Tippek a fogyáshoz mindössze 5 egyszerű módszerrel, amellyel otthon elkészítheti a burgonyát

A hatékony étrend felépítésének kulcsa nem feltétlenül a keményítő teljes elhagyásában rejlik, hanem a keményítőforrások ésszerű és tudományos módon történő megválasztásában.

Sokan úgy vélik, hogy a burgonya keményítőtartalmú étel, ami nem alkalmas a fogyáshoz.

Azonban bebizonyosodott, hogy ha megfelelően elkészítik, a burgonya nemcsak képes meghosszabbítani a teltségérzetet, hanem támogatja az anyagcserét és hatékonyan segít szabályozni a kalóriabevitelt.

A gumó lehetséges tápértékének maximalizálása érdekében íme néhány tudományos elkészítési módszer, amelyekre hivatkozva megőrizheted alakodat.

1. Milyen előnyei vannak a burgonyának a fogyásban?

A burgonya, a családi étkezések kedvelt zöldsége, gazdag rezisztens keményítő- és rosttartalmáról ismert. Ezen tápértékeknek köszönhetően a burgonya ideális választás lehet, amely segít a hatékony fogyásban.

A burgonya alacsony kalóriatartalmú

A burgonya, ha megfelelően elkészítjük sütés vagy felesleges olaj használata nélkül, nagyszerű választás lehet a fogyókúrás étrendhez.

100 g burgonya mindössze 73 kalóriát tartalmaz, így ez az étel nemcsak alacsony energiatartalmú, de rostban és vízben is gazdag – két fontos tényező, amelyek segítenek meghosszabbítani a teltségérzetet. Ennek köszönhetően kisebb a valószínűsége annak, hogy kontrollálatlan sóvárgásba esel, ezáltal hatékonyan támogatva a testsúlyszabályozást.

Tápanyagokban gazdag

A burgonya gazdag C-vitamin, B6-vitamin, kálium és rostforrás, amelyek fontos szerepet játszanak a test egyensúlyának és egészségének fenntartásában.

A magas rosttartalom nemcsak a kalóriabevitel szabályozásában segít, hanem természetes teltségérzetet is biztosít. Eközben a kálium segít csökkenteni a puffadást és a vízvisszatartást, így elősegítve a derék karcsúsítását.

Ezenkívül a C-vitamin és a B6-vitamin alapvető szerepet játszik az energia-anyagcserében, hatékonyan támogatja a felesleges zsír elégetését és korlátozza az új zsír felhalmozódását a szervezetben.

Hosszan tartó teltségérzetet biztosít és csökkenti az éhségérzetet

A burgonya nemcsak ismerős étel, hanem gazdag természetes rostforrás is, különösen, ha héjában eszed. A burgonyában található rostmennyiség hosszú távon teltségérzetet okoz, csökkenti az étvágyat, ezáltal támogatja a kevesebb kalória fogyasztását a nap folyamán. Ez egy „erős asszisztens”, amely segít fenntartani a fenntartható testsúlyt. Ezenkívül ez a gumó egészséges szénhidrátokat és fehérjét is tartalmaz, így stabil energiaforrást biztosít, hogy megelőzze a hirtelen éhségrohamokat, amelyek kellemetlenné teszik.

A burgonya előnyei azonban itt nem érnek véget. A burgonyában található rezisztens keményítő valóban figyelemre méltó az emésztőrendszerre gyakorolt pozitív hatása miatt. A rezisztens keményítő szerepet játszik a bélben lévő hasznos baktériumok táplálásában, segít a mikroflóra egyensúlyban tartásában és a vércukorszint szabályozásában. Pontosabban, ez a vegyület támogatja a felesleges zsír elégetését is, hozzájárulva a feszesebb és kiegyensúlyozottabb testalkathoz.

Próbáld ki, hogy a burgonya rendszeresen bekerüljön az étrendedbe, és fedezd fel a csodálatos egészségügyi előnyeit!

Fokozza a termogén hatást

A burgonya tiszta szénhidrátforrás, és feldolgozatlan állapotában a szervezetnek több energiára van szüksége az emésztéshez, mint a feldolgozott élelmiszereké.

Ez a folyamat fokozza a termogén hatást, ezáltal elősegíti, hogy a szervezet automatikusan nagyobb mennyiségű kalóriát fogyasztson, még nyugalmi állapotban is. Ez hozzájárul a testsúly megtartásának és a felhalmozódott zsír csökkentésének támogatásához anélkül, hogy túlságosan szigorú diétákat kellene alkalmazni.

2. Néhány módszer a burgonya otthoni elkészítésére

Az ételkészítési módszerek nagyon fontos szerepet játszanak, különösen azok számára, akik fogyókúrát követnek. Ezért, ha burgonyát szeretne használni a fogyókúrás menüje részeként, fontolja meg a következő módszerek alkalmazását.

Héjas sült krumpli

A héjában sült burgonya nemcsak optimális rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmat tart meg, hanem kiemeli az ízletes ízt is. Az olívaolaj hozzáadása nemcsak fokozza az étel ízét, hanem egyszeresen telítetlen zsírsavakat is biztosít, amelyek pozitív szerepet játszanak a szív egészségének támogatásában.

Ezenkívül a légkeveréses fritőzzel történő sütési technika alkalmazása jelentősen csökkenti a felesleges zsírt, miközben megőrzi a burgonya ropogós állagát és természetes, finom ízét.

Készítés:

- Moss meg 5 burgonyát, héjukon hagyva, hogy a lehető legtöbb természetes tápanyagot megőrizd, majd vágd falatnyi darabokra. Moss meg és apríts fel 10 g kaporlevelet.

- Keverjük össze a burgonyát fél evőkanál olívaolajjal, fél evőkanál ecettel, apróra vágott kaporral, 1/4 teáskanál sóval és fekete borssal. Ügyeljünk arra, hogy a keverék jól fűszerezett legyen, pácoljuk körülbelül 10 percig.

- Tedd a burgonyát a légkeveréses fritőzbe, állítsd a hőmérsékletet 190 Celsius-fokra, és süsd 10 percig. Ezután jól rázd meg a burgonyát, hogy egyenletesen aranybarna legyen a teteje, és süsd további tíz percig.

Főtt krumpli

Körülbelül 87 kalóriával/100 g-mal és étkezésenként 1-2 adag burgonyával a főtt burgonya ideális választás azok számára, akik szeretnék megőrizni alakjukat, miközben biztosítják a megfelelő tápanyagbevitelt.

Ez a főzési módszer segít megőrizni a rezisztens keményítő tartalmát – egy olyan vegyületét, amely számos előnnyel jár az emésztőrendszer számára. Amikor eléri a vastagbelet, a rezisztens keményítő erjedni kezd, kedvező környezetet teremtve a hasznos baktériumok szaporodásához, ezáltal javítva a bélflórát és segítve a teltségérzet meghosszabbítását.

Készítés:

- A burgonyát mosd meg, hámozd meg, majd vágd fel ízlés szerint kisebb darabokra vagy szeletekre.

- A burgonya feketedésének megakadályozása érdekében áztassa hígított sós vízbe 10-15 percig, majd alaposan öblítse le vízzel.

- Tedd a burgonyát a fazékba, önts rá annyi vizet, hogy ellepje a tetejét, és adj hozzá kb. 5 g sót. Közepes lángon főzd körülbelül 10-20 percig. Amikor egy fogpiszkálóval ellenőrized, hogy a burgonya megpuhult-e, és van-e rajta egy vékony keményítőréteg, az étel elkészült és fogyasztható.

Japán burgonyasaláta

A japán konyha ihlette burgonyasaláta ideális választás a forró nyári napokon. Az étel nemcsak a kiegyensúlyozott alak fenntartásában segít, hanem a szervezet számára szükséges energiát is biztosítja.

A puha burgonya, a friss ropogós zöldségek és a gazdag tojásíz finom keveréke könnyű, frissítő, mégis rendkívül vonzó kulináris élményt nyújt.

Készítés:

- Hámozz meg és vágj 350 g burgonyát falatnyi darabokra, majd tedd őket egy hőálló edénybe. Gőzöld vagy melegítsd a burgonyát magas fokozaton körülbelül 5 percig mikrohullámú sütőben.

- Várd meg, amíg a burgonya kihűl, tedd egy élelmiszerzacskóba, és pépesítsd jól, hogy sima állagot kapj.

- Készítsen elő 50 g sárgarépát és 60 g uborkát, mindkettőt vékonyra szeletelve; majd vágjon 120 g sonkát kockákra.

- Forraljunk fel egy fazék vizet, adjuk hozzá a sárgarépát, és gyorsan blansírozzuk, majd azonnal vegyük ki és öblítsük le hideg vízzel, hogy megőrizzük a finom ropogósságát.

- A tojásokat hideg vízben főzzük puhára, majd hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra. Egy tálban keverjük össze az előkészített hozzávalókkal.

- Végül adjuk hozzá az öntetet, egy kevés mustárt és sót, majd keverjük jól össze. Fedjük le a keveréket, és tálalás előtt hagyjuk a hűtőszekrényben körülbelül 2 órán át állni, hogy az összetevők beszívódjanak és az ízek összeérjenek.

Hínáros burgonyatekercsek

A tengeri moszat régóta ideális „társ” azok számára, akik szeretnék kordában tartani a testsúlyukat. Gazdag fukoxantin tartalmával ez a figyelemre méltó vegyület nemcsak a zsírégetést segíti elő, hanem korlátozza a felesleges zsírlerakódást is.

Ezenkívül a tengeri moszat lenyűgöző mennyiségű rostot is tartalmaz, akár 75%-ot, ami hosszú ideig teltségérzetet biztosít, ezáltal természetes módon csökkentve a napközben elfogyasztott kalóriák mennyiségét.

Különösen a burgonya és a tengeri moszat kombinációja nemcsak új kulináris élményt nyújt, hanem nagyszerű választás a hatékony kalóriacsökkentés támogatására is. Ez az étel nemcsak az ízlelőbimbókat elégíti ki, hanem segít könnyebben kontrollálni az ételbevitelt is.

Készítés:

- Hámozz meg két burgonyát, majd párold vagy főzd meg őket, és törd össze.

- Helyezd a hínárlapot egy sima felületre, kend rá a krumplipürét kb. 2/3-ára, és tekerd fel szorosan.

- Egy késsel vágd apró, falatnyi darabokra.

- Kenj egy vékony réteg olívaolajat a hínárkarika felületére, majd süsd légkeveréses fritőzben 180 Celsius-fokon 5-7 percig, hogy vonzó ropogós legyen.

Burgonyalepények

A burgonya, amely gazdag rezisztens keményítőforrás, és a tojás, amely kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, kombinációja fenntartható energiaforrást biztosít a szervezet számára.

Gazdag rost- és fehérjetartalmának köszönhetően ez az étel nemcsak hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosít, hanem segít csökkenteni az éhségrohamokat is, ezáltal hatékonyan támogatja a testsúlyszabályozást.

Készítés:

- Hámozz meg 350 g burgonyát és 200 g sárgarépát, majd tépkedd le őket. Mosd meg és aprítsd fel a zöldhagymát.

- Melegítsünk fel egy serpenyőt egy kevés olívaolajjal, adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát, és pirítsuk puhára.

- Törd fel a tojásokat egy tálba, verd fel őket, és keverd össze az előre elkészített burgonya-, sárgarépa- és újhagymakeverékkel.

- Öntsd a keveréket a serpenyőbe, egyenletesen oszlasd el, és közepes lángon süsd meg. Amikor az egyik oldala aranybarna, fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is.

- A sütemény még melegen finomabb. Tálalhatod görög joghurttal vagy egy kevés maracujaszósszal, hogy fokozd a különleges ízt.