Franciaország: A bor lelke tölgyfában – a Roussillon régió élő öröksége

A Roussillon régió alacsony hegyei és hatalmas szőlőültetvényei között megbúvó Thuir városa, a dél-franciaországi Pyrénées-Orientales megyében, Franciaország ipari örökségének egyik legjellegzetesebb szimbólumának ad otthont: a Byrrh-barlangoknak – a híres Byrrh aperitif gyártó- és tárolóhelyének –, valamint a világ legnagyobb tölgyfa boroshordójának – egy egyedülálló mérnöki alkotásnak, amelyet a 20. század közepén építettek.

Egy franciaországi VNA tudósító szerint a történet 1866-ban kezdődött, amikor két testvér, Simon és Pallade Violet, akik eredetileg szabók voltak Thuirban, úgy döntöttek, kipróbálják magukat az italgyártásban.

Egy enyhén kesernyés italt készítettek, amelyet aperitifként fogyasztottak, és Byrrh-nek nevezték el. Ez utóbbit misztelből és kinkinából – egy kinint tartalmazó fakéregből – keverték.

A név teljesen kreatív, úgy ejtik, mint a „sör”, de nincs konkrét jelentése, könnyen megjegyezhető és vizuálisan lenyűgöző. Egy érdekes anekdota szerint a Byrrh kiejtése az anyag tépésének hangját idézi – egy olyan hangot, amely felébreszti az érzékeket, tükrözve a testvérek szabói hátterét.

A Byrrh a 19. század végén gyorsan sikeressé vált egy merész promóciós stratégiának köszönhetően: nagyméretű plakátok, kézzel festett táblák és kiterjedt értékesítési hálózat Franciaország-szerte.

A 20. század elején a Byrrh Európa egyik legfogyasztottabb aperitifjévé vált, mielőtt olyan nevekkel kellett volna versenyeznie, mint a Dubonnet vagy a Martini.

A növekvő kereslet kielégítése érdekében a Caves Byrrh lepárlóüzemet az évtizedek során építették és bővítették, hatalmas ipari komplexummal, pincékkel, keverőtartályokkal, palackozóüzemekkel és raktárakkal. Az eredeti szerkezet nagy része megmaradt, a 19-20. századi ipari építészet jegyeit viselve magán.

A Pernod Ricard csoporthoz tartozó Caves Byrrh birtok ma korlátozott termelést folytat, és turisztikai látványosságként – múzeumként – üzemel, ahol a látogatók megismerkedhetnek a márka történetével, a borkészítési folyamattal, és megcsodálhatják a nagyszerű művet: a világ legnagyobb boroshordóját.

Ezt az óriási boroshordót a Marchive-Fruhinsholz, a borászat számára fahordókat gyártó cég készítette 1935 és 1950 között.

A boroshordó űrtartalma 10 002 hektoliter (több mint 1 000 200 liter bor), körülbelül 10 méter magas, üresen több mint 110 tonnát nyom, tölgyfából készült, több száz panelből összeállítva, amelyeket kilométerek hosszú acélgyűrűkkel rögzítettek.

Ez a boroshordó nemcsak termelési eszköz, hanem műalkotás is, az ipari hatalom szimbóluma, amely a Byrrh márka hírnevét és az adott korszak technikai képességeit demonstrálja.

Bár ma már nem használják termelésre, az óriási boroshordó tökéletesen megőrződött élő emlékműként, a 20. század innovatív szellemének és ambíciójának bizonyítékaként.

Ipari értéke mellett a Caves Byrrh egyedülálló kulturális célpont is. A látogatók megtekinthetik az ősi borospincéket, megtekinthetik a régi reklámok kiállításait, és felfedezhetik Franciaország egyik legendás aperitifjének történetét.

A byrrh-t ma is a hagyományos recept szerint készítik, megőrizve enyhe, sima és mediterrán ízét.

Thuir szívében pedig még mindig magasodik az óriási tölgyfahordó, mint az emlékezet, a technika és a francia ipari büszkeség fából készült emlékműve.

(TTXVN/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp