Ételek, amelyek segítenek kijózanodni és elkerülni a másnaposságot az ünnepek és a Tet alatt

A tojás, az avokádó, a fehérjében gazdag ételek és a sok víz segíthet leküzdeni az ünnepi másnaposságot.

A Buffalói Egyetem (USA) tudósai felfedezték, hogy részegség után az emberek gyakran vágynak a gyorsételre. Ez az alkohol okozta megemelkedett vércukorszint eredménye, ami éhséghormonokat termel.

A közhiedelemmel ellentétben azonban a zsíros ételek másnap nem „szívják fel az alkoholt”. Addigra az alkohol megemésztődik, és nincs mit felszívni. A szakértők három módszert javasolnak a másnaposság leküzdésére.

Igyál sok vizet

A másnaposság fő oka az italban található etanol hatása. Ez egy mérgező vegyi anyag, amely vízhajtóként működik, és kiszáradást okozhat. A szakértők azt javasolják, hogy igyunk meg egy nagy pohár vizet, amint kijózanodtunk.

Reggelire érdemes hidratáló ételeket is választani, például joghurtot, amely körülbelül 85%-ban víz. A teljes zsírtartalmú joghurt elektrolitokban és káliumban is gazdag, így helyreállítja a szervezet folyadékháztartását. A joghurthoz lédús gyümölcsök, például apróra vágott dinnye, banán és eper hozzáadása szintén egy módja a káliumbevitel növelésének.

Tojás

Miután rehidratáltál, a fejfájásod és a hányingered alábbhagy, de továbbra is fáradtnak érezheted magad. Ez azért van, mert az alkohol növeli a stresszhormon, az epinefrin, vagyis az adrenalin szintjét a szervezetedben, ami rossz alvásminőséghez vezethet.

A fehérje és a kalória tekintetében a sült ételeket fogod kívánni. A telített zsír azonban lelassítja az emésztést. Az egyszerű szénhidrátok szintén negatívan befolyásolják a vércukorszintet, ami lassú étvágyat okoz.

Az egyetlen ajánlott sült étel a tojás. A tojás N-acetilcisztein aminosavat tartalmaz, amely kulcsszerepet játszik a szervezet méregtelenítő folyamatában. Japán kutatók azt is felfedezték, hogy az avokádóban található egyik vegyület védi a májat a károsodástól. Tehát az ideális étkezés a teljes kiőrlésű kenyér, fél pépesített avokádó és egy főtt tojás.

Rozskenyér avokádópürével és tojással. Fotó: Alamy

Fehérjében gazdag ételek

Az alkohol fokozza a citokinek – az immunrendszert egészséges szinten támogató fehérjék – termelését a szervezetben, de ezek túl sok fogyasztása gyulladást okozhat. Kutatások kimutatták, hogy az omega-3 zsírsavakban gazdag olajos halak csökkenthetik ezt a gyulladást. A lazacban, makrélában, heringben és szardíniában található fehérje és egészséges zsírok segítenek csökkenteni az étvágyat és megelőzni a falási vágyat.

A Telegraph egy receptet ajánl a lazac pácolásához. A szósz fél citromból, egy csipet chiliporból, kaporból és korianderből áll. Dörzsöld be a keverékkel a lazacfilét, csomagold alufóliába, és süsd 15 percig 180°C-on (légkeveréses sütő nélkül) vagy 160°C-on (légkeveréses sütővel). A halat spenóttal vagy főtt brokkolival és fehér rizzsel tálald, hogy leküzdd a másnaposságot.

Thuc Linh ( a Telegraph és a NY Post szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/mon-an-giup-giai-ruou-tranh-non-nao-dip-le-tet-4699777.html