4 féle szívvédő növényi olaj, aminek lennie kell a konyhádban

Ha 4 szívvédő növényi olajat fogyasztasz a konyhádban, az nemcsak ízletesebbé, hanem egészségesebbé is teszi az ételeidet. Ez azért fontos, mert egyre több a szívbetegség.

A káros zsírok, például az állati zsírok négyféle növényi olajból származó jótékony zsírokkal való helyettesítése védi a szívet, segít javítani a vérzsír-indexet, csökkenti a „rossz” LDL-koleszterinszintet és mérsékli a gyulladásokat – áll az Eating Well (USA) weboldalon.

A napraforgóolaj csökkenti a káros koleszterinszintet és az érelmeszesedés kockázatát.

FOTÓ: MI

4 féle szívvédő növényi olaj, aminek minden otthon konyhájában lennie kellene:

Extra szűz olívaolaj

Az extra szűz olívaolajat hideg sajtolással nyerik ki az olajbogyóból, számos hasznos biológiai vegyületet, például polifenolokat megőrizve.

Egyre több kutatás utal arra, hogy az olívaolaj, különösen az extra szűz olívaolaj fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A BMC Medicine folyóiratban megjelent tanulmány szerint az olívaolaj-fogyasztás számos szív- és érrendszeri kockázati tényezőt javított, mint például az elhízást és a magas vérnyomást.

Az extra szűz olívaolaj olajsavat tartalmaz, egy jótékony zsírsavat, amely segít csökkenteni a „rossz” LDL-koleszterinszintet. Ezenkívül az olívaolajban található erős antioxidáns polifenolok védik az erek nyálkahártyáját.

Az extra szűz olívaolajat gyakran használják salátaöntetekben, alacsony vagy közepes hőfokon történő főzéshez, vagy főtt ételekre csorgatva. A szakértők azt javasolják, hogy az állati zsírok egy részét extra szűz olívaolajjal helyettesítsék.

Repceolaj

A repceolajat repcemagból készítik, amely magas egészséges zsírtartalmú. Számos tanulmány kimutatta, hogy a repceolaj javítja a szív- és érrendszeri paramétereket, és segíthet csökkenteni az érelmeszesedés kockázatát.

A repceolaj használható wokban sütéshez, közepes lángon sütéshez és salátaöntetekhez. Vásárláskor hidegen sajtolt vagy minimálisan finomított repceolajat kell választani.

Napraforgóolaj

A magas olajsavtartalmú napraforgóolaj olyan olaj, amely 75%-ban vagy annál több olajsavat tartalmaz. Az olajsav egy egyszeresen telítetlen zsír.

Ez a fajta zsírsav, amikor bejut a szervezetbe, előnyös irányba változtatja meg a vérben lévő lipoproteinek összetételét. A lipoproteinek feladata a koleszterin és a trigliceridek szállítása a vérben a szervezet sejtjeihez. Ennek eredményeként csökken a káros koleszterinszint, és csökken az érelmeszesedés kockázata.

Avokádóolaj

Az avokádóolajat az avokádó húsából készítik. Egyre népszerűbb, mivel magas az egészséges zsírok tartalma, és magas hőmérsékleten főzve is stabil. Az avokádóolajban található tápanyagok segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintet és elősegíteni a szív egészségét. Ezenkívül az avokádóolaj gazdag olajsavban és E-vitaminban. Az avokádóolaj magas füstponttal rendelkezik, így alkalmas sütésre, serpenyőben sütésre és magas hőfokon történő wokban sütésre az Eating Well szerint.

Forrás: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm