Furcsa nevű sütemény, baromi olcsó, a vásárlók kevesebb mint 30 000 VND-ért jóllakhatnak

[hirdetés_1]

A Banh quai vac egy népszerű rusztikus étel Phan Thietben ( Binh Thuan ). A sütemények tiszta fehérek, felfedve a vörös garnélarákos tölteléket. A ragacsos süteményrétegeket egymásra halmozzák, és egy nagy alumínium tálcára helyezik. Formáját és szerkezetét tekintve a Phan Thiet-i Banh quai vac hasonló a Banh bot loc-hoz, de kisebb. A név az üst fogantyújára emlékeztető formából ered.

A banh quai vac finomított búzalisztből (szűrt búzaliszt) készül, két népszerű formája létezik: a sima banh quai vac és a sült banh quai vac. A Dél-Közép régió tartományaiban, mint például Ninh Thuan , Binh Thuan..., a süteményt főzik, nem sütik, édes-savanyú chilis halszósszal vagy kenyérbe szendvicsezve tálalják. A banh mi quai vac Phan Thiet „egyedülálló” specialitásává vált, ami miatt a turisták izgatottan várják, hogy felfedezzék és élvezzék.

A Banh mi quai vac népszerű a Phan Thietbe látogató turisták körében egyedi és különleges ízvilága miatt (Fotó: Linh Trang)

Ms. Hue, a Vo Thi Sau utca (Phan Thiet) járdáján található híres banh mi quai vac árusítóhely tulajdonosa szerint a banh quai vac elkészítése nem túl nehéz, de minden lépésben aprólékosságot igényel, és időigényes. A süteményt tápiókalisztből kell készíteni, és forrásban lévő vizet kell önteni rá, amíg a tészta megpuhul. Ezután a cukrász addig gyúrja a tésztát, amíg megpuhul, mielőtt formázná. A töltelék garnélarákot és apróra vágott sertéshasat tartalmaz, cukorral, halszósszal, hagymával, borssal, fűszerporral párolva...

Mrs. Hue több mint tíz éve árul banh quai vacot. Járda melletti standja ismerős reggelizőhely a helyiek számára. Később a stand sok turista számára is ismertté vált.

Mrs. Hue banh quai porszívóüzlete egyszerű és rusztikus, de vonzó ízvilágával és „ingyenes olcsóságával” vonzza a vásárlókat (Fotó: Linh Trang)

A banh quai vac-ot a vendégek édes-savanyú halszósszal vagy kenyérbe szendvicsezve fogyaszthatják. A sütemény lelke a Phan Thiet-i halszósz, chilivel és cukorral keverve, amely sűrű, édes-savanyú ízű, a nyelv hegyén pedig fűszeres. A banh quai vac elfogyasztásakor a helyiek sült mogyoróhagymát és sertésbőrt szórnak rá, hogy fokozzák az ízt, és uborkával fogyasztják.

Phan Thiet utcáin 15 000 és 20 000 VND/doboz áron élvezhetjük a banh quai vacot. Mrs. Hue üzletében, a vásárlók igényeitől függően, 10 000 VND-tól kaphatók süteményes dobozok. A legdrágább doboz 26 000 VND-ba kerül, tele banh quai vaccsal, uborkával, halpogácsával, leveles pogácsával, kenyérrel és halszósszal. A vásárlók ebből az adagból jóllakhatnak.

A banh bot loc-ot és a cha ca-t is Mrs. Hue készíti minden nap (Fotó: Linh Trang)

Mrs. Hue járdaszéli kenyérstandján általában reggel 6-tól délig, valamint délután 1-től 5-ig árulnak. Mrs. Hue elmondta, hogy forgalmas napokon körülbelül 5 kg tésztát süt. „Az elmúlt években sok turista jött, így az eladások folyamatosak voltak. Körülbelül délután 5-ig árulok, aztán abbahagyom. Este tésztát sütök és kenyeret formázok körülbelül hajnali 2-ig. A munka nehéz, de szórakoztató” – osztotta meg Mrs. Hue mosolyogva.

Sok messziről érkező vendég 2-3 tányér banh quai vacot rendel, hogy elfogyassza, majd nagyobb és kisebb dobozokkal vásárol haza.