Finom grillezett mandarin és narancs a megfázás ellen
A Park Bo Gum és IU főszereplésével készült „Amikor az élet mandarint ad” című koreai film nagy port kavart az interneten. A színészek által elmesélt megható élettörténet mellett a film izgalomba hozza a közönséget, amikor megismerkednek a koreai emberek egyedi kulináris vonásaival. Közülük az egyedülálló grillezett mandarinétel gyorsan felháborodást keltett az interneten.
A grillezett mandarin a Csedzsu-sziget (Korea) lakosainak egyik kulináris specialitása. Az emberek gyakran meleg fatüzelésű kályhán édesburgonyával együtt sütik a mandarint nassolás céljából. A tűzön sült, megégett külső héjú, puha, édes és lédús belsejű mandarin képe sok ember kíváncsiságát kelti az ízére.
A grillezett mandarinos étel szerepelt a „When life gives you tangerines” című filmben. Photo TL
Nguyen Thi Hoa asszony ( Hanoi ) megpróbálta otthon elkészíteni, hogy családtagjai is élvezhessék. Elmondta, hogy a grillezett mandarin külső rétege enyhén megpirult, és enyhe illóolaj-aromával rendelkezik. A héját lehúzva a bennük lévő mandaringerszegek forrók, lédúsak és enyhe aromával keverednek. Fogyasztáskor erősebb édességű, mint grillezés előtt, és a mandarinrostok is a héjhoz tapadnak, nem pedig a mandaringerszegekre, mint frissen. A mandarinban lévő savanyú anyagok mennyisége is csökken, így könnyebben fogyasztható.
A grillezett mandarin nemcsak finom, de népi gyógymódként is számon tartják a megfázás megelőzésében. Ez az étel segít melegen tartani a testet, segíti az emésztést és növeli az ellenálló képességet a bőséges C-vitamin-forrásnak köszönhetően.
A grillezett mandarin gyakran édesebb.
Hazánkban a mandarin mellett a grillezett narancsot továbbra is használják a köhögés kezelésének támogatására. Ennek megfelelően használhatunk édes, lédús narancsokat, és áztathatjuk őket sós vízben 5 percig. Ezután tegyük a grillezett narancsot közvetlenül a tűzhelyre 10 percre. Folyamatosan forgatni kell a narancsot, hogy ne égjen meg túlságosan, egyenletesen melegedjen fel, majd meghámozzuk, és közvetlenül melegen fogyasztjuk, vagy kinyomjuk a levét.
Ezenkívül köhögés kezelésére sóval kevert narancsot is használhatunk. Ennek megfelelően áztassuk be a narancsokat sós vízbe a tisztításhoz, majd vegyük ki és csöpögtessük le. Ezután vágjuk le a narancs tetejét, tegyünk egy teáskanál sót a narancs közepébe, és zárjuk le a tetejét. Ezután grillezzük a narancsot faszénen, vagy tegyük be a mikrohullámú sütőbe körülbelül 10-15 percre. Hámozzuk meg a narancsot, és fogyasszuk el, amíg még meleg.
Hogyan pirítsuk a mandarint, hogy megőrizzük finom ízét
A grillezett mandarin ízének kipróbálásához otthon elkészítheti őket a következő módokon:
Faszenes grillen sült mandarin
A mandarinok grillezéséhez közvetlenül faszenes grillre helyezheted őket. Ha nem szeretnéd, hogy megégjenek, alufóliába csomagolhatod és forró parázson sütheted őket.
Ez a módszer megtartja a nedvességet és fokozza a mandarinhús édességét. Kerüld a mandarin héjának túlzott megégetését, mert nemcsak nehéz lesz meghámozni, hanem a grillezett mandarinétel ízének egyensúlyát is tönkreteheti.
Grillezett mandarinok légkeveréses fritőzben
Ennél a módszernél megmosod és lecsepegteted a mandarint. Ezután tedd a mandarint a légkeveréses fritőzbe, a héjára egy vékony réteg mézet kenhetsz, hogy fokozd az ízletes ízt, és állítsd a sütési módot 200 Celsius-fokra 10 percre.
Ezután fordítsd meg a mandarint, és grillezd további 5 percig, hogy a héja kissé megpiruljon, a belseje pedig puha és lédús legyen. Amikor a mandarin héja kissé megrepedt és illatos, vedd ki, és fogyaszd el, amíg még meleg.
Hozzászólás (0)