Hűtőszekrényben tárolandó
Miután hazavitte a szárított halat, csomagolja be szorosan újságpapírba vagy műanyag zacskóba, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi. A szárított hal tárolásának ideális hőmérséklete 14-16 Celsius fok körül van. Az újságpapír használata segít minimalizálni a hal szagának terjedését, és segít a páratartalom szabályozásában is, ezáltal jobban eláll a hal.
Miután hazahozta a szárított halat, szorosan csomagolja be újságpapírral vagy műanyag zacskóval, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi.
Fontos megjegyezni, hogy a szárított halat megfelelően becsomagolva és hűtőszekrényben tárolva is legfeljebb 7 napig szabad tárolni a vásárlás dátumától számítva. Ezt követően a hal elveszítheti frissességét és jellegzetes ízét.
Tárolja a fagyasztóban
A szárított hal tárolási idejének meghosszabbítása érdekében lefagyaszthatja a halat fagyasztóba helyezve vagy fagyasztó használatával. Ez a módszer segít abban, hogy a szárított hal akár 6 hónapig is megőrizze minőségét. Amikor használni szeretné, egyszerűen vegye ki a szárított halat a fagyasztóból, és hagyja természetesen felengedni feldolgozás előtt.
Különösen kerülni kell a halak hűtőszekrényben történő ventilátor közelébe helyezését, mert ez fagyási sérüléseket okozhat, így a hal elveszíti természetes ízét és szükséges nedvességtartalmát.
Vákuum
Ha van otthon porszívód, használd a szárított hal tartósításához. Ez a szárított hal tartósításának leghatékonyabb és leghosszabb távú módszere.
Miután a szárított halat vákuumcsomagoltad, tárolhatod hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.
A vákuumozási folyamat eltávolítja a levegőt a csomagolásból, segítve megakadályozni a baktériumok és a penész elszaporodását, ezáltal megőrzi a szárított hal frissességét.
Miután a szárított halat vákuumcsomagolta, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatja. Ez a módszer segíthet abban, hogy a szárított hal 6 hónaptól 1 évig megőrizze jó minőségét.
Ezáltal a szárított hal nemcsak kényelmes választás a mindennapi étkezésekhez, hanem hosszú távú élelmiszer-tárolási forrás is, biztosítva, hogy mindig kéznél legyenek az alapanyagok a finom ételek elkészítéséhez, amikor csak szükség van rá.
Megjegyzések a szárított hal tartósításához
Szárított halat vásároljon igény szerint
Pont annyi szárított halat vásárolj, amennyit el tudsz fogyasztani, hogy ne tárold túl sokáig, mert akkor elveszíti jellegzetes ízét. Ráadásul a szárított halnak nagyon különleges illata van, ami más élelmiszerekre is hatással lehet, ha ugyanabban a helyen tárolod.
Ha nem vákuumzáras, légmentesen tartandó.
Vákuumfóliázó hiányában az első lépés a szárított hal papír- és műanyag zacskókba zárása.
Ki kell számolnod és pont annyi szárított halat kell vásárolnod, amennyit el kell fogyasztanod, hogy elkerüld a túl hosszú tárolást, ami miatt a hal elveszíti jellegzetes ízét.
Ezután tegye őket egy fedhető ételtároló edénybe, hogy minimalizálja a párás levegővel való érintkezést, és megakadályozza a rovarok, különösen a hangyák hozzáférését a halakhoz. Ezenkívül ezek a tartósítási módszerek szárított garnélákra és szárított tintahalakra is vonatkoznak.
Mire kell figyelni szárított hal fogyasztásakor ?
A szárított hal gazdag fehérje- és omega-3-forrás, valamint tele van esszenciális vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Azonban, mint minden étel esetében, a szárított hal mértékletes fogyasztása kulcsfontosságú a jó egészséghez.
A szárított hal fogyasztásának egyik aggálya a magas sótartalma, amely túlzott fogyasztása magas vérnyomást okozhat.
Ezenkívül a szárított hal nitrátokat és nitriteket (a tartósítási folyamat során használt anyagokat) tartalmazhat, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva egészségtelenek lehetnek. A szárított hal más tartósítószereket is tartalmazhat, ami növeli az allergiás reakciók vagy más egészségügyi problémák kockázatát, ha nem megfelelően állítják elő és tárolják.
Válasszon szárított halat megbízható beszállítóktól, amelyek nem tartalmaznak tartósítószereket.
Ahhoz, hogy a legtöbbet hozd ki a szárított halból anélkül, hogy nemkívánatos mellékhatásokat tapasztalnál, a következőket kell tenned: Módosítsd a szárított hal mennyiségét a napi étrendedben, miközben minimalizálod a más élelmiszerforrásokból származó só mennyiségét. Válassz olyan szárított halat, amely megbízható beszállítóktól származik, és nem tartalmaz tartósítószereket.
A szárított hal főzés előtti áztatása eltávolítja a só egy részét, ezáltal csökkentve a sóbevitelt.
Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-ca-kho-duoc-lau-ma-khong-bi-moc-ngay-mua-bao-tien-dung-172251013181108644.htm
Hozzászólás (0)