Vietnámi ételek, vietnámi házak, vietnámi emberek és szerelmi történetek

A több mint 200 oldalas „A vietnami étel az otthon” című könyv nemcsak a vietnami konyha különleges ízeit foglalja magában, hanem mélyreható történetet is mesél a vietnami identitásról, a földről és népéről, szívhez szóló élményekkel a családról. Ann Lee ismét egyszerűen csak apró, de jelentőségteljes történeteket mesél el, illatosakat, de virágos nyelvezet nélkül, gyönyörűeket, mégis mélységesen hétköznapiakat és szeretetreméltóakat…

A „Vietnamese Food is Home” (Vietnami étel az otthon) egy rövid esszék gyűjteménye a vietnami kulináris kultúráról, amelyből minden nap elolvashatsz egy kicsit, kényelmesen, miközben élvezed a reggeli teádat, vagy az utolsó metróutadon hazafelé. De a vietnami nők számára érdekes kalauzként is tekinthető az egyes vietnami családok ételeihez, kulináris úti céljaihoz, szokásaihoz és hagyományaihoz.

A „Vietnami étel az otthon” című könyv egy mélyen megindító történet a vietnami identitásról, a földről és népéről, valamint szívhez szóló élményekről a családról.

A könyv hat részre oszlik, a vietnami kultúrában a szerencse allegóriájaként szolgálva. Az első rész különleges piaci napokat mesél el északról délre, hagyományos falatokkal. A második rész, melynek címe: „Piaci ételek, egyél, ha lemaradsz”, tipikus kulináris élményeket mutat be egyszerű, mégis ízletes ételekkel, mint például tört rizs, zabkása és kenyér. A harmadik részben Ann Lee a hét napjai szerint osztja fel a házias ételeket, felidézve azokat a meleg, megnyugtató ételeket, amelyek mindig mindenki emlékezetében megmaradnak. A negyedik rész, „Kora reggel a holdújév első napján”, gyengéd esszéket tartalmaz az ünnepeken füstölőként felajánlott ételekről. Az ötödik rész a vietnami ételekben található különféle levelek történetét meséli el, ahol a hús és a hal ugyan hiányzik, de az ételek mindig tele vannak zöldségekkel. A hatodik rész a szokásokat és hagyományokat vizsgálja, feltárva a vietnami ételek mögöttes kulturális áramlatait, amelyekből az élet melegét és hidegét egy tál rizsben, egy csésze teában, vagy néha csak egy borsszemben vagy egy chilipaprikában tükrözi…

A könyv nyitányában Ann Lee ezt írja: „A tigrisek leereszkednek a hegyekből, és kimerészkednek a nyílt tengerre, de néha még mindig vágynak arra, hogy visszaforduljanak, emlékezve arra az erdőre, ahol születtek. Azok a gyerekek, akik elhagyják a napsütötte, meleg várost, akik elhagyják a zöld, árnyékos vidéket, akik elhagyják a kertet a sárga virágzó tökökkel és az édes, hűvös esővízzel, bármennyire is utaznak a világ másik felén, még akkor is, amikor felnőnek és megöregszenek, emlékezni fognak az ételek ízeire, amelyek táplálták őket, amelyeket nagyanyáik, anyáik és szerető nagynénikéik és nagybátyáik neveltek fel, akik gyermekkorukban fogták a kezüket, valamint azok is, akik maradnak, akik bármennyi év is telik el, emlékeznek azokra az édes és illatos ízekre, amelyeket szerettek. Hogyan ne nőhetnénk fel, és ne becsülhetnénk örökké a vietnami ételeket, amelyek bárhol is legyünk, a hazánkra emlékeztetnek minket?”

Valóban, a „Vietnamese Food is Home” (Vietnami étel az otthon) oldalait olvasva élénken elénk tárul a vietnami nő képe minden otthonban. Ez a nő, megjelenésétől függetlenül, amikor a halszósz és a gőzölgő ételek illatával teli konyhában áll, mindig ragyogó és vidám aurát sugároz. Mert egyetlen feleség vagy anya sem öntené keserű neheztelését a férjének és gyermekeinek készített ételekbe.

Amikor Ann Lee ismerős, rusztikus ételekről ír, a leírások túlmutatnak az elkészítésük és elfogyasztásuk egyszerű magyarázatán. Minden egyes szóban ott rejlik annak a régiónak az egyedi íze, ahonnan ezek a friss alapanyagok származnak, a nagymamáról anyára és lányára szálló tapasztalatok, valamint a vietnami emberek generációinak kulináris hagyományai.

Ann Lee egész héten beütemezi otthon főzött ételeit, minden nap más fogást készít, a vasárnap pedig hivatalos és szívmelengető étkezés a vendégek számára. Itt Ann Lee a főszakácsnő szerepét játssza, történeteket mesél a főzésről és az étkezésről, a konyháról és az otthonról, a múltról és a jelenről, mindezt a családi étkezések körül, olyan ételekkel, amelyeket mindenki kipróbált, vagy rendszeresen fogyaszt minden nap. Mégis, írásai némelyike ​​megérinti az olvasó szívét, itt-ott mint egy emlékeztető, itt-ott mint egy fájdalom a gyerekek szívében, amikor a szüleikre gondolnak...

Lányként, anyaként és leendő nagymamaként Ann Lee írásait a legkedvesebb, legmelegebb és legkedvesebb szavaknak szenteli, mintha élete szeretetteljes kötelékeit dédelgetné. Az ételekről, egyszerű süteményekről, utcai ételekről, házias ételekről vagy a konyha hozzávalóiról szóló írásaiban mindig egyértelmű, hogy minden nap aprólékosan gondoskodik a konyháról és a családja étkezéséről. Az ételek és ajándékok történetének nagyszerű üzenete az, hogy ahol konyhai füst van, ahol valaki főz és várja, hogy visszatérjünk, az a mi otthonunk. Az étel naponta táplál minket, és az, ahogyan a nők az étkezéseken keresztül gondoskodnak családjukról, táplálta a vietnami lelket, így bárhová is megyünk, továbbra is megtaláljuk hazánkat a konyha szívében.

Az Ann Lee által ebben a kis könyvben bemutatott kulináris utazás egy utazás a modern városban fokozatosan elhalványuló szeretet újrafelfedezésére, ahol a nőknek meg kell dolgozniuk a pénzért, miközben sietve főzik az ételeket a családjuknak. Úgy tűnik, Ann Lee gyengéden emlékeztetni akarja a fiatal nőket, akárcsak a lányát, hogy folyamatosan arra törekszünk, hogy jobbá váljunk önmagunkká, de amit meg kell őriznünk, az a boldogság. És minden vietnami család boldogsága gyakran a legtisztábban az egyes étkezésekben mutatkozik meg...

Ann Lee Le Lan Anh újságíró álneve, aki hosszú éveket töltött női magazinokban. Sok éven át társalapítója és fejlesztője volt a "Women Today" című kiadványnak, és szenvedélyének nagy részét a nőkkel, a házassággal és a gyerekekkel kapcsolatos témáknak szentelte. Olyan könyvek után, mint a "Beloved Forty", "Still in Love", "Eat and Love and Eat and Love", "Csak a szerelem elég", "Hello, Love of Yesterday", "A 4.0-s menyasszony, a modern anyós" stb., Ann Lee "Vietnami étel otthon" című esszégyűjteményt ajándékozott az olvasóknak a 2025-ös nemzetközi nőnap alkalmából.