Csodálja meg Tam Coc-Trang An aranyló árnyalatait, és élvezze az egyedülálló helyi konyhát.

A Tam Coc-Trang An-i őszi aranyló szépségének csodálata mellett a turistáknak nem szabad kihagyniuk a lehetőséget, hogy négy híres és ízletes helyi specialitást is megkóstoljanak Ninh Binhben .

A rizsszüret költői szépsége Tam Cocban, Ninh Binh tartományban.

Nemrégiben hivatalosan is megnyílt a "Tam Coc-Trang An aranyszínei" 2024-es turisztikai hét a Ninh Binh tartománybeli Tam Coc - Bich Dong turisztikai területen.

A 2024-es „Tam Coc-Trang An aranyszínei” Turisztikai Hetét június 1. és 8. között rendezik meg, és célja, hogy bemutassa a világ minden tájáról érkező látogatóknak Ninh Binh tartomány egyedi tájait és kulturális identitását, különös tekintettel a Világörökség részét képező Trang An festői tájkomplexumra.

A 8 napos rendezvény alatt a látogatók ünnepi hangulatban, számos gazdagító és pezsgő kulturális és turisztikai programban vehetnek részt. Nem csak ez, hanem egyedi és felejthetetlen helyi specialitásokat is élvezhetnek.

Yen Mac erjesztett sertéskolbász

A Yen Mac erjesztett sertéskolbász királyi eredetű étel, amely egyedi jellegzetességet kölcsönöz a Ninh Binh konyhájának. (Forrás: dulichkhampha24.com)

A Yen Mac fermentált sertéskolbász Ninh Binh egyik specialitása, amelyet érdemes szuvenírként megvásárolni. A Yen Mac fermentált sertéskolbász a Hue királyi fermentált sertéskolbászon alapuló alkotás, jellegzetes és jellegzetes ízzel.

Vékonyra szeletelt sovány sertéskarajból, főtt sertésbőrből, nátrium-glutamátból és sóval kombinálva készül, majd guavába és banánlevélbe csomagolva fokozza ennek a finom ételnek az ízét.

Ahhoz, hogy igazán élvezhessük a Yen Mac-ben erjesztett sertéskolbász ízét, bétellevéllel, fügelevéllel vagy csillagánizslevéllel kell fogyasztani. Mivel ez a természet legfinomabb elemeit ötvöző finom étel, érdemes helyben fogyasztani, és érdemes lehet ajándékba is vásárolni belőle.

Hangyatojás ragacsos rizs

A hangyatojásos ragacsos rizs külseje nem feltétlenül vonzó, sőt, talán egy kicsit ijesztő is lehet.

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a hangyapetékből készült ételek csak az északi hegyvidéki régiókban találhatók meg, de Ninh Binhben van egy különleges, hangyapetékből készült étel is, amit hangyapetékből készült ragacsos rizsnek hívnak. A hangyapeték a Nho Quan - Ninh Binh mészkő hegységéből származnak.

A helyiek fiatal hangyatortákat hoznak haza, majd megmossák, fűszerezik, és pirítják őket. Ez az étel a ragacsos rizzsel és az illatos sült mogyoróhagymával kombinálva egyedi és vonzó ízt kölcsönöz a vendégeknek.

Ninh Binh hegyi csigák

A Ninh Binh hegyi csigák (más néven sziklacsigák) jellemzően csak erdei levelekkel és gyógynövényekkel táplálkoznak, aminek eredményeként édes, illatos, rágós és enyhén ropogós húst termelnek, amelynek aromája meglehetősen hasonlít a hagyományos kínai orvosláséhoz.

Valószínűleg már sokféle tengeri és folyami csigát kipróbáltál, de a Ninh Binh-i hegyi csigákat valószínűleg csak kevesen kóstolhatták meg. Ezek a csigák általában Tam Diep mészkőbarlangjaiban élnek, és nem könnyű megtalálni őket, mivel csak április és augusztus között jönnek elő, az év többi részét pedig a sziklarepedésekben töltik.

Ahhoz, hogy élvezhesd ezt az egyedülálló és finom ételt, a megfelelő időben kell érkezned. Rágós, ropogós állagával, természetes édességével és a kínai fűszernövények finom aromájával már az egyszerű párolt csigák is elvarázsolnak. Alternatív megoldásként a csigákat többféleképpen is elkészítheted, például salátákban, gyömbérrel párolva vagy tamarinddal pirítva.

hegyi kecskehús

Ninh Binh nemcsak festői tájairól híres, hanem egyedülállóan finom kecskehúsos ételeiről is.

Ninh Binhben mindenképpen érdemes kipróbálni a mészkőhegyeken nevelt és gyógyhatású anyagokban gazdag vadlevelekkel táplálkozó ninh binhi hegyi kecskéket. Az egyedi ízvilágnak köszönhetően az ország egész területén híres specialitássá váltak. A kecskehús hihetetlenül tömör, nagyon illatos és édes, és számos finom módon elkészíthető, például: citromos kecskesashimi, sült kecske, kecskekása, keserű belsőség stb.

Leginkább Ninh Binh legtöbb étterme és vendéglátóhelye híres a ropogós rizséről kecskemártással, amely két helyi specialitás tökéletes kombinációja, egyedi és magával ragadó ízvilágot teremtve.

Ninh Binhben mind a hegyi kecskéknek, mind a szabadon tartott kecskéknek megvan a saját, jellegzetes ízviláguk: omlósak, rágósak és finomak. A kecskehús amellett, hogy híres csemege, az egészségre is jótékony hatással van.

Angolnasaláta

Ninh Binh angolnasalátája nemcsak különleges ízű, hanem egyedi elkészítési móddal is rendelkezik.

Az angolnasaláta Kim Son - Ninh Binh lakosainak híres specialitása. A salátát aprólékosan és kidolgozottan készítik, számos lépésen keresztül, hogy eltávolítsák az angolna halszagát. Fogyasztáskor a hal édes íze keveredik a ragacsos rizs diós ízével, az ecet savanykásságával és a citromfű, fokhagyma, chili, gyömbér stb. fűszeres csípősségével. Ez az ízkeverék már egyetlen kóstolás után örökre emlékezetessé teszi a vendégek számára.

Angolna cérnametélt

Egy tál angolnatekercs egy étteremben a tekercs és az angolnahús mellett sült hagymát, koriandert, bétel levelet, kaprot és újhagymát is tartalmaz.

Egy másik Ninh Binh specialitás, amit érdemes megkóstolni, az angolnatekercs, amely angolna- és marhacsontokból készült leves, édes, természetesen gazdag és nagyon ízletes ízt kölcsönözve.

Élvezni fogja az ízletes, puha angolnahús darabokat, amelyek kicsik, de kemény és finom húsúak. Ezt a finomságot aprított banánvirágokkal tálalják, amelyek mindegyike együtt egy híres regionális specialitást alkot.

To Nhu cérnametéltleves húsgombóccal

A To Nhu Bun Moc étterem egy régóta fennálló, szerény vendéglő, amely a helyiek generációihoz kötődik.

A bun moc (rizstésztaleves húsgombóccal) nem egy ismeretlen étel, szinte mindenhol megtalálható, de minden régiónak megvan a saját, egyedi ízvilága. A Ninh Binhben található To Nhu bun moc elkészítéséhez nem használnak nagy tálat, és nem öntenek húslevest a húsgombócokra; ehelyett külön szolgálják fel őket.

Egy adag egy tányér rizstésztából, egy tál húsgombócokkal töltött húslevesből és egy tányér friss zöldségből áll. A fehér, kemény rizstészta, a gondosan válogatott marhahúsból készült húsgombócokkal együtt, aprólékosan elkészített és fűszerezett, így egy hihetetlenül ínycsiklandó és felejthetetlen fogást alkot. Aki egyszer megkóstolja, nehezen fogja elfelejteni az édes és sós ízt.

Ninh Binh ropogós rizs

A Ninh Binh ropogós rizs, amelyet az 50 leghíresebb vietnami specialitás közé sorolnak, az ősi főváros, Hoa Lu konyhájának egyik nélkülözhetetlen reprezentatív ételévé vált.

A Ninh Binh ropogós rizs az ősi főváros egyik híres finomsága. Bár nem egy flancos vagy luxusétel, sok vendéget lenyűgöz, amikor először megkóstolják.

Más ropogós rizsfajtákkal ellentétben a Ninh Binh ropogós rizse száraz és ragacsos rizs keverékéből készül, amely számos szárítási és bő olajban sütési folyamaton megy keresztül, hogy ropogós, illatos rizst eredményezzen. A ropogós rizst gyakran tépett sertéshússal vagy sült újhagymával fogyasztják, vagy egy különlegesebb élményért kecskehússal, szívvel és vesével, valamint egy gazdag mártással. Biztosan emlékezni fog ennek a ropogós rizsnek a felejthetetlen ropogására.

Forrás: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html