Számtalan fehérjében gazdag hal él a tengerben. A quang ngai lakosok kifogják őket, és minden este rengeteg pénzt keresnek velük.

Idén a hal korábban tért vissza, a halászok izgatottan indultak ki a tengerre halat fogni, a hajók pedig teli raktérrel tértek vissza. Ennek köszönhetően Tinh Ky halászfaluja ( Quang Ngai város) egész nap vörösen izzott.

Manapság a Tinh Ky halászkikötő (Quang Ngai város) mindig nyüzsög a hajóktól és a dokkoktól. Raktárosok, nagykereskedők, kereskedők és tucatnyi hűtős teherautó és halat szállító motorkerékpár várja, hogy a hajók visszatérjenek a partra, sokan örömmel és izgalommal a jó termés miatt.

A hajó tulajdonosa, a QNg 11324TS Vo Thanh Cong elmondta, hogy ezen az úton a hajó körülbelül 3 tonna halat fogott, kevesebbet, mint a korábbi utakon, de a jó áraknak köszönhetően a legénység magas jövedelemre tett szert.

A Tinh Ky községben (Quang Ngai város) található halászhajók teli rakomány szardellával térnek vissza egy éjszakai horgászat után.

Január 6., a Sárkány éve óta sűrűn jelennek meg a szardellák Quang Ngai tartomány part menti vizein, így sok hajótulajdonos 5-10 tonnás fogással tért vissza egy éjszakai horgászatról, a kikötői árak pedig 15-40 ezer VND/kg között mozognak.

A jó termésnek és a jó áraknak köszönhetően sok hajó folyamatosan kijár a tengerre halászni.

Az év eleje óta a Tinh Ky község halászai több mint 4000 tonna szardellát fogtak, átlagosan 15 000-35 000 VND/kg áron, sok hajótulajdonos pedig egyetlen éjszaka alatt több százmillió VND-t keresett.

A jó horgászszezonnak és a szardella magas árának köszönhetően sok helyi munkásnak van állása. Nguyen Thi Cuc asszony, a Tinh Ky község An Vinh falujában elmondta, hogy 15 éves halkereskedelemmel foglalkozva kevés olyan év volt, mint az idei, bőséges hallal és jó árakkal, így a kereskedés könnyű. Átlagosan naponta körülbelül 100 kg halat szállítok különböző helyekre, amivel több mint 500 000 VND profitot termelek.

A benzint, jeget, élelmiszert, ivóvizet... biztosító szolgáltatások is nyüzsögnek. A Tinh Ky-i halgőzölők éjjel-nappal működnek. Nguyen Van Tung úr, a Tinh Ky községben található halgőzölő létesítmény tulajdonosa elmondta, hogy több mint egy hónapja a halgőzölő naponta 3-4 tonna halat gőzöl, néha több mint 8 tonnát. A szardella ropogósra párolása, a hal frissességének és a tenger sós ízének megőrzése számos lépést igényel az előfeldolgozástól a gőzölésig, így sok munkaerőt igényel.

Tung úr halgőzölő üzeme jelenleg 12 munkásnak biztosít munkát, munkásonként napi 250-300 ezer VND fizetést kapnak.

Nguyen Hoai Thanh, a Tinh Ky község Népi Bizottságának elnöke elmondta, hogy a szardellafőző szakma már régóta létezik a községben. A szakma a tengeri szezontól függ, de a holdnaptár szerint januártól márciusig a legforgalmasabb, amikor a szardellaszezon javában tart.

A teljes településen 8 halgőzölő üzem található, mindegyik üzem több tucat helyi munkásnak teremt munkahelyet. A hal feldolgozása után a szardellatermékeket más helyekre értékesítik, és Kínába exportálják.

Ezért az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítása, valamint a Tinh Ky szárított szardella márkanév fenntartása érdekében a település ösztönözte és tanácsolta a halfeldolgozó üzemeknek, hogy ne használjanak vegyszereket a hal gőzölése során, és a halgőzölő üzemek tulajdonosait is képezte a halfeldolgozó ipar üzleti szabályaira.

A mai napig a Tinh Ky szárított szardellafeldolgozó üzemei ​​mind rendelkeznek élelmiszer-higiéniai és -biztonsági tanúsítvánnyal... Ennek köszönhetően a Tinh Ky szardella sok helyen népszerű.

Forrás: https://danviet.vn/ngoai-bien-xuat-hien-vo-so-thu-ca-giau-protein-dan-quang-ngai-danh-bat-cu-moi-dem-thu-bon-tien-20240321225601207.htm