Erőfeszítések a bentlakásos étkezések minőségének ellenőrzésére

SGGP 2023. november 6. 05:44

Miután Thu Duc City (HCMC) iskoláinak egy része ideiglenesen leállította a diákok étkeztetését, mivel az élelmiszer-beszállítónál romlott élelmiszert találtak, a HCMC középiskolái fokozták az étkezések minőségének felügyeletét a diákok biztonságának és egészségének biztosítása érdekében.

A szülők koordinációjának szerepének növelése

A 2023-2024-es tanév kezdete óta a Nguyen Dinh Chieu Általános Iskola (Binh Thanh kerület) nyilvánosan közzéteszi bentlakásos étlapját a hét minden napján. Az élelmiszerárak folyamatos emelkedése ellenére az iskola igyekszik változatos étlapot tartani, a diákok 4 napon rizst esznek főétellel és levessel; minden csütörtökön felváltva kínálnak vízi ételeket, például pho, hu tieu, bun bo, banh mi xiu mai stb. A délutáni étkezések esetében az étlap biztosítja, hogy ne legyen átfedés a tanítási hetek között, és az összes beszállító nevét nyilvánosan közzéteszik, hogy a szülők nyomon követhessék.

Hasonlóképpen, a Nguyen Truong To Általános Iskolában (4. kerület) Phan Anh Tuan igazgató elmondta, hogy az iskola igazgatótanácsa együttműködik az orvosi személyzettel és a szülők képviselőivel az étkezések minőségének ellenőrzése érdekében. Az ellenőrzés két formában történik: rendszeres és váratlan módon, a napi menüt pedig nyilvánossá teszik, hogy a szülők megismerhessék és követhessék.

A múlt héten a Phuoc Thanh Általános Iskola (Thu Duc város) egyike volt annak a hat iskolának Thu Duc városban (HCMC), amelyek ideiglenesen leállították a bentlakásos diákok étkeztetését, miután a szülők panaszkodtak a megromlott ételre az étkeztető hűtőkamrájában.

A szülők felügyelik gyermekeik étkezését a Nguyen Truong To Általános Iskolában (4. kerület, HCMC)

Le Thi Kim Ngan igazgatónő tájékoztatott arról, hogy az iskola további 8 étkeztetési szolgáltató kapacitásprofilját értékeli. A profilok értékelése olyan követelményekre összpontosít, mint: élelmiszer-higiéniai és biztonsági tanúsítvány, a konyha és az iskola közötti földrajzi távolság, valamint a bentlakásos diákok étkeztetésének megszervezésében szerzett tapasztalat. A profilok áttekintése után az iskola 3 olyan egységet választ ki, amelyek a legjobban megfelelnek a fenti követelményeknek, hogy közvetlenül megismerkedhessenek a főzési folyamattal. Az utolsó kiválasztott egység várhatóan próbaételeket biztosít, egy bizonyos idő elteltével, ha a minőségi követelményeknek megfelelnek, az iskola hivatalos szerződést köt.

A középiskolában 2023 október közepétől a Nguyen Thi Dieu Középiskola (3. kerület) bejelentette, hogy az iskola és a szülők koordinálják a bentlakásos diákok étkezésének minőségét.

Nguyen Thi Tuong Minh asszony, a Nguyen Thi Dieu Középiskola igazgatóhelyettese szerint a szülők a hét bármely napján bejöhetnek az iskolába, hogy közvetlenül megtekintsék gyermekeik iskolai ebédjét. Ha a szülőknek bármilyen észrevételük van az étkezésekkel kapcsolatban, közvetlenül jelenthetik azokat az iskolaigazgatóságnak, vagy az osztályfőnökön keresztül, aki haladéktalanul válaszol a kérdésekre. A Le Trong Tan Középiskolában (Tan Phu kerület) november 1-jétől a menza (a diákok ebédjéért felelős egység) nyilvánosan közzétette a diákok számára elérhető napi menüt. Különösen minden szombaton a menza növeli a 12. osztályos diákok ebédkínálatát, hogy biztosítsa a tanulmányaik folytatását az iskolában.

A 04. számú határozat végrehajtásának felülvizsgálata

Dr. Dang Ngoc Hung, a Táplálkozástudományi Kutató és Tanácsadó Intézet igazgatója szerint, ha az iskola nem rendelkezik az iskolai konyha megszervezésének feltételeivel, szerződést köthet egy külső élelmiszer-beszállítóval, de teljes mértékben be kell tartania az előírt jogi dokumentumokat, biztosítva az összes étel 24 órás mintatárolását a nap folyamán, hogy élelmiszer-biztonsági incidens esetén fel lehessen deríteni a hiba okát.

A konyha ellenőrzése és felügyelete során olyan kérdésekre kell figyelmet fordítani, mint: az élelmiszer eredete, az élelmiszer-higiéniai és biztonsági eljárások az élelmiszert közvetlenül előkészítő és feldolgozó személyek számára, a létesítmények, a feldolgozó eszközök, a vízforrások. Különösen a diákok étlapjának kell korlátoznia a csomagolt és előfeldolgozott élelmiszerek, például kolbász, sonka, sertéshúsos zsemle, konzervek stb. használatát.

A Nguyen Thi Dieu Középiskola (3. kerület, HCMC) diákjai ebédelnek az iskolában.

Ho Tan Minh úr, Ho Si Minh-város Oktatási és Képzési Minisztériumának hivatalvezetője elmondta, hogy jelenleg számos vélemény javasolja a bentlakásos étkezésekre vonatkozó maximális beszedési szint 35 000 VND/diák/nap emelését, a Ho Si Minh-város Népi Tanácsa által kiadott, a térség közoktatási intézményeiben az oktatási tevékenységeket kiszolgáló és támogató szolgáltatások bevételeiről, beszedési szintjeiről, valamint a bevételi és kiadási kezelési mechanizmusokról szóló 04. számú határozatban foglaltak szerint.

Ho Si Minh-város Oktatási és Képzési Minisztériumának képviselője megerősítette, hogy az iskoláknak be kell tartaniuk a kiadott szabályozásokat, és egyetlen egység sem szedhet további díjakat vagy a szabályozásokon kívüli díjakat. Azok az iskolák, amelyek nem rendelkeznek bentlakásos konyhával vagy menzával, felszolgálhatnak ebédet a diákoknak, de továbbra is az iskola felügyelete alatt állnak az étkezések árát, minőségét és élelmiszer-biztonságát illetően.

Korábban a 04. számú határozatban szereplő gyűjtési szintek kiadásáról széles körben konzultáltak az oktatási intézményekkel, az elmúlt 3 tanév statisztikai adatai alapján. Az oktatási és képzési szektor a 04. számú határozat végrehajtásának eredményeit összegzi, hogy a következő tanévekben további tanácsokat adjon és végrehajtási terveket javasoljon.

Forrás: https://www.sggp.org.vn/no-luc-kiem-soat-chat-luong-bua-an-ban-tru-post712892.html