Nyugaton létezik egy olcsó zöldség, amit "mindenki szeret", és a vidék kvintesszenciájaként ismerik, csodálatos felhasználási lehetőségekkel!

A vietnami vidéken számtalan ismerős zöldség közül a metélőhagyma egyszerű megjelenésével és jellegzetes édes ízével tűnik ki. A nyugati emberek számára ez a zöldség nemcsak a hazájuk ízeiben gazdag étkezés része, hanem a természet ajándéka is, amely gazdasági és egészségügyi értéket képvisel.

A holdnaptár júniusától augusztusig tartó árvíz idején a nyugati emberek izgatottan várják a vízi metélőhagyma megjelenését. Ez a zöldség, amely gondos gondozás nélkül, magától nő az elárasztott földeken, hosszú, zöld, puha, selyemszalagokhoz hasonló levelekkel.

A vízi metélőhagymának hosszú, lapos, zöld levelei vannak, amelyek puhák, szivacsosak és ropogósak. Édes ízük van, ami nagyon könnyen fogyasztható.

Az An Giang-i snidlingtermesztők szerint a snidling egy természetes módon teremő zöldség, ültetés vagy trágyázás nélkül, mégis minden évben teljes földterületen terem. Könnyen szedhető, könnyen eladható, az ára is nagyon jó, és az emberek szeretik, mert édes ízű.

Ennek a zöldségnek a szedése meglehetősen egyszerű, de némi ügyességet igényel. Ehhez be kell gázolni a földre, óvatosan meg kell fogni a metélőhagyma gyökereit, finoman megrázni őket, hogy eltávolítsuk a földet, majd lassan ki kell húzni őket. A friss zöldségcsokrokat ezután megmossák, összekötözik és piacra viszik.

Ez a fajta vízi metélőhagyma nemcsak édesvízi környezetben, hanem timsóval szennyezett vízi környezetben is képes növekedni és fejlődni, ez a növény továbbra is normálisan növekedhet.

Hogyan termesztjünk és gondozzunk metélőhagymát

Nemcsak a vízben termesztett metélőhagyma, hanem a hagyományos, földön termesztett metélőhagyma is nagyon népszerű, különösen Vietnam vidékén. Könnyen termeszthető és könnyen termeszthető, a metélőhagyma gyakran nedves, sok fényben lévő talajban fejlődik igazán jól.

A szabadföldön termesztett metélőhagymát csak fel kell lazítani és elég nedvesen kell tartani ahhoz, hogy gyorsan növekedjen. A levelek a levágás után visszanőnek, és havonta többször is betakaríthatók. A vízi metélőhagyma még különlegesebb, mert nem válogatós a környezettel szemben. Még a timsóval szennyezett vízű területeken is zöldell és virágzik ez a zöldség, bizonyítva erős vitalitását.

Vízi metélőhagyma - az emberek gyakran mennyei ajándéknak nevezik, mivel ez a zöldségfajta természetes módon nő, ültetés nélkül. Emellett a vízi metélőhagyma gazdasági értéke nagyon magas, és nagyon finom is. Fotó: Long An Tartományi Rádió- és Televízióállomás

Ízletes ételek metélőhagymából

A metélőhagyma nemcsak egy ismerős fűszer, de ez a zöldség számos rusztikus étel fő összetevője is. Mindössze néhány zöld metélőhagymával olyan ételeket készíthetsz, amelyektől az emberek szíve megdobogtató lesz.

A snidling elkészítésének számos módja van, de a nyugati emberek számára a legegyszerűbb, ha megfőzik és halszószba mártják. Ó, te jó ég, a snidling édessége a sós, fűszeres halszósszal keverve, soha nem fogod elfelejteni, miután megetted!

Metélőhagyma halszósszal. Fotó: BHX

Egy másik kihagyhatatlan fogás a párolt sügér snidlinggel. A halászlé sűrű és tele van fűszeres fűszerekkel, így ideális mártogatós a főtt snidlinghez. Hideg, esős napokon ez az étel egy tál forró fehér rizzsel összehozza az egész családot és felmelegíti a hangulatot.

Ezenkívül a metélőhagymát vékonybélben pirításhoz, darált húsos leves főzéséhez, vagy banh xeo vagy banh khot összetevőjeként is használják. Bármilyen ételben is szerepel, ez a zöldség nagyon egyedi, finom ízt kölcsönöz.

Metélőhagyma sügérrel. Fotó: BHX

A metélőhagyma nemcsak egy vidéki étel, hanem stabil bevételi forrás is a nyugati emberek számára. Az árvíz idején a metélőhagymát gyakran 30 000-50 000 VND/kg-ért árulják, a frissességtől és a piaci kereslettől függően.

Ez a zöldség könnyen eladható, szinte mindenki, aki a piacra megy, megáll, hogy vegyen belőle egy csokorral. A metélőhagyma friss, zöld, édes ízű, és az ára sem túl magas, így minden nap ez az egyik első zöldség, ami elfogy."

A metélőhagyma felhasználása

A metélőhagyma nemcsak finom, de értékes gyógyszerként is ismert a hagyományos orvoslásban. Nguyen Van Tam orvos, a Vietnami Hagyományos Orvoslás Intézet munkatársa szerint a metélőhagyma meleg, fűszeres és édes, számos egészségügyi előnnyel jár. Az orvos szerint a metélőhagyma segít enyhíteni a megfázást, csökkenti a váladékképződést, enyhíti a köhögést, támogatja az emésztőrendszert és növeli az ellenálló képességet. A krónikus köhögésben szenvedők, ha a metélőhagymát mézzel vagy gyömbérrel kombinálják, nyilvánvaló eredményeket tapasztalhatnak.

Ezenkívül a modern kutatások azt is kimutatták, hogy a metélőhagyma számos antioxidánst, C-vitamint és rostot tartalmaz. Ezek az összetevők nemcsak a szívnek tesznek jót, hanem segítenek javítani az emésztőrendszert, csökkenteni a gyulladásos betegségek kockázatát és megelőzni a székrekedést.

A metélőhagyma, a nyugati vidékektől a családi vacsoraasztalig, az egyszerűség, a megszokottság és az egyediség szimbóluma. Ennek a zöldségnek az íze nemcsak gazdagítja az étkezést, hanem nagyszerű tápértékkel és egészséggel is bír.

Forrás: https://danviet.vn/o-mien-tay-co-loai-rau-gia-re-van-nguoi-me-duoc-menh-danh-la-tinh-hoa-cua-dong-que-voi-cong-dung-than-ky-20250127221626256.htm