A sziklacsigák, a Pu Luong erdő, Thanh Hoa különlegességei és értékes gyógyszerei, minél hevesebb az eső, annál inkább előmászik.

Az erdőben ömlött az eső, a föld repedéseiből és a sziklákból kibújó csigák versengtek, hogy feljussanak a felszínre élelemért és szaporodjanak... Ez az az időszak is, amikor Thanh Lam és Thanh Son községekben... (Ba Thuoc kerület, Thanh Hoa tartomány) az emberek megragadták a lehetőséget, hogy az erdőbe menjenek sziklacsigákra (más néven hegyi csigákra, gyógyászati ​​csigákra) vadászni.

Ez a szezonális munka jelentős bevételt hozott sok, az erdő lombkoronája alatt élő háztartásnak. Ez a munka azonban viszonylag nehéz és potenciálisan veszélyes.

A helyiek gyakran főzik vagy grillezik a sziklacsigákat, nagyon finomak.

Sziklacsigákra vadászva a Pu Luong erdőben

A délutáni eső után, a Pu Luong erdő lombkoronája alatt a kis patakokból csordogó víz hangja hallatszott. A cölöpökre épített ház teteje alatt Nguyen Van Thao úr és felesége, Le Thi Ai asszony gyorsan befejezték a vacsorát Lan faluban, Thanh Lam községben, Ba Thuoc kerületben, Thanh Hoa tartományban, és sietve átöltöztek, hogy felkészüljenek az erdei kirándulásra.

Thao úr elmondta, hogy a sziklacsigák csak akkor jönnek elő, amikor éppen esett az eső, és az erdő még nedves. Az esős évszak után, vagy amikor elkezdődik a hűvös szellő, a sziklacsigák szinte teljesen elvesznek. Télen vagy meleg időben nagyon nehéz ezeket a csigákat elkapni, mert mélyen a földbe és a korhadt levelek szőnyegébe temetkeznek. Az erdő közelében élők továbbra is megtalálhatják őket, de éjszaka szorgalmasnak kell lenniük a keresésben. Ha hideg időben folyamatosan esik az eső, a csigák nagyon rövid időre a felszínre jönnek, hogy oxigénhez jussanak, majd eltűnnek.

„Ebben a szakmában nem kell befektetni semmibe, csak egy készlet erdészruhába, egy műanyag kosárba, egy zsákba, egy vizespalackba, egy machetébe és egy zseblámpába, hogy elkezdhesd a karriered. Az erdőben a sziklacsigák utáni vadászat azonban nagyon nehéz lesz, mert mélyen az erdőbe kell menni, barlangokba kell kúszni, vagy korhadó leveleket kell átforgatni, hogy megtaláld őket. Nem is beszélve arról, hogy a csigavadászoknak néha számos leselkedő veszéllyel is szembe kell nézniük, amikor véletlenül kígyókkal, százlábúakkal és mérgező rovarokkal találkoznak az erdőben” – osztotta meg Ai asszony.

A lehetséges kockázatok elkerülése érdekében a csigavadászok mindig csoportokban, általában 3-4 vagy több fővel indulnak, hogy baleset, esés vagy vadállat támadása esetén segítsenek egymásnak...

A sziklás hegyek felé vezető keskeny ösvényen haladva az erdészek leparkolták motorjaikat, szorosan megkötötték cipőfűzőiket, és befedték a fejüket, hogy a levelek ne karcolják meg az arcukat. Mélyen behatoltak a Pu Luong erdő szívébe. Az eső után a fák zöldek és sűrűek voltak, az ágakon pangó víz, a levelek kifröccsentek, és eláztatták a ruháikat. Felébredve az erdei szúnyogok repkedtek, a piócák is úgy szaladgáltak, mint egy fesztiválon. A csipkézett, csúszós sziklákon felmászva mindenki sík vidékre ért.

Itt lapos csigák másznak elő nagy számban, akkorák, mint egy kis teáscsésze, némelyik a földön mászik, mások levelekre és korhadt fatörzsekre kapaszkodnak. Ha nem figyelsz oda, nehéz észrevenni őket, mert a csigahéjak kemények, váltakozó fehér és szürke csíkokkal, amelyek úgy néznek ki, mint a korhadt levelek. Thao megosztotta: „A legegyszerűbb a csigákat akkor felszedni, amikor még faágakon és sziklákon kapaszkodnak, mert amikor zajt hallanak, a csigák kiengedik a szájukat, és leesnek a korhadt levelekbe, így nagyon nehéz megtalálni őket.”

Sziklacsigák - Különleges fogás a vendégek szórakoztatására

A Pu Luong-hegy lábánál élő etnikai kisebbségek számára a sziklacsigák nemcsak táplálékként szolgálnak, hanem értékes gyógyszernek is számítanak. Thao úr szerint a sziklacsigák főként erdei leveleket esznek, kedvenc ételük pedig a dohánynövény. Régebben, amikor a modern gyógyszerek nehezen voltak beszerezhetők, az emberek a csigákat homályos látás vagy a szemhártya-gyulladás kezelésére használták úgy, hogy hamuvá égették a sziklacsigákat, hígították, szűrték a vizet, hogy szemcseppként és arclemosóként használják őket.

A csigákat bizonyos bélbetegségek kezelésére is használják. Régebben az emberek gyakran fogtak csigákat, megsütötték őket, és megették őket, hogy azonnal csillapítsák az éhségüket, amikor az erdőbe mentek megélhetést keresni, de az utóbbi időben megtanulták gyűjteni és árucikként értékesíteni őket.

Bár a sziklacsigák fogása nem nehéz, meglehetősen nehéz és kockázatos, mivel éjszaka mélyen be kell menni az öreg erdőbe.

A sziklacsigák szárazföldön élnek, így ha kifogjuk őket, egy kis akváriumban vagy egy nagy tálcában egy hétig is tarthatjuk őket anélkül, hogy aggódnunk kellene a romlás miatt. Időnként szórjunk rájuk egy kis vizet és kukoricakeményítőt, hideg rizzsel, friss gyümölccsel..., hogy etessük őket. A tenyésztett csigák azonban soványodnak, és a finomságuk is csökken, mivel nem esznek gyógynövényeket és leveleket.

Több mint 4 óra erdőben töltött idő után Thao és felesége több mint 10 kg csigát szedtek fel. Az erdőből kiérve kereskedők várták őket, és felvásárolták őket a turisztikai célpontok számára. A jelenlegi 50 000-70 000 VND/kg ár mellett Thao és felesége közel 1 millió VND-t is kerestek. "Az elmúlt években nagy volt a csigák iránti kereslet, és a kereskedők felvásárolták az összes csigát, amit az emberek kifogtak. Csigákat szállítunk a kerület és néhány szomszédos kerület turisztikai intézményeibe."

„A Pu Luongban található kőcsigákat ízletesebbnek tartják, mivel ezen a helyen nagy kiterjedésű őserdő és számos mészkőhegy található – ideális környezet a kőcsigák szaporodásához és fejlődéséhez” – mondta Thao úr. Az idei termés kezdete óta Ha Van Tuan úr, a Lung Niem község lakója, aki kőcsigák felvásárlására specializálódott éttermek és piacok ellátására, a Facebookon keresztül minden közösségi hálózaton található csoportban és egyesületben közzéteszi, hogy kőcsigákat és kőrákokat vásárol.

Pham Van Manh úr, a Thanh Lam községben található Ebino Pu Luong Resort & Spa ügyvezető igazgatója szintén megerősítette, hogy a sziklacsigák azok közé az ételek közé tartoznak, amelyeket a vendégek mindig is előnyben részesítenek a létesítmény étlapján, de sajnos nem mindig állnak rendelkezésre. A vendégek nemcsak a üdülőhelyen étkeznek, hanem ajándékba is kérnek csigákat. Néhány finom csigaétel, amelyeket sok turista kedvel: sörrel párolt, saláta, grillezett citromfű, pirított bambuszrügy, banánnal és babbal főtt... A helyiek azonban a főtt csigákat részesítik előnyben, mert megőrzik a gyógyszer aromáját.

Különösen a sziklacsigákhoz való mártogatósnak nem kell túl bonyolultnak lennie, csak adjunk hozzá egy kis fokhagymát, chilit és gyömbért, adjunk hozzá egy kis apróra vágott citromfüvet, hogy élvezhessük ennek a csigaételnek az édes, finom, zsíros, de nem zsíros ízét. Az étel különösen ízletes lesz, ha egy kis fűszeres Pu Luong levélborral, egy csipetnyi erdei levél illattal fogyasztjuk ezt a specialitást.

A helyiek gyakran főzik vagy grillezik a sziklacsigákat, nagyon finomak.

A helyiek szerint a sziklacsigák száma fokozatosan csökken a megnövekedett fogyasztói kereslet és az egyre több vadász miatt. A termék megőrzése és megőrzése érdekében a kormány és a helyi lakosok összefognak a természetes erdők védelme érdekében; a csigák kézi kizsákmányolása és befogása helyett. Sokan abban reménykednek, hogy a mezőgazdasági ágazat kutatásokat végezhet és bővítheti a sziklacsigák tenyésztését, hogy fokozatosan kidolgozzon egy olyan gazdasági modellt, amely képes egész évben termékeket szállítani, kielégíteni a piaci keresletet, hozzájárulva az emberek jövedelmének növeléséhez.

[hirdetés_2]
Forrás: https://danviet.vn/oc-da-con-dac-san-la-bai-thuoc-quy-tu-rung-pu-luong-thanh-hoa-mua-cang-to-cang-bo-ra-nhieu-20250214154806906.htm