200 000 VND a Noi Bai repülőtéren: Drága a magas költségek miatt?

(Dan Tri) - Szakértők szerint egy tál pho a repülőtéren sokkal magasabb költségekkel jár, mint ha a belvárosi éttermekben árulnák.

Május 6-án a Dan Tri újság cikket közölt „Egy tál pho 200 000 VND-ért a Noi Bai repülőtéren, a vendégek azt panaszolják, hogy túl drága”, megemlítve azt a történetet, hogy a nemzetközi repülőtéren az élelmiszerárak 4-5-ször magasabbak, mint a külső éttermekben.

A cikkhez több ezer hozzászólás és megosztás érkezett az olvasóktól, akik többsége a repülőtereken tapasztalható magas étel- és italárakra panaszkodott.

Hungthanh beszámolója így nyilatkozott: „Lehetőségem volt néhány országba utazni . Általában a repülőtéren 10-20%-kal drágábban árulnak élelmiszert, mint kint. A Noi Bai repülőtéren túl magasak az árak.”

A csirke pho 8 USD-ba (több mint 200 000 VND) kerül a T2-es terminálon - Noi Bai nemzetközi repülőtéren (Fotó: Tue Minh).

„A repülőtérre kell menniük az utasoknak enni... Szerintem az emberek kint is ehetnek. A Pho a repülőtéren semmi különös, de drága, mert a legnagyobb költség a hely bérlése” – írta Pham Thanh Nhat olvasónk.

Más szemszögből nézve, egyes olvasók úgy vélik, hogy az ár egyértelműen fel van tüntetve, az ügyfeleknek joguk van választani a panaszkodás helyett.

Egy olvasó ezt írta: „Az árak egyértelműen fel vannak tüntetve, a kiszolgálás és a higiénia jó, az étel is egészen jó, ha a vásárlók elfogadhatónak találják, akkor jöjjenek enni, ha nem esznek, akkor senki sem kényszeríti őket, ugye?”.

Egy tál repülőtéri telefon árának megfejtése

A Dan Tri riporterével megosztva Hoang Tung úr, az F&B Investment elnöke megjegyezte, hogy a repülőtéri étel- és italárak körüli vita nemcsak Vietnám története, hanem a világ számos országában is előfordul.

Tung úr szerint az áruk árai a repülőtéren gyakran magasabbak, mint kint, mivel a termékeknek sokféle költséget kell „viselniük”. Az eladók kénytelenek úgy meghatározni az árakat, hogy fedezzék a költségeket, miközben biztosítják a profitot.

„A repülőtéri áruk árát befolyásoló tényezők közé tartoznak: a telephely költségei, a személyzet fizetései, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások és ellenőrzések...” – hangsúlyozta.

Hoang Tung úr elmondta, hogy a repülőtereken tapasztalható élelmiszerárak körüli vita nemcsak Vietnámban, hanem sok más országban is zajlik (Fotó: A szereplő közvetítésével).

A repülőterek gyakran messze helyezkednek el a központi területtől, így a nyersanyagok szállítási költsége magasabb lesz. A repülőtereken árusított élelmiszerekre és italokra magasabb élelmiszer-higiéniai és biztonsági előírások vonatkoznak, és a származást igazoló dokumentumok is nagyon alaposak. A feldolgozásra behozott nyersanyagoknak szigorú ellenőrzési és szűrési folyamaton kell átesniük, különösen a nemzetközi terminálokon.

A repülőtéri éttermekben és étkezdékben dolgozó személyzet felvételének költsége nem alacsony. Tung úr elmagyarázta, hogy az itt dolgozó személyzetnek meg kell felelnie a megjelenés, az idegen nyelvi kommunikációs képességek terén érvényes előírásoknak, és esetleg biztonsági képzésen is részt kell vennie.

„A repülőtereken dolgozó alkalmazottak gyakran magasabb fizetést kapnak. A magas fizetések azonban nem jelentik a könnyű toborzást. A repülőtéren dolgozó alkalmazottaknak messzire kell utazniuk és szigorú munkaidőt kell betartaniuk, így az alkalmazottak megtartásának költségei magasabbak, mint a külső éttermekben” – hangsúlyozta Mr. Tung.

Miután számos repülőtéren kóstolt már, Mr. Tung úgy véli, hogy mind az eladóknak, mind a vásárlóknak megvannak a saját okaik, amikor egy tál pho magas árát mérlegelik. Az eladók a magas inputköltségekre panaszkodnak, míg a vásárlók nehezen fogadják el a kint lévő árnál drágább árat, miközben a minőség sem igazán felel meg az elvárásoknak.

A pho akár 10 dollárba is kerülhet egy étteremben a Noi Bai repülőtéren (Fotó: Tue Minh).

Nguyen Thuong Quan úr, a Vietnámi Séfek Szakképzési és Foglalkoztatási Szövetségének elnöke – hasonlóan vélekedett ebben a kérdésben – azt mondta, hogy nem helyénvaló összehasonlítani egy tál pho árát a repülőtéren egy hasonló tál pho árával egy népszerű étteremben.

Mert e mögött a repülőtéri fogás mögött a helyiségekbe, az élelmiszer-biztonsági előírásokat igénylő hozzávalókba, a személyzet fizetésébe fektetett költségek története áll...

A megjelenés hasonló lehet, de a pho elkészítésének folyamata a repülőtéren bonyolultabb lehet. Konkrétan a húslevest kintről előfőzik, és behozzák a terminálba, így az étterem tulajdonosának további gépeket és berendezéseket kell felszerelnie a legjobb minőség fenntartása érdekében.

„A népszerű éttermekben a pho-árusok akár családtagok is lehetnek, az alapanyagokat pedig ismerős forrásokból importálják a piacon. Eközben a repülőtéren a pho-árusokat felveszik és toborozzák, az alapanyagoknak pedig szigorú ellenőrzési folyamaton kell átesniük...” – hangsúlyozta Mr. Quan.

A szakértő a vásárlók szemszögéből kifejezte együttérzését, és megosztotta a fogyasztókkal, amikor egy tál pho-t kell megenniük, ami 2-3-szor annyiba kerül, mint a hagyományos éttermekben. Quan úr azonban, mivel gyakran utazik repülővel, tanúja volt az ételek és italok magas árának a világ repülőterein, többek között Thaiföldön, Malajziában...

Megoldások egy tál repülőtéri pho fogyasztására elfogadható áron

A pho magas ára a repülőtéren már évek óta fennáll. A szakértők szerint azonban vannak megoldások, amelyek segíthetnek az utasoknak elégedettebbnek lenni.

Ezzel a kérdéssel kapcsolatban Nguyen Thuong Quan úr azt javasolta, hogy a repülőtéri étteremtulajdonosok több lehetőséget kínáljanak a vendégeknek a jelenlegi néhány ár helyett.

Nguyen Thuong Quan úr szerint kisebb tálakban és megfizethetőbb árakon kellene forgalmazni a pho-t (Fotó: Ha Nam).

„Pontosabban, a repülőtéri éttermek kisebb pho adagokat tudnak készíteni megfizethető áron, 70 000 és 120 000 VND között. Az étteremtulajdonosoknak ki kell számolniuk, hogyan tehetik az árat a lehető legalacsonyabbá, miközben biztosítják a minőséget, hogy több vendéget érjenek el” – mondta Mr. Quan.

Eközben Hoang Tung úr kifejezte, hogy a vállalkozóknak joguk van olyan termékeket választani, amelyek garantálják a minőséget, de a legkedvezőbb áron. Az ügyfelek akkor lesznek elégedettek, ha a termék minősége és a szolgáltatás jó.

Ez az étel- és italszakértő úgy véli, hogy az étteremtulajdonosok nyíltan tájékoztathatják a vendégeket egy tál pho elkészítésének költségeiről és a ténylegesen kapott pénzösszegről. Ebből az üzleti nyereség egy részét társadalombiztosítási tevékenységekre lehetne fordítani, javítva ezzel a vendégek kiszolgálási élményét.

„Az ár magas, de a vásárlók jó kiszolgálásban részesülnek, a vállalkozás társadalmi felelősségvállalása pedig azt az érzést kelti a fogyasztókban, hogy megéri a ráfordított pénzt. Ugyanakkor a vendégek jobban megértik a vállalkozás megosztható nehézségeit is” – mondta Tung úr.

Az éttermek számára a legfontosabb tényező az ételek minőségének javítása és fokozása. Tung úr úgy értékelte, hogy ez nem könnyű feladat, mivel a repülőtér logisztikája számos szabványt követel meg, és az étteremtulajdonosoknak nehéz olyan tágas konyhát kialakítaniuk, mint a külső éttermekben.

„Ez nem jelenti azt, hogy nem lehet megtenni. A termékminőség javítása a kapacitás keretein belül és az egyes vállalkozások sajátos körülményeitől függően hozzájárul majd az ügyfelek elégedettségéhez” – nyilatkozta Mr. Tung.

Ezenkívül a szakértő megemlítette, hogy egyes repülőtereken, például a szingapúri Changiban vagy a koreai Incshonban... vannak olyan területek, ahol az árukat nem túl eltérő árakon árulják, mint a külső árak.

„A repülőtér egy ország arca a nemzetközi barátok szemében. Ezért a hatóságok bevezethetnek egy olyan politikát, amely csökkenti az üzlettulajdonosokra kivetett díjakat. Így az üzlettulajdonosok kedvezőbb áron árulhatják az ételeket és italokat, és a vásárlók többé nem érzik majd magukat kellemetlenül a pénzköltés miatt” – nyilatkozta Tung úr.

Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/pho-200000-dong-o-san-bay-noi-bai-dat-do-do-ganh-nhieu-chi-phi-20250507204901851.htm