A pho és a tavaszi tekercsek szerepelnek az olimpiai étlapon, és „kulináris emlékművekként” tisztelik őket.

A 2024-es párizsi olimpia honlapján megjelenő pho és a hagyományos tavaszi tekercs két vietnami étel, amelyek a világ legnagyobb sporteseményén részt vevő sportolók táplálkozási menüjében szerepelnek.

Képernyőkép

Figyelemre méltó, hogy az ázsiai stand „A nap levese” részlegében a sportolók három főétkezésében pho-t szolgáltak fel.

A bevezetőben a 2024-es párizsi olimpia szervezőbizottsága szeretetteljesen „Vietnam kulináris emlékművének” nevezte a pho-t, amelyet csontlevesből és pho tésztából készítenek, számos más hozzávaló kíséretében.

Emellett más információk is vannak, például, hogy ez a vietnami étel gazdag szénhidrátokban (keményítő, cukor és rost), így elegendő energiát biztosít a sportolóknak a versenyek során.

Képernyőkép

A tavaszi tekercsek az ázsiai étlapokon is szerepelnek a „vietnami kulináris” bevezetésével. Ez az étel olyan összetevőket tartalmaz, mint: vékony rizspapír (rizslisztből), zöldségek, tészta, és néha sertéshús, csirke vagy főtt garnélarák...

Tápanyag-információk tekintetében a tavaszi tekercseket magas keményítő- és rosttartalmúként írják le, így vegetáriánusok számára alkalmasak.

Fotó: Ngaynay.vn

Az a tény, hogy a házigazda Franciaország felvette a pho-t és a tavaszi tekercseket a 2024-es párizsi olimpia menüjébe, lehetőséget kínál a hagyományos vietnami konyha népszerűsítésére a nemzetközi barátok széles köre körében.

Nem ez az első alkalom, hogy vietnami ételek szerepelnek az olimpiai sportolók étlapján. Korábban, a 2020-as tokiói olimpián is vietnami pho-t szolgáltak fel a vendégeknek és a sportolóknak.

A rendező ország azonban apró változtatásokat eszközölt, a marhahúst saját wagyu marhahúsával helyettesítve. Vagy ezt megelőzően, 2016-ban, a brazíliai Rio de Janeirói olimpián a sportolókat wokban sült pho-val jutalmazták.

A savanyú halászlé, az édes-savanyú leves és a Linh halasfazék vízi mimózával – ezek azok a vietnámi ételek, amelyek bekerültek a Taste Atlas által közzétett 57 legjobb halétel közé .

Forrás: https://vietnamnet.vn/pho-nem-cuon-gop-mat-trong-thuc-don-olympic-duoc-ton-vinh-tuong-dai-am-thuc-2307511.html