Ho Si Minh-város legolcsóbb ráktészta leveses üzlete először árul 100 000 VND/tálat Tet alatt.

[hirdetés_1]

Miért nincs bezárva az étterem Tet miatt?

Ho Si Minh-városban a Tet előtti napokban hűvös az idő. Alkonyatkor betértem a Bong híd lábánál (Binh Thanh kerület) található ismerős tésztaüzletbe, amelyet Tong Thi Thuy Hang (44 éves) és férje birtokolnak, hogy megigyak egy tál teát, amivel felmelegíthetem a gyomrom.

Annak ellenére, hogy hétköznap volt, a vendégek özönlöttek az étterembe. Mivel évek óta ettem itt, hozzászoktam ehhez a hangulathoz. Ha el akarod kerülni a hosszú várakozási időt, akkor kerüld el az este 6 és 8 óra közötti időszakot, mivel ez a csúcsidőszak a vendégek számára.

Minden este Ms. Hang rákos tésztás üzletének személyzete szorgalmas.

fokozott biztonságú határ

Annak ellenére, hogy hétköznap volt, tele volt vásárlókkal.

fokozott biztonságú határ

Ahogy közeledik a Tet ünnep, az étterem jelentősen megváltozott. De a legfeltűnőbb az étterem előtt kifüggesztett élénkpiros hirdetőtábla: „Boldog új évet! A Tet egész területén nyitva vagyunk. Boldog új évet kívánunk az „An Khang Thinh Vuong”-nak – „Minden úgy alakul, ahogy szeretnéd”.

Hang asszony bizalmasan elmondta, hogy több mint 18 év után, a bolt megnyitása óta ez az első év, hogy Tet alatt árul, hogy kiszolgálja a vásárlókat. A tulajdonos szerint a korábbi években általában szabadságot adott alkalmazottainak (főleg rokonainak). Idén azonban a legtöbben Tet alatt szeretnének maradni és árulni, hogy plusz bevételre tegyenek szert, és kielégítsék Ho Si Minh-város lakosainak év eleji étkezési és itatási szükségleteit.

A személyzet keményen dolgozik, hogy a vendégeknek ne kelljen sokat várniuk.

fokozott biztonságú határ

A rákos tésztaleves 200 000 VND-ba kerül, a rákot külön tálban szolgálják fel.

fokozott biztonságú határ

„Mindent megteszünk majd, hogy a legjobb minőségű tésztalevest kínáljuk vásárlóinknak. Remélem, hogy az új évben is ugyanolyan támogatást kap mindenkitől a vállalkozásunk, mint az elmúlt években” – mondta a tulajdonos.

A tésztaüzlet megnyitásának okáról beszélve Hang asszony felidézte, hogy amikor összeházasodtak, rendkívül nehéz életük volt. Egy találkozón a barátaik azt javasolták, hogy ételt és italt áruljanak, így úgy döntöttek, hogy egy kis éttermet nyitnak, ahol ezt az ételt árulják. Abban az időben a ráktészta levest nem sokan árulták ezen az utcán.

Sokéves éttermi portásként szerzett tapasztalatának, valamint ismerősei útmutatásának köszönhetően elkezdte árulni első tésztaleves táljait is. Az idő múlásával, "a szakma tanította a szakmát", a vendégek javaslatait hallgatva folyamatosan fejlesztette és változtatta a receptet, hogy elérje a mai ízvilágát.

Huong asszony (Hanh asszony húga) gyorsan elkészítette az ételt.

fokozott biztonságú határ

A rák minőségére a tulajdonos nagyon büszke.

fokozott biztonságú határ

„Normálisan főzök, mint mindenki más, semmi különös, csak a rák finom, friss és gondosan válogatott. Azt hiszem, ez a titka annak is, hogy a vásárlók miért támogatnak már évek óta. Ennek a pékségnek köszönhetően a családom élete már nem olyan nehéz, mint korábban” – magyarázta a tulajdonos.

Magas ár, a vásárlók mégis szeretik

„100 000 VND egy tál tésztáért!”, „200 000 VND egy tál tésztáért!”, „150 000 VND egy tál tésztáért!”... ezek ismerős rendelési módok, amikor a vendégek idejönnek enni, mert a legolcsóbb tál 100 000 VND-ba, a legdrágább 350 000 VND-ba kerül.

Ms. Hang szerint azt kapod, amiért fizetsz. Minden tál tésztalevesben ugyanolyan tészta és kolbász van. Az árkülönbséget a rák teszi. Minél magasabb az ár, annál nagyobb és jobb a rák.

A figyelemfelkeltő húslevest folyamatosan adagoljuk.

fokozott biztonságú határ

Egy adag banh canh 100 000 VND-ba kerül, ami a legolcsóbb az étteremben.

fokozott biztonságú határ

„Azt hiszem, az éttermemben nem magasak az árak, mert minden egyes tál tésztaleves minősége megéri a vendégek által elköltött pénzt. Mielőtt a vendégek enni jönnének, van egy étlapom és árlistám is, amiből választhatnak. Nyilvánvaló, hogy ha a vendégek úgy gondolják, hogy nem éri meg, akkor nem támogattak volna engem eddig” – mondta büszkén Hang asszony.

Phat úr (72 éves) minden este elviszi feleségét, Binh asszonyt (68 éves, mindketten a Binh Thanh kerületben élnek) ebbe a ráktészta leveses üzletbe enni. A pár elmondása szerint közel 4 éve rendszeres vendégek itt, még akkoriban, amikor az üzlet még nem volt olyan tágas, mint most.

Miután elfogyasztott egy tál tésztalevest 100 000 VND-ért, Mr. Phat bizalmasan elárulta, hogy a feleségével gyakran járnak ide enni, mert szeretik a tenger gyümölcseit, különösen a rákot. Mivel a rák itt „vitathatatlan” minőségű, ráadásul a főzési módszer is gazdag, imádják.

Idén a bolt nyitva tart a Tet számára, mivel az alkalmazottak nem akarnak visszatérni szülővárosukba.

fokozott biztonságú határ

Phat úr és felesége rendszeres vendégek az étteremben.

fokozott biztonságú határ

„Pár száz dollárt költeni egy tál banh chungra drága, de szerintem megéri. Idén a bolt nyitva van Tet alatt is, szóval a férjemmel biztosan betérünk majd, ha kényelmes. A házunk a közelben van!” – tette hozzá Mrs. Binh.

Az este előrehaladtával a vendégek rendszeresen látogatták az éttermet. Közel egy tucat alkalmazott, mindegyiküknek megvolt a maga munkája, szorgalmasan forró, illatos tésztalevest készített a vendégeknek a Saigon hűvös éjszakai időjárásában, amilyen gyorsan csak lehetett…

[hirdetés_2]
Forráslink