Minden év november közepétől Tay Ninh tartomány egyes településein az emberek cukornádat és maniókát kezdenek termeszteni.
A Chau Thanh kerület (Tay Ninh tartomány) rizs-, manióka- és cukornádföldjein még a gyerekek is felismerhetik és leszedhetik a keserűdinnyét. A keserűdinnye egy vadzöldség, amely népszerű, mert jótékony hatással van az egészségre; az emberek gyakran főznek keserűdinnye levest édesvízi hallal, vagy kígyófejű halkását esznek keserűdinnyével...
Az évnek ebben az időszakában, amellett, hogy a gazdák a cukornád és a manióka gyomlálásával szorgalmasan foglalkoznak, a keserűfűszerek betakarítási szezonja is megkezdődik.
A keserű őrölt gyógynövény vadon terem, cukornád- és maniókaföldeken szétszórva. Vagy betakarítás után, amikor a rizsföldek talaja száraz és megrepedezett a naptól, de amikor hűvösre fordul az idő, akkor bőségesen csírázik a keserű őrölt gyógynövény.
Amikor a föld megreped és az időjárás hűvösre fordul, sok helyi lakos kihasználja a lehetőséget, hogy betakarítsa ezt a fajta vadon termő zöldséget, amelyet szintén tiszta zöldségnek tekintenek, hogy plusz bevételre tegyen szert.
A Tay Ninh tartománybeli Chau Thanh kerület Dong Khoi községében, Binh Luong falucska földjein Tran Thi Kim Loan asszony és lánya keserűfűfélék szedésével foglalkoznak, melyeket a learatott rizsnövények között növő keserűfűszerek szednek.
A keserűdinnyét (Momordica charantia) Chau Thanh kerület lakosai rizsföldeken, cukornádföldeken és maniókaföldeken termesztik Tay Ninh tartomány egyes településein. Táplálkozástudományi tudósok szerint a keserűdinnye szaponint tartalmaz - a ginzeng fő kémiai összetevőjét...
Ms. Loan elmondta, hogy novembertől kezdve, amikor az időjárás hűvösre fordul, keserűfűszerek kezdenek növekedni. Ilyenkor sokan kezdik el keresni ezt a vadon növő gyógynövényt a földeken és rizsföldeken, hogy betakaríthassák.
Jelenleg a keserűdinnye az egyik legnépszerűbb vadzöldség, így eladási ára meglehetősen magas, kilogrammonként 40 000 és 50 000 VND között mozog.
Ms. Loan boldogan mesélte, hogy hétvégenként a lánya segít neki szedni, így együtt közel 10 kg keserűzöldséget szednek. Ezen finom és tápláló vadzöldségek eladásával körülbelül 500 000 vietnami dongot keresnek naponta.
Ms. Loan szerint voltak napok, amikor még mielőtt a keserűzöldeket lemosták volna a szennyeződésektől és a homoktól, az emberek egyenesen a mezőre jöttek megvenni őket.
A keserűdinnye egy vad, természetes zöldség, amely kiválóan alkalmas levesfőzésre sokféle édesvízi hallal, vagy kígyófejű halkása készítéséhez; keserűdinnyével fogyasztva nagyon finom és tápláló.
Ahogy a neve is sugallja, a keserű gyógynövényeket nehéz megenni azok számára, akik nem ismerik őket, de ha egyszer megkóstoltuk őket, továbbra is keresni és enni fogjuk őket.
[hirdetés_2]
Forrás: https://danviet.vn/rau-dang-dat-la-rau-dai-co-hoat-chat-saponin-cua-nhan-sam-dan-tay-ninh-di-hai-ban-dat-nhu-tom-tuoi-20241004092753615.htm
Hozzászólás (0)