Minden év november közepétől Tay Ninh tartomány egyes településein az emberek cukornádat és maniókát kezdenek termeszteni.
A Chau Thanh kerület (Tay Ninh tartomány) rizs-, manióka- és cukornádföldjein még a gyerekek is felismerhetik és leszedhetik a keserűdinnyét. A keserűdinnye egy vadzöldség, amely népszerű, mert jótékony hatással van az egészségre; az emberek gyakran főznek keserűdinnye levest édesvízi hallal, vagy kígyófejű halkását esznek keserűdinnyével...
Az évnek ebben az időszakában, amellett, hogy a gazdák a cukornád és a manióka gyomlálásával szorgalmasan foglalkoznak, a keserűfűszerek betakarítási szezonja is megkezdődik.
A keserű őrölt gyógynövény vadon terem, cukornád- és maniókaföldeken szétszórva. Vagy betakarítás után, amikor a rizsföldek talaja száraz és megrepedezett a naptól, de amikor hűvösre fordul az idő, akkor bőségesen csírázik a keserű őrölt gyógynövény.
Amikor a föld megreped és az időjárás hűvösre fordul, sok helyi lakos kihasználja a lehetőséget, hogy betakarítsa ezt a fajta vadon termő zöldséget, amelyet szintén tiszta zöldségnek tekintenek, hogy plusz bevételre tegyen szert.
A Tay Ninh tartománybeli Chau Thanh kerületben, Dong Khoi községben, Binh Luong falucska földjein Tran Thi Kim Loan asszony és lánya keserűfűszereket szednek a rizsföldeken.
A keserűdinnyét (Momordica charantia) Chau Thanh kerület lakosai rizsföldeken, cukornádföldeken és maniókaföldeken termesztik Tay Ninh tartomány egyes településein. Táplálkozástudományi tudósok szerint a keserűdinnye szaponint tartalmaz - a ginzeng fő kémiai összetevőjét...
Ms. Loan elmondta, hogy novembertől kezdve, amikor az időjárás hűvösre fordul, keserűfűszerek kezdenek növekedni. Ilyenkor sokan kezdik el keresni ezt a vadon növő gyógynövényt a földeken és rizsföldeken, hogy betakaríthassák.
Jelenleg a keserűdinnye az egyik legnépszerűbb vadzöldség, így eladási ára meglehetősen magas, kilogrammonként 40 000 és 50 000 VND között mozog.
Ms. Loan boldogan mesélte, hogy hétvégenként a lánya segít neki szedni, így együtt közel 10 kg keserűzöldséget szednek. Ezen finom és tápláló vadzöldségek eladásával körülbelül 500 000 vietnami dongot keresnek naponta.
Ms. Loan szerint voltak napok, amikor a keserű zöldségeket betakarították, de mielőtt még lemoshatta volna a földet és a homokot, az emberek már a földekre jöttek, hogy megvegyék.
A keserűdinnye egy vad, természetes zöldség, amely kiválóan alkalmas levesfőzésre sokféle édesvízi hallal, vagy kígyófejű halkása készítéséhez; keserűdinnyével fogyasztva nagyon finom és tápláló.
Ahogy a neve is sugallja, a keserű gyógynövényeket nehéz megenni azok számára, akik nem ismerik őket, de ha egyszer megkóstoltuk őket, továbbra is keresni és enni fogjuk őket.
[hirdetés_2]
Forrás: https://danviet.vn/rau-dang-dat-la-rau-dai-co-hoat-chat-saponin-cua-nhan-sam-dan-tay-ninh-di-hai-ban-dat-nhu-tom-tuoi-20241004092753615.htm
Hozzászólás (0)