Zöld durián korán hullik, egy fiatalember levest főz, ropogósra süti: A netezők kíváncsiak az ízére

Egy Binh Phuoc tartománybeli fiatalember korán lehullott zöld duriánból készít levest és sült duriánt, felkeltve a netezők kíváncsiságát az étel egyedi ízére.

Kihasználva az esős évszakban sajnos lehullott éretlen duriánokat, a Binh Phuoc-i Doan Tan Phuoc úr (28 éves) megosztotta velünk, hogyan készíthető finom duriánleves, amit nem mindenki ismer.

„Van egyfajta durián, amit még ha van is pénzed, lehet, hogy nem tudsz megenni, ez pedig a zöld durián (éretlen - PV), mert senki sem szedi a duriánt, amikor még zöld. Az esős évszakban a gazdák minden évben elkerülhetetlenül elveszítenek egy kis zöld duriánt. A duriántermesztők számára ez a rész a legbosszantóbb, miután minden erőfeszítést megtettek a gondozására, mindössze néhány nappal a betakarítás előtt végül lehullik” – osztotta meg a klipben.

A sertéscombbal főtt duriánleves, amelyet az időjárás miatt a kertben lehullott éretlen duriánokból készítenek, az utóbbi napokban nagy port kavart a közösségi médiában.

FOTÓ: KÉPERNYŐKÉP

A körülbelül fél hónapos, betakarítható, de az erős szél miatt lehullott zöld durián gyümölcs tesztelése során Phuoc úr elmondta, hogy a durián ropogós és enyhén édes ízű. Elmondása szerint, ha ilyenkor lehullanak, bármit is teszünk, nem fog beérni, ezért az egyetlen megoldás az, hogy kidobjuk, vagy duriánételek készítéséhez használjuk fel.

Innentől kezdve Mr. Phuoc bemutatja mindenkinek a sertéscombbal főtt egyedülálló duriánlevest, a duriángazdák "vonakodó" ételét.

Milyen ízű a durian?

Miután a zöld durián gerezdjeit szétválasztjuk, eltávolítjuk a magokat, és falatnyi darabokra vágjuk. A gondos előkészítés után a sonkát levesként főzzük, és a szokásos módon ízesítjük.

Körülbelül 30 perc főzés után Mr. Phuoc beletette a duriánt a fazékba. A durián húsát az edény tetejére helyezték, nem keverték meg, mert Mr. Phuoc szerint a fazékba helyezés után a durián húsa a hőtől megpuhulna. Ezért a duriánt csak körülbelül 10 percig szabad párolni, hogy éppen elég puha legyen, ne törje össze.

„Ez az étel olyan, mint egy normál leves, ezért rizzsel eszem. A leves meglepően finom! A durián nagyon rágós, főzve nincs olyan durián illata, mint amikor érett. Az étel finom, de arra számítok, hogy a durián illata egy kicsit elmúlik majd. Ha van rá lehetőséged, mindenképp próbáld ki, nagyon finom” – osztotta meg.

Amellett, hogy a szokásos módon eszik az érett duriánt, sokan az éretlen lehullott duriánt is felhasználják finom ételek elkészítéséhez.

FOTÓ: HIEN TRAN

Az egyedülálló duriánlevesről szóló videó gyorsan rengeteg interakciót váltott ki a netezőkből. Sokan meglepetésüknek adtak hangot, hogy a nyers duriánból ilyen vonzó étel készíthető. Néhányan örömmel osztották meg, hogy lehetőségük volt megkóstolni ezt az ételt, és nagyon ízlett neki a finom íze miatt.

Emellett egyesek a durian elkészítésének különböző módjairól is beszámolnak, mint például a párolt, grillezett, sült durian... mindegyiknek finom ízei vannak a szokásos érett durianétel mellett.

Bé kute fióktag így nyilatkozott: „Sokan furcsának találhatják, de ez egy finom étel. A csirkével párolt durian is isteni!”. „Otthon a zöld durian zabkásaként is finom. A durian zsíros és enyhén édes” – osztotta meg Oanh Dang. „A csonttal párolt durian annyira finom. 42 évvel ezelőtt ettem, de azóta nem volt lehetőségem megenni” – osztotta meg Minh Tam.

A ropogósra sült, cukorral megrázott nyers duriánt szintén Phuoc úr készíti.

FOTÓ: KÉPERNYŐKÉP

Trieu Van Thien úr (26 éves), egy Dak Lakban élő duriántermesztő elmondta, hogy bár még soha nem evett ilyen ételt, úgy gondolja, hogy a sajnos az időjárás miatt lehulló zöld durián felhasználása ételkészítéshez szintén a gazdák kreatív módszere.

„Kár a gazdáknak, hogy hagyják korán lehullani a duriánt; kár kidobni. A duriánból készült finom ételek elkészítése szintén egy módja annak, hogy bármely részét felhasználjuk” – osztotta meg.

Forrás: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm