A különbség a lila, a piros és a zöld szőlő között

A piacon a szőlőt általában három fő színben árulják: lila, piros és zöld.

A szőlőfajták közötti különbség nemcsak a megjelenésükben, hanem az ízükben, az állagukban és a tápanyagtartalmukban is megmutatkozik.

Maddie Pasquariello, egy az Egyesült Államokban dolgozó táplálkozási szakértő szerint a szőlő általában meglehetősen hasonló tápanyag-összetétellel rendelkezik, rostot, káliumot és A-vitamint biztosítva.

A különböző színek azonban az antioxidáns-tartalomban is kismértékű eltéréseket jelentenek, így mindegyiknek megvan a saját értéke.

Tápanyag-tartalma alapján a háromféle szőlő – zöld, piros, lila – között nem túl nagy a különbség.

Fotó: MI

Lila szőlő

A lila szőlőt a legízletesebbnek és legintenzívebbnek tartják. Jellegzetes lila színét az antocianinok, egy polifenol vegyület adják, amely pigmentet biztosít és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.

A lila szőlő általában édesebb, vastagabb héjú és puhább húsú, mint a vörös és zöld szőlő.

Vörös szőlő

A vörös szőlő antocianinokban is gazdag, és majdnem ugyanolyan antioxidáns értékkel rendelkezik, mint a zöld szőlő.

Íz tekintetében a vörös szőlő enyhén édesnek számít, egy kis savanykássággal az egyensúly megteremtése érdekében. A vörös szőlő húsa ropogós, a héja vékony és könnyen ehető, harmóniát teremtve.

Zöld szőlő

A zöld szőlő halványzöld, sárgás árnyalattal. A vörös és lila szőlővel ellentétben a zöld szőlő nem tartalmaz antocianinokat, hanem főként flavonolok, egy olyan vegyület, amely gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, védi a szívet és az idegeket, és segíthet a máj egészségének megőrzésében.

A zöld szőlő ropogós, friss és enyhén savanyú, így népszerű választás közvetlenül vagy salátákban fogyasztva.

Melyik szőlőfajták a legegészségesebbek?

Táplálkozási szempontból a három szőlőfajta közötti különbség nem hatalmas, mondja Maddie Pasquariello táplálkozási szakértő.

A lila szőlő valamivel több antioxidánst tartalmaz, de ez az előny nem jelentős az általános egészség szempontjából, ha kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztjuk. A lényeg az, hogy rendszeres szőlőfogyasztási szokáshoz ragaszkodjunk, ahelyett, hogy a legjobb fajtát választanánk.

Forrás: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm