Igaz, hogy a sok tej fogyasztása erősíti a csontokat?

(Dan Tri) - Eddig sok emberben élt az a nézet, hogy "a sok tej fogyasztása segít a csontok erősítésében". Az orvosi szakértők azonban még mindig megkérdőjelezik ennek a hiedelemnek a pontosságát.

Dr. Walter Willett, a Harvard Közegészségügyi Iskola epidemiológiai és táplálkozástudományi professzora figyelmeztetett ennek az üzenetnek a tudományos alapjaira.

„Az az elképzelés, hogy az embereknek sok kalciumra van szükségük, főként rövid távú, néhány hétig tartó vizsgálatokon alapul. Ezek a vizsgálatok csak korlátozott ideig követik nyomon a biológiai változásokat, ami a napi tejfogyasztás népszerűsítésének alappillérévé vált” – mondta.

Bár a kalcium esszenciális tápanyag az idegek, az izmok, a szív- és érrendszer működéséhez, valamint a csontok egészségéhez, a szakértők hangsúlyozzák, hogy az emberi szervezetnek csak egy bizonyos mennyiségre van szüksége.

Az amerikai táplálkozási irányelvek napi 1000-1200 mg kalcium fogyasztását javasolják a felnőtteknek. Ez a küszöbérték azonban továbbra is vitatott, más országokban, például az Egyesült Királyságban, csak 700 mg-ot ajánlanak.

A modern életben a tej sokak által választott táplálékkiegészítő (Illusztráció: Pexels).

A szakértők egy fontos dologra figyelmeztetni szeretnének: senkinek sem kell tehéntejet innia a kalciumigény kielégítéséhez.

Christopher Gardner, a Stanford Egyetem orvosprofesszora szerint az Egyesült Államokban az emberek több mint egyharmada nehezen emészti meg az állati tejben található laktózt. Ezért nem szükséges tehéntejet fogyasztani a kalcium pótlására. Az emberek a hagyományos tehéntejen kívül számos más forrásból is teljes mértékben pótolhatják a kalciumot.

Egy 2020-as áttekintés szerint a legalacsonyabb csípőtáji törési arányú országokban élők isznak a legkevesebb tejet. Több nagyszabású tanulmány metaanalízise is arra a következtetésre jutott, hogy a több tej fogyasztása nem járt együtt a törések alacsonyabb kockázatával.

Dr. René Rizzoli, a Genfi Egyetemi Kórház (Svájc) Csontbetegségek Osztályának korábbi vezetője hangsúlyozta, hogy a csontok egészsége nagyban függ a testmozgástól és az általános étrendtől.

„Az embereknek nem szabad kizárólag a tejre hagyatkozniuk a törések kockázatának kiküszöbölésére” – osztotta meg.

Ezenkívül a túlzott tejfogyasztás, különösen a kisgyermekeknél, számos súlyos egészségügyi problémát okozhat, mint például a helytelen étkezési szokások kialakulása, az étkezések kihagyása és a lassú súlygyarapodás.

Ezenkívül a túl sok tej fogyasztása a szervezet szükségleteihez képest többlet kalciumhoz vezet. Amikor a szervezetben túl sok tápanyag van, az emésztő- és kiválasztó szerveknek keményebben kell dolgozniuk, ami terhet ró ezekre a szervekre, ami nem előnyös a szervezet számára.

A szervezetben lévő túl sok kalcium versenyt okoz a vas felszívódásával. A szervezetből a vas könnyen kiürül, nem szívódik fel, ami vérszegénységet okoz a gyermekeknél.

A szakértők azonban azt is elismerik, hogy a tej az egyik legkényelmesebb kalcium-kiegészítő. Állati tejjel szembeni intolerancia esetén a fogyasztóknak számos más alternatív forrásuk is van, mint például a tofu, a hal, a tenger gyümölcsei, a zöld leveles zöldségek és a kalciummal dúsított növényi tejek.

Közülük a legjobb választás a szervezet kalciumellátásának pótlására az erjesztett tejtermékek, mint például a joghurt és a sajt. Dr. Rizzoli rámutat, hogy ezek a termékek nemcsak a bélmikrobiomot támogatják, hanem a laktózérzékenyek is könnyebben tolerálják őket.

Tápanyagtartalmát tekintve egy 42 g-os adag cheddar sajt ugyanannyi kalciumot tartalmaz, mint egy csésze teljes tej.

Bár a tej „esszenciális jellege” megkérdőjelezhető, a megfelelő kalciumbevitel biztosítása kiemelt fontosságú a 9 és 18 év közötti gyermekek és serdülők (a leggyorsabb növekedés időszaka), valamint az idősebb felnőttek, különösen 50 éves kor után (a gyors csontvesztés időszaka) számára.

Dr. Gardner a szükséglet mögött meghúzódó biológiai mechanizmust magyarázva elmondta, hogy az idősödő szervezet gyakran nem szív fel elegendő kalciumot, amit az adaptív mechanizmus hanyatlása kísér az életkorral. Ez arra kényszeríti a szervezetet, hogy több kalciumot vonjon ki a csontokból, ami a csontok súlyos gyengüléséhez vezet.

A csontok egészsége összetett folyamat, amelyhez megfelelő kalcium, D-vitamin, testmozgás és változatos étrend kiegyensúlyozott kombinációja szükséges. A tej hozzájárulhat ehhez a folyamathoz, de az egészséges csontokhoz nem feltétlenül szükséges.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-sua-giup-xuong-chac-khoe-20251028063402352.htm