Hol találok „otthoni tisztaságú” mosogatószereket árusító üzleteket?

A könnyű választás, a megfizethető árak, az autentikus helyi ízek és az utca látványa miatt sokan választják az utcai éttermeket. Azonban a higiéniai kérdések az alapanyagok előkészítése és a mosogatás során is számos aggodalomra adnak okot.

A mosogatás néhány vödörrel és kevés tiszta vízzel meglehetősen népszerű az útszéli vendéglátóhelyeken - Fotó: BUI NHI

A legtöbb ember úgy dönt, hogy „becsukja az egyik szemét”, hogy élvezhesse az ételt, és azért is, mert megérti, hogy „azt kapod, amiért fizetsz”. De vajon javítani kellene ezen a biztonságosabb étkezés érdekében?

„Csukd be az egyik szemed”, hogy élvezhesd az étkezést

Az ételutcák nyüzsgése, az ételillatokkal teli piacok és az ideiglenes táblákkal ellátott utcák változatos színeket teremtenek, amelyek miatt a turisták és a helyiek munka után, utazás közben is a látogatás mellett döntenek.

De korlátozott helyen és körülmények között a járdán vagy a higiénia biztosítása érdekében a kis útszéli standokon, pusztán az evőeszközök és edények használata kihívást jelent az eladó számára.

A legtöbb országban, mint például Thaiföldön, Indonéziában, Kínában, Szingapúrban... és Vietnamban, még mindig hungarocell dobozokat és műanyag zacskókat használnak az elvitelre szánt ételek tárolására. A színes műanyag tálak és tányérok pedig az utcai ételek jellemzői, amelyeket a vendégek helyben fogyaszthatnak.

A mosogatórész is tipikus, többnyire csak néhány nagy mosdókagyló található benne, ami elég 2-3 alkalommal történő öblítéshez vízzel. A mosogatórongyok gyakran elhasználódtak és elszíneződtek, szétszórva hevernek a padlón. A mosogatásért felelős személy gyakran órákig az arcát a mosogatnivalók halmában temetve fekszik, kesztyűben vagy anélkül, esetleg gumicsizmában (ami néha piszkosnak tűnik).

A csúcsforgalomban az éttermek annyira zsúfoltak, hogy alig tudják felemelni a fejüket. Sok helyen közvetlenül a járdán mosogatnak, egy büdös és szeméttel teli csatorna mellett. A közelben ülő vendégek gyakran hátat fordítanak, vagy úgy tesznek, mintha nem látnák, hogy... élvezhessék az ételüket.

Lehetőségem volt számos étteremben járni, többek között Ázsia számos más országában is, és hiszem, hogy minden asztal után (különösen csúcsforgalomban) nagyon gyorsan kell takarítani. Az otthoni tiszta tányérkészlet iránti vágy „lehetetlen”.

Szokássá válik, még a lassú forgalommal rendelkező helyeken is nehéz olyan alkalmazottakat találni, akik ugyanolyan lelkesen mosogatnak az étteremben, mint a sajátjukat!

Nem könnyű olyan utcai ételárusító standokat találni, amelyek "olyan tisztára mosogatnak, mint otthon" - Illusztrációs fotó

Milyen lehetőségeik vannak az eladóknak és a vevőknek?

A legtöbb ember csettint a nyelvével és becsukja a szemét, amikor étteremben eszik, néha azért is esznek, hogy új ételeket kóstoljanak meg. Sokan megállnak az útszéli árusoknál, hogy vásároljanak egy kis plusz pihenést munka után.

A mai fiatalok YOLO (You only live one – csak egyszer élsz) életmódja is hozzájárul az utcai gasztronómiai kultúra népszerűsítéséhez. A modern, nyüzsgő, mozgalmas városi élet átterjedt vidékre is, és az emberek hajlamosak azt választani, ami nekik könnyebb.

Azok a dolgok, amelyek később jönnek, mint például a betegségek és a katasztrófák, amikor a gyümölcs „gyümölcsöt terem”, csak akkor lesznek figyelembe véve. Amikor az emberek többsége még kényelmesen érzi magát az útszéli árusoknál evés közben, az, hogy a mosogatnivalók gondatlanul vagy alaposan vannak-e elmosogatva, nem olyasmi, amit figyelembe vesznek.

Az alapján döntenek, hogy „pénzt költenek” ételre, hogy az finom-e, divatos-e, figyelemfelkeltő és megfizethető-e.

Azok az emberek, akik óvatosak, mert tudják, hogy „a betegség a szájból jön”, gyakran odafigyelnek arra, hogy mit és hol esznek, hogy később minimalizálják az orvossal töltött időt. Ők azok a nagyon kevesek, akik úgy döntenek, hogy uzsonnásdobozt vagy üvegedényt visznek magukkal élelmiszer vásárlásakor. Előfordul, hogy az eladó nyaggatja őket az időpocsékolás miatt.

Az étterem zsúfolt, sok helyen előre elkészítik az adagokat műanyag zacskókban vagy hungarocell dobozokban, a vendégeknek csak fizetniük kell és átvenniük az ételt, nem a régi utánvétes fizetési móddal. Azoknak, akik otthonról hoznak ételt dobozban, gyakran bocsánatot kell kérniük, ha másoknak kicsit tovább kell várniuk. Egyre ritkább az a jelenet, amikor ebéddobozt visznek magukkal ételvásárláshoz.

Vannak olyanok is, akik étkezéskor, még előkelő éttermekben is, gyakran visznek magukkal egy kis dobozt (arra az esetre, ha maradna étel, amit hazavihetnek), és végül egy eldobható dobozt dobnak ki a környezetbe. A választás, még a kisebbség esetében is, hosszú távú érdeket szolgál mind saját maguk, mind az emberiség számára.

Válasszon másik utat

Hoi Anban van egy kis teaház, egy zsákutca mélyén megbújva. Úgy döntöttek, hogy a helyben fogyasztást részesítik előnyben az elviteles szolgáltatás helyett (még akkor is, ha az többet hozna). Amellett, hogy biztosítják az ősi vietnami teák finom ízeinek minőségét a teaházban, a szemetelés csökkentését is szeretnék.

Amennyiben a vásárlók személyes edényeket hoznak, a személyzet forrásban lévő vízzel öblíti le azokat, mielőtt az általuk készített italokat kiönti, hogy minimalizálja a fertőzés kockázatát.

Hoi Anban szintén sok utcai üzlet banánlevélbe csomagolja a ragacsos rizst, és néhány étterem szennyvíz- és maradék étolaj-kezelő rendszerekbe fektet be, hogy működésük során figyelembe vegyék a környezetre gyakorolt ​​negatív hatásokat.

Cam Pho

Forrás: https://tuoitre.vn/tim-dau-nhung-quan-rua-chen-sach-nhu-o-nha-20250906222538021.htm