Le Van Vuong úr, a Vuong Thanh Cong kávémárka ( Dak Lak ) igazgatója elmondta, hogy ez a nap különleges jelentőséggel bír a vörös talajú fennsík régiója számára, tekintettel a vietnami kávébabok fejlődéséhez és ápolásához vezető történelmi és társadalmi kapcsolatokra, amelyek a bevezetésük óta fűződnek. Buon Ma Thuot büszkén vált a kávé fővárosává, tisztelegve a kísérő kulturális értékek előtt.
Élénk kávéfesztivál.
Le Van Vuong úr szerint a Vuong Thanh Cong vállalat kávéfeldolgozó üzeme ma tematikus szemináriumot szervezett a Vietnámi Kávé Napja alkalmából, melynek címe „Értékek összekapcsolása, kiválóság terjesztése”.
„Ez az a nap, amikor Ho Si Minh elnök 1961-ben levelet küldött a mezőgazdasági és erdészeti ágazatnak, amelyben bátorította a munkavállalók szellemét; 2016-ban a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium a Vietnámi Kávé Napjává választotta, hogy tiszteletben tartsa a kávéipar vietnami gazdasághoz való hozzájárulását, népszerűsítse a vietnami kávémárkát a világban, ösztönözze a fenntartható termelést és növelje a kávébab értékét. Az évek során ez lehetőséget adott a gazdálkodók, pörkölők, vállalkozások és kutatók számára is, hogy találkozzanak és megvitassák a kávébabbal kapcsolatos új megoldásokat és ismereteket” – magyarázta Le Van Vuong úr.
Ennek tudatában a Vuong Thanh Cong Company tematikus szemináriumot szervezett a kávépörkölésről és -feldolgozásról Buon Ma Thuotban 6 helyi kávészakértő részvételével, eszmecseréjével és párbeszédével.
Szakértők nyújtottak betekintést a kávétermesztésbe való befektetésekbe és fejlesztésekbe Dak Lakban és a Közép-felföldön, a kávéminőség gazdasági értékének tudományos kutatási szempontból történő kiaknázásának történetébe, valamint az ökológiai termelés alkalmazásába…
A megbeszélés különösen a kávébab értékének változó trendjeit, a fejlesztési lehetőségeket, valamint a Buon Ma Thuot, azaz a Dak Lak kávé külvilágra történő exportját hangsúlyozta. Különösen a feldolgozóipar szerepe és a kávébab pörkölésének gyakorlata, a nyers, feldolgozatlan babtól a fejlett feldolgozásig, amely megkülönböztető értékeket teremt a kiváló minőségű kávé számára, mindig is a kutatók és a vállalkozások figyelmének középpontjában állt.
Ugyanezen a szemináriumon a Vuong Thanh Cong Company megnyitotta második haladó kávépörkölő és -őrlő tanfolyamát is. Ez egy éves program, amelyet a vállalat szervez, és amelyet az évek során folyamatosan fenntartottak, eddig 16 alaptanfolyammal, 12 intenzív tanfolyammal és 1 haladó tanfolyammal indult, több mint 600 hazai és nemzetközi résztvevővel.
Ez a második haladó tanfolyam kétnapos lesz, és csak 10, már kávépörköléssel foglalkozó tapasztalattal rendelkező résztvevőt fogadunk, azzal a céllal, hogy a szakmát kereső és a kiváló minőségű kávé iránt szenvedélyesen érdeklődő szakembereket felvértezze a haladó szintű ismeretekkel.
A szemináriummal párhuzamosan a Tay Nguyen Egyetem bejelentette a kávéiparban az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodás innovatív megoldásaira irányuló verseny 2025-ös utolsó fordulóját is, amelyen számos egyetemi hallgatói csoport és érdeklődő fiatal vesz részt.
A Coffee Innovation Cluster (CSIRO) és a Tay Nguyen Egyetem által szervezett eseményt az ausztrál kormány támogatta. Trung Nguyen Coffee kijelentette, hogy az esemény nagyon sokat jelentett sok fiatal számára, különösen a Tay Nguyen Egyetemen tanuló diákok számára, egy olyan régióban, amely mélyen gyökerezik a kávétermesztés és -feldolgozás ismeretében és örökségében.
A versenyen való részvétel révén sok fiatal megismerkedett a felföld kávékulturális örökségének tartalmával és történelmi kérdéseivel.
Terjesszétek a kulturális értékeket!
Tran Hong Tien úr, a Dak Lak Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatója kifejezte, hogy a Vietnámi Kávé Napja emlékezetes mérföldkő azok számára, akik ezt az értékes mezőgazdasági terméket termesztik és feldolgozzák, különösen Dak Lak fővárosában.
A Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium elismerésével a kávéipar szerepe és helyzete a Közép-felföldön tovább erősödött, és 2025-ben először ünneplik a kávé kulturális örökségét.
A Dak Lak tartomány Népi Bizottsága utasította a Dak Lak Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumot, hogy működjön együtt az UNESCO vietnami irodájával, a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetemmel és a Yunnan Egyetemmel egy nemzetközi tudományos workshop és fórum megszervezésében "A globális kávéipar értéklánca - globális, helyi és fenntartható fejlődés" témában december 2-án Buon Ma Thuot-ban.
Ez egy jelentős tudományos esemény, amely számos hazai és nemzetközi szervezet és egység együttműködését ismeri el, és együttesen új jövőképet kínál a vietnami kávéipar fejlesztésére a globális értékláncon belül.
A workshop sikeres volt, számos tudós, kutató, valamint a kávé mélyreható fejlesztésébe befektető szervezetek és vállalkozások képviselői tartottak előadást és magyarázatot; és több mint 67 tanulmány és tudományos jelentés készült.
Dr. Lam Nhan, a Ho Si Minh-városi Kulturális Egyetem rektora elmondta: „Ez az esemény lehetőséget ad számunkra, hogy megvitassuk a kávé örökségét – a termesztés, a gondozás és a kávéfeldolgozás ismeretétől kezdve a kávéfogyasztás kultúrájáig; a kávéipar, a technológia és a márkaépítés fejlesztésével kapcsolatos kérdéseket; valamint a társadalmi felelősségvállalást, a környezetvédelmet, a természeti erőforrások helyreállítását és a fenntartható fejlődést a kávéültetvényekbe való befektetés és termesztés folyamatában.”
Tran Hong Tien úr szerint az utóbbi időben természeti katasztrófák, például viharok és árvizek súlyosan érintettek országszerte számos tartományt és várost, és Dak Lak is azon települések közé tartozik, amelyek jelentős károkat szenvedtek.
Ezért a helyi hatóságok nem szándékoztak nagyszabású rendezvényeket és tevékenységeket szervezni, így a 2025-ös Vietnámi Kávé Napjának megünneplésére szervezett program nem volt túlságosan élénk.
A Vietnami Kávénap jelentősége és értéke azonban továbbra is széles körben terjed a vietnami kávéiparban részt vevő közösségi és társadalmi vállalkozások körében; különösen a kávéipar szakemberei és befektetői körében, kiemelve annak mélyreható kulturális örökségi értékeit.
Forrás: https://baovanhoa.vn/van-hoa/ton-vinh-gia-tri-di-san-nhan-ngay-ca-phe-viet-nam-187264.html
![[Videó] A Dong Ho népi festmények készítésének mesterségét az UNESCO felvette a sürgős védelemre szoruló mesterségek listájára.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Hozzászólás (0)