Az Egészségügyi Minisztérium tájékoztatása szerint 2024 márciusában országszerte 6 ételmérgezéses eset történt, 368 ember mérgezésével. 2024 első negyedévében országszerte 16 ételmérgezéses eset történt (1 esettel kevesebb, mint 2023 azonos időszakában), 659 ember mérgezését okozva (közel háromszor több, mint 2023 azonos időszakában), beleértve 3 halálesetet (4 esettel kevesebb, mint 2023 azonos időszakában).
Nagy figyelmet kaptak a közelmúltban történt számos ételmérgezéses esettel kapcsolatos információk.
A hosszú, április 30-tól május 1-ig tartó ünnepek alatt az emberek hajlamosak messzire utazni, bulizni, találkozni... A ritka meleg időben sokan aggódnak az étkezési problémák miatt, hogyan előzhetik meg az ételmérgezést utazás közben...
A 4/30 - 5/1 közötti ünnep hosszú, az emberek gyakran utaznak.
Az Egészségügyi Minisztérium szerint az ételmérgezés fő okai a kórokozó baktériumok, különösen a bélbetegségeket okozó baktériumok szaporodásának kedvező időjárási viszonyok, a természetes toxinokat tartalmazó állatok és növények (mérgező gombák, rovarok, fák, vadon termő gyümölcsök, tenger gyümölcsei stb.); a környezetszennyezés, valamint a tiszta víz hiánya az eszközök feldolgozásához és tisztításához.
Ezenkívül az élelmiszer-összetevők és az élelmiszerek feldolgozásának és tartósításának folyamata nem megfelelően történik, valamint hiányzik az ismeretek az egyes élelmiszer-előállító és -feldolgozó létesítmények élelmiszer-biztonsági feltételeire vonatkozó jogszabályok betartásáról...
Az egészségügyi szakértők a következőket javasolják: Utazáskor az embereknek figyelniük kell a megfelelő mennyiségű, minőségű, higiénikus és ízű ételek biztosítására; kalóriadús, de könnyen emészthető ételeket kell fogyasztaniuk, elegendő friss zöldséggel és gyümölccsel.
Az embereknek proaktívan kell vizet inniuk, nem szabad megvárniuk, amíg szomjasak lesznek, és ásványi sókat tartalmazó vizet kell inniuk. Ezenkívül időben kell enniük és inniuk, hogy elkerüljék a gyomor megterhelését; ne hozzanak magukkal ételt, vagy csak nagyon keveset, mert a melegben az ételek könnyen megromlanak.
Az utazás során fellépő ételmérgezés és emésztési zavarok elkerülése érdekében az emberek a következő módszereket alkalmazhatják:
Válassz olyan éttermeket és vendéglátóhelyeket, amelyek jó hírűek és magas értékeléseket kaptak az értékelő oldalakon.
Kerülje a nyers, nem kellően átsütött, ismeretlen eredetű vagy nem megfelelően tartósított élelmiszerek fogyasztását.
Ezenkívül ajánlott teljesen átsütött és melegen tálalt ételeket fogyasztani. Ízlését fokozatosan igazítsa a helyi ételekhez.
Különösen ügyeljen arra, hogy ne egyen egyszerre túl sok friss ételt. Igyon palackozott vizet vagy tiszta, forralt vizet. Kerülje a jeges víz, valamint a nem higiénikus csapvíz vagy vízszűrőkből származó víz fogyasztását.
Ismerje meg a helyi ételeket és specialitásokat is, különösen azokat, amelyek irritálhatják a gyomrot.
Az élelmiszerbiztonság proaktív biztosítása és az ételmérgezés megelőzése érdekében az Élelmiszerbiztonsági Minisztérium (Egészségügyi Minisztérium) felkérte a helyi irányító szerveket, hogy proaktívan vezessenek be intézkedéseket az élelmiszerbiztonság garantálása, az élelmiszerbiztonsági kockázatok nyomon követése és az ételmérgezés megelőzése érdekében a helyi tényleges helyzetnek megfelelően, az áprilistól augusztusig tartó időszakra összpontosítva.
A településeknek figyelmet kell fordítaniuk a tavaszi és nyári mérgező gombák okozta mérgezésekre, valamint a természetes toxinokat tartalmazó állatok és növények okozta mérgezésekre (különösen az Északi-hegység és a Közép-felföld tartományaiban/városaiban). Emellett figyelmet kell fordítani a természetes toxinokat tartalmazó vízi élőlények és tengeri herkentyűk, például gömbhalak, tengeri sünök és különös tengeri csigák okozta mérgezésekre, különösen a tengerparti tartományokban és városokban.
Ezen túlmenően az Élelmiszer-biztonsági Minisztérium kérte az egészségügyi ágazatot és a helyi hatóságokat, hogy erősítsék meg az élelmiszer-biztonság ellenőrzését, vizsgálatát és felügyeletét; határozottan kezeljék és függesszék fel az olyan létesítmények működését, amelyek nem biztosítják az élelmiszer-biztonsági feltételeket, valamint amelyek nem rendelkeznek élelmiszer-biztonsági alkalmassági tanúsítvánnyal (kiállítás függvényében).
Forrás
Hozzászólás (0)