A helyi specialitástól a globális márkáig: a VICOSAP kreatív utazása

A Cau Ke különleges kókuszviaszából a VICOSAP egy kreatív, bátorsággal teli utazást hoz létre, amely a vietnami mezőgazdasági termékeket a technológiával, a kultúrával és a társadalmi felelősségvállalással emeli magasabb szintre.

„Cau Ke-ben (korábban Tra Vinh ) születtünk és nőttünk fel, ahol a kókuszviasz olyan, mint az itteni emberek ötlete...” – osztotta meg Tran Duy Linh úr, a VICOSAP Company alapítója, bemutatva egy fiatal vállalkozás érzelmes és büszke útját, amely meri „megváltoztatni a helyi specialitás megjelenését”.

Azt mondta, hogy a Cau Ke-i viaszos kókuszdiófajtát körülbelül 100 évvel ezelőtt hozta Vietnámba egy külföldön tanuló szerzetes. A csoda az, hogy ez a kókuszdiófajta teljesen más gyümölcsöket terem: a kókuszdió húsa nem olyan kemény, mint a szokásos, hanem puha és rugalmas, a kókuszvíz sűrű, édes ízű, természetes aromájú. Manapság mindenhol megjelennek a "viaszos kókuszdió eladó" táblák, minden egyes gyümölcs tízszer annyiba kerül, mint egy normál kókuszdió, de évtizedek óta ezt az értékes különlegességet csak frissen vagy turmixolva árulják, jelentős hozzáadott érték nélkül.

A VICOPSAP dolgozóinak 80%-a helyi nő. Fotó: Minh Dam.

„Míg sok település emelte a mezőgazdasági termékek színvonalát és vietnami gyümölcsöket hozott a világnak , a Cau Ke kókuszviasz még mindig csak egy „poros útszéli” gyümölcs. Ez az, ami miatt eltökéltek vagyunk a változásban” – osztotta meg Linh úr.

Ebből az aggodalomból fakadóan 2020-ban szülővárosának gyermekeivel megalapította a Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited vállalatot (rövidítve VICOSAP, székhelye Hamlet 2, Tam Ngai község, Vinh Long tartomány) azzal a céllal, hogy modern technológiával és a helyiek szeretetével népszerűsítsék és felemeljék a híres viaszkókuszdiót.

Modern technológia, áttörés az érték növelésében

Mindössze 5 év után a VICOSAP Vietnam úttörőjévé és egyetlen olyan egységévé vált, amely több mint 15 termékcsoport feldolgozására és 80 termékkóddal történő diverzifikálására specializálódott. A süteményektől, édességektől, joghurtoktól, italoktól a sütőipari alapanyagokig, mindegyiket Cau Ke kókuszviaszból mélyrehatóan feldolgozzák.

A VICOSAP számára nagy fordulópont jött el, amikor az úttörő vállalkozás japán liofilizálási technológiát alkalmazott új termékek, például ropogós szárított viaszos kókusz, szárított viaszos kókuszos joghurt és viaszos kókuszos sütemény előállítására, helyi mezőgazdasági termékekkel (banán, tök, édesburgonya) kombinálva. Ez a technológia nemcsak az íz és a tápérték megőrzésében segít, hanem új fogyasztási irányokat is nyit a Mekong-delta mezőgazdasági termékei számára.

A VICOSAP jelenleg 80 termékkel rendelkezik, amelyek közül 4 termék 5 csillagos OCOP minősítést ért el. Fotó: Minh Dam.

A VICOSAP azonban továbbra is kutatja a viaszos kókuszgyantából készült erjesztett ivójoghurtokat, és különösen a kókusznektárral készült viaszos kókuszos cukorkákat, amelyek nem tartalmaznak kémiai cukrot, hanem a kókusznektár természetes édességét veszik át, a fogyasztók egészségét szem előtt tartva. Minden termékcsalád ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, HACCP, FDA és HALAL tanúsítvánnyal rendelkezik, megerősítve a vietnami márka nemzetközi minőségi elkötelezettségét.

Az örökség értékeinek megőrzése és terjesztése

A VICOSAP nemcsak üzleti tevékenységet folytat, hanem küldetésének tekinti a Cau Ke viaszos kókuszdió eredetének és kulturális értékének megőrzését is. A vállalkozás dokumentumokat gyűjtött, történelmi tanúkat rögzített, és 2022-ben emlékművet és tornyot épített Thach So (1886-1949) tiszteletére – aki elsőként ültetett viaszos kókuszpálmákat a Botumsakor Pagoda (Cau Ke-ben Piac Pagodaként is ismert) területén, és akit a Tra Vinh viaszos kókuszdió alapítójaként tisztelnek.

Turisták látogatják a Tra Vinh Viaszkókusz Múzeumot. Fotó: Minh-gát.

Különösen 2024-ben a vállalat megnyitotta a „Tra Vinh Wax Coconut Museum”-ot, Vietnam és a világ első viaszos kókuszmúzeumát, amely tárgyakat, történeteket és e ritka kókuszfajta közel 100 éves történetét mutatja be. Ez nemcsak a Cau Ke nép büszkesége, hanem Vinh Long földjének egyedülálló kulturális turisztikai látványossága is napjainkban.

Ezenkívül a VICOSAP 128 kókuszviaszból készült étel szerzői jogával is rendelkezik, amelyet a Vietnami Nyilvántartási Szervezet „a kókuszviaszból a legváltozatosabb termékcsaládokká mélyrehatóan feldolgozott egységként” ismert el, amely a fogyasztást és az exportot egyaránt szolgálja. Ezek a lépések egyrészt megerősítik a kreatív kapacitást, másrészt hozzájárulnak a Cau Ke kókuszviasz földrajzi jelzésének megőrzéséhez.

A VICOSAP nemcsak a termelésre összpontosít, hanem megélhetést is biztosít több tucat kókuszdiót termesztő háztartásnak, valamint a női munkavállalók 80%-ának (helyben). A vállalat képzési programokat épít a szakmai készségek, az élelmiszerbiztonság, a marketing és az e-kereskedelem területén, segítve a munkavállalókat kapacitásuk fejlesztésében és stabil jövedelem megszerzésében.

Tran Duy Linh úr (balról a harmadik), a Vicosap képviselője kulináris eszmecserét folytatott a Lan Vuong Turisztikai Területtel (a régi Ben Tre város). Fotó: Minh-gát.

A vállalat rendszeresen részt vesz jótékonysági tevékenységekben is: ajándékokat oszt szét szegény háztartások között, jegyzetfüzeteket adományoz diákoknak, minden hónap 15-én és 1-jén vegetáriánus kenyeret osztanak. Ezek a tettek a vidéken indult vállalkozás „egymás segítésének”, emberségének és összetartásának szellemét mutatják.

A helyitől a globálisig

Jelenleg a VICOSAP kókuszviasz termékek az ország legtöbb nagyobb szupermarketláncában kaphatók, mint például a Coop Mart, a WinMart+, a GO, a GS25, a Mega Market, a Satra Food, és számos nemzetközi repülőtéren is megjelennek, mint például Can Tho, Phu Quoc, Tan Son Nhat, Cam Ranh...

A VICOSAP nem áll meg a hazai piacon, hivatalosan is exportál Japánba, az Egyesült Királyságba, az Egyesült Államokba, Hongkongba és Tajvanra, megnyitva az utat a hazai specialitások elterjesztése előtt a globális fogyasztók számára.

Ezt az utat számos díjjal ismerték el. Ezek közül a legkiemelkedőbb a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium által 2025-ben elismert, országos 5 csillagos OCOP termék a tiszta viaszos kókuszos cukorka, a pandanlevél, a kakaó és a viaszos kókuszrostos üvegek kategóriájában, 2023-ban.

A VICOSAP munkatársai vásárokon és kiállításokon mutatják be termékeiket a vásárlóknak. Fotó: Minh Dam.

A VICOSAP eddig 4 országos 5 csillagos és 7 4 csillagos OCOP termékkel rendelkezett. Ezenkívül az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium 2025-ben tipikus nemzeti vidéki ipari termékként ismerte el. Ezenkívül számos érdemoklevelet kapott a Tra Vinh tartomány Népi Bizottságától, a Vietnami Hazai Front Bizottságától és kereskedelemfejlesztési szervezetektől.

A VICOSAP jelenleg részt vesz a DFAT (Ausztrál Külügyi és Kereskedelmi Minisztérium) és a New Energy Nexus Vietnam által támogatott Deltaccerate programban, amelynek célja a zöld fejlődés, az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodás és a fenntartható vállalatirányítás. Ez egy hosszú távú jövőképet demonstráló lépés, amely segíti a vállalkozásokat a Mekong-delta gazdaságának fejlesztésében és ökológiai környezetének védelmében.

2025-ben, a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi ágazat megalakulásának 80. évfordulóján, folyamatos erőfeszítéseinek köszönhetően a VICOSAP-ot a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium a 2021-2025 közötti időszak hazafias versenymozgalmának 70 kiemelkedő közössége közé választotta. Tran Duy Linh úr és a VICOSAP csapatának vállalkozói útja még jelentőségteljesebbé vált.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html