Az Amerikai Rákkutató Intézet négy okot sorol fel, amiért a fokhagymát „pajzsnak” tekintik a rák megelőzésében.

(Dan Tri) - A fokhagymát régóta használják a főzésben és az orvostudományban. Számos laboratóriumi tanulmány kimutatta, hogy ez a fűszer rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.

Az Amerikai Rákkutató Intézet (AICR) négy meggyőző okot jelentett be, amiért érdemes rendszeresen fokhagymát fogyasztani a napi étkezéseinkben, nemcsak az íze, hanem csodálatos egészségügyi előnyei, különösen a rák kockázatát csökkentő képessége miatt is.

1. Csökkenti a vastagbélrák kockázatát:

Az AICR jelentése, amely globális tanulmányok szintézise alapján készült, megerősíti, hogy a rendszeres fokhagymafogyasztás jelentősen csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.

Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagymában található vegyületek javíthatják a DNS-t, lassíthatják a rákos sejtek növekedését és csökkenthetik a gyulladást. Azonban további emberi vizsgálatokra van szükség ennek a bizonyítéknak a megerősítéséhez.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a fokhagyma rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik (Fotó: Istock).

2. Gazdag rákellenes fitokemikáliákban:

A fokhagyma gazdag fitokemikáliákban, vagyis bioaktív vegyületekben, amelyek közül sokról kimutatták, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik laboratóriumi vizsgálatok során.

Figyelemre méltó vegyületek a következők: Flavonoidok: Jól tanulmányozták rákellenes tulajdonságaikat; Inulin és szaponinok; Allicin: A fokhagyma zúzásakor vagy aprításakor szabadul fel, olajban oldódó allil-kénevegyületeket hozva létre; S-allil-cisztein: Vízben oldódó kénvegyület, amely nagy koncentrációban található meg az érlelt fokhagymakivonatban.

A vastagbélrák mellett a fokhagymát más rákos megbetegedések, például mell-, gyomor-, orrgarat-, máj-, hólyag- és hasnyálmirigyrák kockázatának csökkentésében betöltött szerepe szempontjából is vizsgálják.

3. Többcélú fűszer

A fokhagyma, egy zöldség, számos ázsiai, közel-keleti és mediterrán konyha elengedhetetlen összetevője. Könnyen kombinálható más fűszerekkel és gyógynövényekkel, gazdag ízeket kölcsönözve az ételeknek.

Kezdésként használjon szeletelt vagy egész fokhagymagerezdeket levesekben és főzelékekben az enyhe íz eléréséhez. Az olajban darált fokhagyma is kényelmes megoldás. Minél jobban aprítja vagy zúzza össze a fokhagymát, annál intenzívebb lesz az íze.

4. A fokhagyma az egészséges étrend része

A fokhagyma a hagymafélék családjába tartozik, akárcsak a vöröshagyma, a mogyoróhagyma, a póréhagyma és a metélőhagyma, amelyek mindegyike egyedi kombinációkat tartalmaz fitokemikáliákból, vitaminokból és egészségjavító vegyületekből.

Azonban egyetlen élelmiszer sem csökkentheti önmagában a rák kockázatát. Fontos a kiegyensúlyozott étrend fenntartása, a növényi élelmiszerek előnyben részesítése (az étrend legalább kétharmada) és a húsfogyasztás korlátozása.

A K Kórház Klinikai Táplálkozástudományi Osztálya azt is hangsúlyozta, hogy a zöld zöldségekben gazdag étrend csökkentheti a rák kockázatát. A fokhagyma növényi ételekkel való kombinálása nemcsak az ízt fokozza, hanem stimulálja az ízlelőbimbókat is, segítve a több zöldség fogyasztását.

Megjegyzések a fokhagyma használatával kapcsolatban:

A kezelés alatt álló rákbetegek kellemetlen érzést tapasztalhatnak a fokhagyma erős illata miatt, mellékhatásokkal, például hányással, hányingerrel és ízérzékelési zavarokkal. Figyelembe kell venni az ételek elkészítését ennél a csoportnál.

A fokhagymát frissen kell fogyasztani. Elkészítéskor zúzzuk össze, aprítsuk fel, és használat előtt hagyjuk 10-15 percig levegőn, hogy az enzimek fokozhassák a hasznos ásványi anyagok tartalmát.

A pácolt fokhagyma számos jótékony hatással van a szív- és érrendszerre is.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vien-ung-thu-my-neu-4-ly-do-toi-duoc-xem-la-la-chan-phong-ngua-ung-thu-20251003182057854.htm