A Kim Son mangrovemézet elsősorban a Kim Son part menti mangroveerdőiben nevelt méhkolóniákból gyűjtik. Ez a terület egyedülálló éghajlati, talajtani és ökológiai adottságokkal büszkélkedhet: a mangrovefák a víz és a szárazföld közötti átmeneti zónában virágoznak, az árapály, a magas sótartalom és a folyamatos hordalékos üledékek hatására. Ezek a természetes tényezők mézben gazdag, tiszta és jellegzetes aromájú mangroveerdőket hoznak létre, amelyekhez más virágokhoz nem hasonlítható az aroma.
Frissen betakarítva a mangroveméz világossárga, csillogó színű, amely idővel fokozatosan jellegzetes borostyánszínű árnyalatra változik. A méz finom aromájú, enyhe sós ízzel – ez a part menti ökoszisztéma védjegye. Az édesség nem fanyar, hanem lágy, hosszan tartó, illatos utóízzel. Mivel természetes mangroveerdőkből szüretelik, amelyeket minimálisan érintenek a műtrágyák vagy növényvédő szerek, a termék megőrzi a magas tisztaságot, és gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Kulináris értékén túl a Kim Son mangrovemézet a fogyasztók tápértéke és egészségügyi előnyei miatt is nagyra értékelik. A termék sok háztartásban megszokott választássá vált, és nagy potenciállal rendelkezik arra, hogy értékes exportcikké váljon.
Számos kiemelkedő előnye ellenére a Kim Son mangroveméz korábban nehézségekbe ütközött a piaci pozíciójának megteremtése során. A közös márka, a hivatalos azonosító rendszer és a központosított minőségellenőrzési mechanizmus hiánya megnehezítette a fogyasztókkal való abszolút bizalom kiépítését. Az ismeretlen eredetű termékek, a hamisított áruk és az utánzatok elterjedtsége számos akadályt gördített a helyi méhészek elé a termelés és a fogyasztás során. Továbbá a korlátozott promóció nem tudta teljes mértékben kiaknázni a Kim Son mangroveerdő erőforrásainak potenciális értékét. Ezért elengedhetetlen volt egy jogilag védett márka létrehozása, amely megerősíti a termék egyedi minőségét.
Erre a helyzetre reagálva a Ninh Binh Tartományi Népi Bizottság 2023-ban jóváhagyta a „Kim Son - Ninh Binh mangrove méz tanúsító védjegy létrehozása, kezelése és fejlesztése Ninh Binh tartomány Kim Son kerületének mangrove méztermékeire” című projektet. A projektet a Technológiai Kutatási és Szellemi Tulajdon Központja (CIPTEK) vezette. A tanúsító védjegy kiépítésének folyamatát szisztematikusan hajtották végre, beleértve az alapanyagterület felmérését, a méhészet jelenlegi állapotának felmérését, a méz összetételének kutatását, a gazdálkodási szabályzatok kidolgozását, a termelési - betakarítási - tartósítási - csomagolási folyamatokat, valamint a márkaidentitás és a szellemi tulajdon regisztrációs dokumentációjának megtervezését.
A mai napig a "Kim Son - Ninh Binh Mangrove Honey" védjegy a Szellemi Tulajdon Hivatalának 2025. december 9-i 274541/QD- SHTT.IP számú határozata alapján megkapta az 585601. számú védjegybejegyzési tanúsítványt, a védjegy tulajdonosa a Kim Dong Község Népi Bizottsága. Ezenkívül a Szellemi Tulajdon Hivatala ipari formatervezési szabadalmakat is megadott a termék címkéjére (tanúsítványszám: 43091) és a csomagolásra (tanúsítványszám: 43090). Ezek fontos lépések e jellegzetes helyi méztermék egységes márkaarculatának egyértelmű azonosítása és megteremtése érdekében.
A Kim Son mangroveméz tanúsító jelének regisztrációja és megszerzése számos gyakorlati előnnyel jár a termelők, a fogyasztók és a helyi hatóságok számára. Először is, a tanúsító jel segít megerősíteni a mangroveméz hírnevét, egyértelmű eredetét és megkülönböztető minőségét. Ennek a hivatalos azonosító jelnek köszönhetően a fogyasztók könnyen megkülönböztethetik az eredeti termékeket a hamisított méztől, így magabiztosan választhatják és használhatják azokat.
A termékvédelemmel a Kim Son mangroveméz kereskedelmi értéke megnő, kedvező feltételeket teremtve a piac bővítéséhez nemcsak Ninh Binh tartományon belül, hanem számos más tartomány és város, sőt a nemzetközi piac felé is. Ez hozzájárul a méhészek jövedelmének növekedéséhez, és elősegíti a méhészet stabil és fenntartható fejlődését.
Továbbá a tanúsító védjegyek kulcsszerepet játszanak a termékminőség-irányítással és -ellenőrzéssel kapcsolatos tudatosság növelésében. A termelőknek be kell tartaniuk a technikai eljárásokat, biztosítaniuk kell az élelmiszerbiztonságot és a higiéniát, valamint fenn kell tartaniuk az állandó minőséget. Ez elősegíti a méhész háztartások közötti kapcsolatokat, professzionálisabb termelési, feldolgozási és fogyasztási láncot alkotva. Ugyanakkor a tanúsító védjegyek hatékony promóciós eszközök, amelyek hozzájárulnak a Kim Son Ninh Binh specialitásainak imázsának terjesztéséhez a hazai és nemzetközi fogyasztók szélesebb köre számára, ezáltal lendületet adva a helyi társadalmi-gazdasági fejlődésnek.
CIPTEK Technológiai és Szellemi Tulajdon Kutatóközpont
Forrás: https://baoninhbinh.org.vn/xay-dung-quyen-so-huu-tri-tue-gan-voi-thuong-hieu-mat-ong-su-vet-kim-son-ninh-b-251211083035589.html
![[Videó] A Dong Ho népi festmények készítésének mesterségét az UNESCO felvette a sürgős védelemre szoruló mesterségek listájára.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Hozzászólás (0)