10 hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Lijiang

1. Mie Menyeberang Jembatan

Hidangan pertama dalam daftar makanan wajib coba saat berkunjung ke Lijiang adalah Mie Menyeberangi Jembatan. Hidangan dengan nama yang agak aneh ini merupakan makanan khas daerah Lijiang, provinsi Yunnan, Tiongkok, dengan sejarah lebih dari 100 tahun. Dan jika Anda bingung ingin makan apa di Lijiang, Mie Menyeberangi Jembatan adalah saran nomor 1 untuk Anda.
Hidangan ini tidak terlalu rumit untuk disiapkan, tetapi penyajiannya akan sedikit rumit. Karena akan ada mangkuk kaldu terpisah, mangkuk mi terpisah, dan sekitar selusin mangkuk kecil berisi bahan-bahan untuk dimakan bersama mi. Bisa berupa daging, telur, udang, sayuran, salmon, ... sangat lezat dan menarik. Saat makan, Anda hanya perlu memasukkan bahan ini ke dalam mangkuk mi. Kemudian tambahkan lebih banyak kaldu, aduk rata, dan nikmati.

2. Roti Kukus Lijiang

Pengunjung yang bingung ingin makan apa di Lijiang saat pagi hari sering memilih bakpao untuk mengisi perut. Bakpao di sini terbuat dari tepung terigu tradisional, sangat lezat dan menarik. Isinya juga terbuat dari daging dan sayuran untuk memastikan nutrisi. Terutama, isiannya dimarinasi dengan rempah-rempah lokal, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan lezat.

3. Sup daging yak

Hotpot daging sapi YAK, hidangan khas terkenal dari Shangrila (Sumber foto: Koleksi)

Saran selanjutnya bagi yang belum tahu harus makan apa di Lijiang adalah hotpot daging yak. Hidangan ini disebut sebagai makanan khas Lijiang, terbuat dari daging yak, lembut, manis, lezat, dan terutama bersih, aman untuk kesehatan. Dan Lijiang adalah salah satu tempat dengan hotpot daging yak paling lezat dan khas. Kunjungi Lijiang dan nikmati hotpot terkenal ini.
4. Sup iga babi kering

Jika Vietnam memiliki hotpot iga tulang rawan yang terkenal di Lijiang, Tiongkok memiliki hotpot iga kering yang digemari banyak orang di musim dingin. Untuk membuat daging lebih beraroma, orang sering merendamnya dengan garam, lalu mengeringkannya agar bumbu meresap. Setelah dikeringkan cukup lama, daging akan dipotong menjadi potongan persegi kecil dan kemudian dimasukkan ke dalam kaldu hotpot. Hotpot ini disajikan dengan sayuran dan jamur, termasuk Thuy Tinh Tuong Hoa - sejenis sayuran yang hanya tumbuh di Danau Lo Co. Daging yang lembut bercampur dengan rasa asin dan manis dari kaldu hotpot pasti akan membuat Anda terpesona.
5. Kue Baba dan Kue Bunga

Kue Baba adalah hidangan khas Naxi yang terbuat dari tepung Lijiang, isinya bisa berupa gula, madu, atau sosis. Kue Bunga adalah kue tradisional Yunnan yang lezat, terbuat dari tepung dan kelopak mawar. Ini adalah dua kue tradisional masyarakat Lijiang yang wajib Anda coba, terutama bagi mereka yang menyukai camilan.
6. Telur rebus dalam air teh

Salah satu hidangan terkenal di Lijiang adalah telur rebus teh. Ini juga merupakan hidangan yang sangat populer di sini. Telur tidak direbus dalam air dingin, tetapi direbus dalam teh yang telah diseduh sebelumnya.
Saat dimasak, telur memiliki aroma teh yang samar, rasa telur yang kaya, sedikit asin, sangat lezat dan unik. Jika Anda berkesempatan datang ke sini, Anda wajib mencoba hidangan istimewa ini. Pasti Anda akan memiliki perasaan yang sangat berbeda tentang telur ayam.

7. Jeli Kacang Hijau Lijiang

Di jalanan Kota Tua Lijiang, Anda akan menemukan camilan terkenal yang disebut agar-agar kacang hijau. Kacang hijau digiling basah dengan air, kemudian seluruh campuran kacang yang sudah digiling dimasukkan ke dalam wajan besar dengan minyak di bagian bawahnya dan dimasak hingga mengental dan berwarna putih gading, lalu orang-orang akan menuangkannya ke dalam wadah yang berbeda untuk didinginkan hingga menjadi agar-agar kacang hijau.

8. Sup Kambing Hitam Lijiang

Hot Pot Kambing Hitam Lijiang adalah hidangan khas lokal terkenal yang tidak boleh dilewatkan oleh wisatawan yang mengunjungi Lijiang. Daging yang digunakan dalam hot pot ini bertekstur halus, empuk, beraroma, dan bebas dari bau tidak sedap. Hidangan ini sangat bergizi, rendah lemak dan kolesterol, membantu menyehatkan tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh. Kaldu kambing hitam direbus selama 4-5 jam menggunakan resep herbal rahasia, menciptakan rasa yang kaya dan lezat, sangat cocok dinikmati di hari yang dingin.

9. Sosis Lijiang

Sosis Lijiang berbeda dengan sosis dari Tiongkok Barat Laut atau sosis dari beberapa daerah lain di Tiongkok. Sosis jenis ini terbuat dari darah babi, beras, dan rempah-rempah yang dicampur dalam rasio tertentu, kemudian dimasukkan ke dalam usus babi yang telah diolah. Sosis jenis ini merupakan salah satu hidangan unik yang langka dari masyarakat Naxi di Lijiang. Sosis Lijiang memiliki ciri khas warna darah babi, aroma, dan nilai gizi yang tinggi.

10. Hot Pot Naxi Ayam dan Kentang

Ayam lokal di Lijiang akan memiliki cita rasa yang berbeda dari ayam yang Anda beli di kota. Ayam-ayam ini diberi makan makanan alami dan dibesarkan menggunakan metode yang mirip dengan ayam kampung di negara kita. Setelah mencoba ayam ini, Anda tidak akan ingin makan ayam supermarket lagi.
Dataran Tinggi Yunnan terkenal dengan produksi kentangnya, juga dikenal sebagai Yang Yang Yu, sehingga kentang biasanya berasal dari wilayah ini. Rasio kentang dan ayam sedikit lebih banyak daripada ayam. Hidangan ini memberikan cita rasa yang ringan, segar, dan lezat. Kentang dan ayam memiliki cita rasa khas masing-masing, tetapi ketika digabungkan, keduanya berpadu dengan sangat baik.
Menjelajahi Lijiang dan menikmati kuliner khas lokalnya adalah hal yang tidak boleh dilewatkan oleh setiap wisatawan. Siapa tahu, ini bisa menjadi kenangan tak terlupakan yang akan selalu Anda ingat setiap kali memikirkan keindahan Lijiang.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx