121 hidangan kuliner Vietnam dalam perjalanan menjadi Merek Nasional

[iklan_1]
Baru-baru ini, Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam (VCCA) mengadakan upacara sertifikasi untuk 121 hidangan kuliner khas dalam tahap I tahun 2022 dari Proyek "Membangun dan mengembangkan budaya kuliner Vietnam menjadi merek nasional".

Dalam upacara tersebut, Wakil Direktur Administrasi Pariwisata Nasional Vietnam, Nguyen Le Phuc, mengatakan bahwa strategi pengembangan pariwisata Vietnam hingga 2030 telah menetapkan wisata kuliner sebagai salah satu lini produk penting, yang berkontribusi pada peningkatan daya saing dan citra pariwisata Vietnam. Membangun peta kuliner Vietnam akan berkontribusi dalam menghormati dan melestarikan identitas budaya kelompok etnis Vietnam, sehingga menjadi penggerak pembangunan sosial -ekonomi.

Untuk secara efektif memanfaatkan potensi dan keuntungan dari wisata kuliner, Administrasi Pariwisata Nasional Vietnam bertujuan untuk membangun produk wisata kuliner yang menarik dan berkualitas, dengan fokus pada penyediaan pengalaman dan penemuan tentang identitas budaya dan aktivitas masyarakat destinasi yang terkait dengan setiap hidangan dan minuman.

Pada saat yang sama, kami akan mempromosikan budaya kuliner Vietnam ke dunia melalui acara internasional yang diadakan di dalam dan luar negeri, terutama di negara-negara yang menjadi pasar utama pariwisata Vietnam.

Bapak Nguyen Quoc Ky, Ketua Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam (VCCA), menyampaikan bahwa dengan misi inti mencari, mengumpulkan, melestarikan, dan mengembangkan warisan serta saripati kuliner Vietnam untuk menjadi Merek Nasional, menjadikan Vietnam sebagai dapur dunia, sehingga berkontribusi pada pelestarian dan promosi nilai-nilai budaya Vietnam, Asosiasi telah aktif melaksanakan Proyek "Membangun dan mengembangkan budaya kuliner Vietnam menjadi Merek Nasional".

"Asosiasi berharap dapat menggalang upaya bersama para pelaku bisnis untuk mempromosikan dan menjadikan budaya kuliner Vietnam sebagai Merek Nasional dan Merek Pariwisata Nasional Vietnam," ungkapnya.

Pada tahap I tahun 2022, proyek ini menerima 421 nominasi kuliner dari 60/63 provinsi dan kota serta memilih 121 hidangan khas Vietnam (47 hidangan Utara, 37 hidangan Tengah, dan 37 hidangan Selatan). Hidangan-hidangan ini merupakan ciri khas yang mengandung saripati budaya lokal dan daerah.

Dari semua hidangan tersebut, Hanoi memiliki 4 hidangan kuliner (pho Hanoi; bihun dengan siput, termasuk bihun dingin dan panas dengan siput; Com Lang Vong, termasuk kue Com, sup manis Com, ketan Com, sosis Com; Bun thang). Kota Ho Chi Minh memiliki 5 hidangan kuliner (nasi pecah Saigon, roti Saigon, hotpot saus ikan, lumpia Saigon, mi goreng renyah).

Sementara itu, Quang Ninh menawarkan tiga hidangan (gulungan cumi Ha Long, ikan asam, anggur ginseng ungu Dam Ha). Dien Bien menawarkan tiga hidangan (ayam Mo, salad kulit kerbau, ikan bakar khas Thailand). Ha Giang menawarkan tiga hidangan (gupta, bubur au tau, pho jagung).

Thua Thien-Hue memiliki enam hidangan (sup mi sapi Hue, pangsit tapioka yang dibungkus babi panggang, nasi kerang, banh loc va vegetarian dan salad bunga, serta nasi kukus vegetarian dalam balutan daun teratai). Ninh Thuan memiliki tiga hidangan (domba rebus anggur hijau Phan Rang, jus kaktus Phan Rang), Kon Tum memiliki satu hidangan (hotpot ayam dengan daun ginseng). Binh Duong memiliki tiga hidangan (salad ayam manggis, bubur talas belut, banh beo bi). Bac Lieu memiliki dua hidangan (banh tam bi, sup mi sapi pedas)...

Pada upacara tersebut, VCCA juga mengumumkan Proyek "Membangun dan mengembangkan budaya kuliner Vietnam menjadi merek nasional" fase II - 2023.

Pada tahun 2023, proyek ini akan melaksanakan konten dan item berikut: Mendukung daerah dalam membentuk serangkaian acara dan kegiatan untuk mempromosikan pengembangan ekosistem budaya kuliner; mengomunikasikan dan mempromosikan dalam skala nasional dan internasional; untuk menghormati nilai-nilai budaya, gizi dan ekonomi sehingga masakan dapat bertujuan untuk mengembangkan wisata kuliner lokal; mendukung transformasi digital kegiatan budaya kuliner lokal pada platform peta yang sama, Museum Budaya Kuliner Vietnam (virtual); secara bertahap membentuk strategi untuk mengembangkan budaya kuliner lokal...

Produk dari Proyek "Membangun dan Mengembangkan Budaya Kuliner Vietnam Menjadi Merek Nasional" diharapkan dapat berkontribusi dalam menciptakan batu loncatan untuk membawa merek Vietnam ke dunia melalui budaya kuliner, meningkatkan daya saing nasional, dan menjadi dasar bagi pembangunan ekonomi.

[iklan_2]
Sumber