[Foto] Warna-warni kuliner Barat Laut di Festival Kopi Chieng An

Dalam rangka Festival Kopi Daerah Chieng An yang pertama, Provinsi Son La pada tahun 2025 dengan tema "Arabika-Chieng An menyebarkan cita rasa Barat Laut", pada sore hari tanggal 14 November, kompetisi kuliner tradisional berlangsung dengan antusias dengan partisipasi 27 tim dari kelompok dan desa di daerah tersebut.

Festival Kopi Chieng An Ward pertama di Provinsi Son La pada tahun 2025 berlangsung pada tanggal 14 dan 15 November dengan serangkaian kegiatan yang kaya, menghormati pohon kopi Arabika dan identitas budaya lokal.

Festival ini akan ditutup dengan pameran produk kopi dan demonstrasi penyeduhan oleh para pelaku bisnis dan koperasi, yang berkontribusi dalam mempromosikan citra kopi Chieng An khususnya dan provinsi Son La secara umum kepada wisatawan domestik dan mancanegara.

Festival Kopi Distrik Chieng An yang pertama, Provinsi Son La pada tahun 2025 dengan tema "Arabika-Chieng An menyebarkan cita rasa Barat Laut" diadakan di stadion distrik tersebut dengan banyak kegiatan unik yang dijiwai dengan identitas nasional.

Anggota tim desa Phieng Tam menyiapkan pesta dengan hidangan yang terbuat dari sayuran liar dan bahan-bahan dari ternak mereka sehari-hari.

Hidangan salad udang disiapkan oleh tim dari desa Co dengan rempah-rempah dan disajikan dalam kelopak bunga pisang liar, terlihat sangat unik.

Salah satu hidangan yang sering muncul di nampan kuliner tim yang bertanding adalah hidangan kepompong tawon dengan Burung Kenarium Hitam, hidangan unik dari kelompok etnis Thailand di Son La.

Festival Kopi Distrik Chieng An yang pertama di tahun 2025 berlangsung pada 14-15 November dengan serangkaian kegiatan yang kaya, mengapresiasi pohon kopi Arabika dan identitas budaya lokal. Kompetisi kuliner nasional menjadi sorotan utama.

Bahan-bahan belalang, juga dikenal sebagai "udang terbang", juga disertakan dalam nampan kompetisi kuliner oleh tim Tong, bangsal Chieng An.

Hidangan nasi ketan berbagai warna yang terbuat dari tanaman hutan dengan penyajian yang unik juga disertakan dalam nampan kompetisi.

Dengan menu bambu yang dengan jelas mencantumkan nama 14 hidangan di nampan kompetisi, tim desa Ca, distrik Chieng An juga membuat huruf S dari Vietnam dan potret Paman Ho dari produk pertanian yang unik.

Cacing bambu, sejenis serangga yang hidup di pohon bambu sebelum berubah menjadi kupu-kupu, juga disiapkan dengan rempah-rempah untuk disertakan dalam sajian kuliner di kompetisi tersebut.

Hidangan larva capung yang diolah dengan berbagai bahan, ditaruh dalam labu dengan cita rasa unik pada kompetisi kuliner.

Setelah kompetisi kuliner etnik 27 tim yang berlangsung pada sore hari tanggal 14 November, pada malam harinya, Festival Kopi Chieng An Ward 2025 yang pertama akan dibuka dengan program seni bertema "Arabika - Chieng An menyebarkan cita rasa Barat Laut" yang memperkenalkan keindahan budaya dataran tinggi.

QUOC TUAN

Sumber: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html