Roti Hawaii milik pemilik Amerika Vietnam

Dengan komitmen tidak membutuhkan modal, tidak takut risiko dan tidak mengalami diskriminasi, model rintisan roti Hawaii yang digagas seorang warga Vietnam perantauan di AS menarik perhatian di Festival Roti 2025.

Bapak Vuong Hoang Minh di samping gerobak roti yang dirancang dari tong yang dipamerkan di Festival Roti 2025 - Foto: N.BINH

Selama 4 hari Festival Roti Vietnam (dari tanggal 21 hingga 24 Maret di Distrik 1, Kota Ho Chi Minh), sementara banyak stan dipenuhi pelanggan yang mengantre untuk membeli roti, ada stan "mewah", yang hanya memiliki beberapa roti yang tersedia untuk diperkenalkan kepada pelanggan, bukan untuk dijual.

Beberapa karyawan memanfaatkan kesempatan ini untuk membagikan selebaran di samping tong-tong tersebut, yang dirancang dengan sangat modern dan praktis. Rak-rak roti itulah yang akan muncul di jalanan Saigon pada April 2025.

Roti Vietnam dengan cita rasa Hawaii

Tuan Vuong Hoang Minh, pemilik gerai Roti Hawaii, adalah seorang Vietnam-Amerika berusia 70-an. Sambil perlahan mengambil sepotong roti panas dari tong, ia dengan gembira memperkenalkan: "Semua pai ayam dengan saus diimpor langsung dari AS. Negeri Hawaii terkenal dengan hidangan ayamnya, yang juga menjadi ciri khas merek ini jika berbicara tentang Vietnam."

Di dalam tong yang dicat putih ini terdapat tiga kompartemen roti dan sistem penahan panas untuk memastikan roti tetap panas dan renyah.

Lahir dan besar di Saigon, banh mi adalah hidangan yang identik dengan masa kecil Pak Minh dengan rasa mayones khas generasinya. Ia bercerita bahwa saat muda dulu, menikmati sepotong roti terasa sangat mewah! Karena roti dijual langsung di oven, isinya memiliki resep rahasia dari setiap toko. Namun kini, banyak orang mengatakan bahwa rasa roti sudah tidak sama lagi. "Jadi saya ingin menghadirkan kembali rasa yang sama persis, rasa masa lalu, agar siapa pun yang memakannya dapat mengenang kembali rasa roti zaman dulu," ujar Pak Minh.

Terinspirasi oleh renovasi tong-tong tersebut, ia mendesainnya menjadi rak identifikasi untuk berjualan roti di trotoar. Mereka yang bergabung dengan sistem ini sebagai agen atau tenaga penjualan tidak memerlukan modal, pengalaman, rasa takut akan risiko atau kegagalan, tidak ada perbedaan usia, hanya perlu mendaftar dan akan mendapatkan truk tong.

Setiap hari, mulai pukul 5 pagi, roti akan diantar ke titik-titik penjualan untuk melayani pelajar, pekerja, dan pekerja kantoran. Setiap kendaraan dirancang seragam, dan staf mengenakan seragam yang rapi, memastikan kebersihan dan keamanan makanan.

Roti ala Hawaii juga tidak menggunakan acar atau bawang, cocok untuk selera pekerja kantoran, dapat dibawa tanpa takut baunya mengganggu orang sekitar.

"Khususnya, saya memesan roti dari fasilitas produksi dengan resep saya sendiri. Kulitnya renyah, bagian dalamnya lembut. Orang tua akan merasa familiar, sementara anak muda akan menikmati nostalgia ini," ujarnya memperkenalkan proyek tersebut.

Dengan proyek roti Hawaii, ia tidak hanya menjual roti, tetapi juga berencana membangun sebuah sistem, sebuah model bisnis yang membantu masyarakat dan memastikan sumber pendapatan yang stabil bagi banyak orang.

"Saya ingin membuat masalah, bukan menghasilkan uang"

Ruang stan digunakan sebagai tempat istirahat bagi pengunjung festival, bukan untuk bisnis seperti kebanyakan - Foto: N.BINH

Proyek sandwich Hawaii ini digarap olehnya dan teman-temannya selama 3 bulan. Hingga saat ini, tim pelaksana telah menyelesaikan sistem kereta sandwich, seragam staf, dan kantor eksekutif, dengan target peluncuran jaringan pada April 2025. Model ini tidak hanya terbatas di satu kota, tetapi sang pendiri juga ingin mereplikasinya di seluruh negeri.

Dengan harga per roti sekitar 25.000 VND, setiap penjual akan menerima 5.000 VND. Keuntungan ini akan membantu mereka memenuhi kebutuhan hidup. Pak Minh memperkirakan setiap titik penjualan dapat menjual sekitar 50 roti dalam 3-4 jam. Selain itu, jika ada yang memiliki lokasi yang strategis, mereka dapat mendaftar untuk menempatkan gerobak roti di depan rumah mereka agar dapat memanfaatkan bisnis ini.

Proyek roti ini berjalan cukup baik karena telah menerima banyak perhatian. Bapak Minh mengakui bahwa setiap model bisnis memiliki risiko, tetapi yang lebih penting, beliau ingin menyebarkan pesan bahwa ada sekelompok orang yang bersedia membantu mereka yang berada dalam kesulitan dan berkontribusi bagi masyarakat.

"Di usia ini, saya kembali ke Vietnam untuk mencari masalah, bukan untuk mencari uang, dengan harapan jaringan toko sandwich baru ini akan membantu mereka yang kurang mampu, menciptakan lapangan kerja, dan melestarikan budaya kuliner Vietnam yang unik," ungkap Bapak Minh.

Mengenai modal investasi rantai usaha, Bapak Minh mengatakan banyak kesulitan yang dihadapi! Untungnya, beliau mendapatkan banyak dukungan dari teman-teman, yang bersedia menanggung biaya investasi tong kue. "Untuk kegiatan kue dan produksi, saya harus mengelola modal, menghitung biaya tempat, biaya tenaga kerja, sistem operasional, dan keuntungannya akan disumbangkan untuk amal. Di usia saya sekarang, melakukan sesuatu yang bermanfaat bagi masyarakat itu penting," ujar Bapak Minh.

Baca selengkapnya Kembali ke Topik

SEPERTI DAMAI

Sumber: https://tuoitre.vn/banh-mi-hawaii-cua-ong-chu-viet-kieu-my-20250324183132429.htm