Terkejut dengan penelitian tentang orang lanjut usia yang makan daging babi

Daging babi jarang direkomendasikan untuk diet sehat. Namun, penelitian baru yang diterbitkan dalam jurnal ilmiah Nutrients menemukan sesuatu yang mengejutkan tentang salah satu daging yang paling populer dan disukai ini.

Oleh karena itu, para ilmuwan telah menekankan peran konsumsi daging babi dalam kesehatan otot dan pola makan pada orang lanjut usia - kelompok populasi yang mengalami kesulitan memenuhi kebutuhan protein dan zat gizi mikro harian.

Studi ini dilakukan oleh para ilmuwan dari Universitas Gachon di Korea Selatan, bekerja sama dengan para ahli di Universitas Tufts dan organisasi kesehatan AS seperti Think Healthy Group, LLC dan organisasi terkemuka lainnya.

Para ilmuwan telah menyoroti peran konsumsi daging babi terhadap kesehatan otot dan pola makan pada orang dewasa yang lebih tua.

Para penulis menggunakan data dari 2.068 warga Korea berusia 65 tahun ke atas, membandingkan kebiasaan makan dan indikator kesehatan antara konsumen daging babi dan bukan konsumen daging babi.

Hasilnya menunjukkan bahwa konsumsi daging babi memiliki efek positif pada asupan nutrisi, kualitas makanan, dan kekuatan genggaman tangan — indikator kekuatan otot secara keseluruhan — pada orang dewasa yang lebih tua, menurut News Medical.

Secara khusus, mengonsumsi daging babi membawa manfaat berikut:

• Tingkatkan asupan energi dan nutrisi seperti protein, zat besi, dan vitamin B.
• Skor kualitas diet meningkat, sebagiannya disebabkan oleh peningkatan signifikan dalam asupan sayuran harian.
• Meningkatnya kekuatan genggaman - indikator kekuatan otot secara keseluruhan dan atrofi otot pada orang dewasa yang lebih tua.

Penulis utama Dr. Hae-Jeung Lee, seorang profesor di Universitas Gachon, menekankan: "Lansia sangat rentan terhadap kekurangan gizi yang dapat memengaruhi mobilitas dan kualitas hidup mereka. Studi ini menunjukkan peran daging babi sebagai bagian dari pola makan seimbang untuk membantu lansia memenuhi kebutuhan nutrisi dan menjaga kekuatan otot."

Para penulis berpendapat bahwa konsumsi daging babi dapat secara tidak langsung memengaruhi kualitas diet dengan bertindak sebagai "makanan pembawa", yang mendorong peningkatan konsumsi bahan-bahan sehat lainnya, seperti sayuran. Ini adalah studi ketiga yang mengonfirmasi peran daging babi sebagai "makanan pembawa" dalam diet global.

Konsumsi daging babi meningkatkan skor kualitas diet, sebagian karena peningkatan signifikan dalam asupan sayuran harian

Rahasia Meningkatkan Kesehatan Lansia dengan Daging Babi yang Bergizi

Rekan penulis Taylor C. Wallace, PhD, CEO Think Healthy Group, LLC dan profesor tamu di Universitas George Washington dan Universitas Tufts (AS), mencatat bahwa pendekatan Korea Selatan terhadap konsumsi daging babi menawarkan wawasan berharga bagi negara lain yang ingin meningkatkan kesehatan orang dewasa yang lebih tua.

Di Korea, daging babi sering dikonsumsi sebagai daging segar tanpa lemak, alih-alih daging olahan, dan secara tradisional dipadukan dengan beragam sayuran kaya nutrisi, jelasnya. Keseimbangan ini tidak hanya meningkatkan kualitas pola makan, tetapi juga menyediakan nutrisi penting yang mungkin kurang dimiliki lansia, seperti protein, zat besi, dan beberapa vitamin penting.

Memasukkan daging babi tanpa lemak ke dalam pola makan seimbang dapat mengatasi kekurangan nutrisi umum pada orang dewasa yang lebih tua sekaligus mendukung kesehatan otot dan mendorong penuaan yang lebih sehat secara global, jelas Dr. Wallace.

Para penulis meminta penelitian lebih lanjut untuk mengonfirmasi manfaat konsumsi daging babi dalam berbagai pola makan, menurut News Medical.

Sumber: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-khi-nguoi-lon-tuoi-an-thit-heo-185250116162153781.htm