Bagian ayam yang dikenal sebagai "makanan super" umumnya dijual di pasar.

[iklan_1]

Dalam pengobatan Timur, daging ayam manis, hangat, dan tidak beracun. Jenis daging ini memiliki efek menghangatkan bagian tengah tubuh, meningkatkan qi, dan menyehatkan sumsum tulang. Daging ayam rendah lemak, rendah kalori, dan kaya protein.

Selain itu, ayam juga merupakan hidangan bergizi bagi orang yang lemah, kehilangan berat badan, kelelahan, gangguan pencernaan, nafsu makan buruk, diare, disentri, edema, sering buang air kecil, inkontinensia urin, produksi urin rendah, produksi ASI rendah pasca melahirkan, dan diabetes.

Tak hanya dagingnya, bagian lain dari ayam juga dikenal sebagai makanan super karena kaya akan nutrisi. Yaitu jantungnya.

Apa kegunaan jantung ayam?

Menurut Healthline, jantung ayam memiliki nilai gizi yang tinggi. Jantung ayam mengandung zat-zat seperti: kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin B6, seng, zat besi, folat...

Jantung ayam sangat kaya akan vitamin B12, zat gizi mikro penting yang terlibat dalam sintesis DNA, pembentukan sel darah merah, dan kesehatan saraf.

Jantung ayam kaya akan seng, mikronutrien yang bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2. Seng membantu meningkatkan kontrol gula darah, meningkatkan trigliserida, dan kolesterol baik. Suplemen seng dosis rendah di bawah 25 mg memiliki efek positif terhadap gula darah puasa, trigliserida, kolesterol total, dan kolesterol jahat LDL.

Protein juga merupakan nutrisi yang ditemukan dalam hati ayam. Protein terdiri dari asam amino, yang dapat meningkatkan produksi hormon seperti PYY dan GLP-1, yang membantu Anda menahan rasa lapar dan keinginan makan selama berjam-jam setelah makan. Oleh karena itu, ini merupakan makanan yang bermanfaat untuk menurunkan berat badan.

Selain itu, jantung ayam juga kaya akan zat besi. Zat besi berperan penting dalam proses pengangkutan oksigen, sintesis DNA, dan produksi sel darah merah.

Diperkirakan 1,6 miliar orang di seluruh dunia mengalami kekurangan zat besi, menjadikannya defisiensi nutrisi paling umum di dunia . Hal ini dapat menyebabkan berbagai gejala, termasuk: lemas, kelelahan, gangguan kekebalan tubuh, dan masalah pencernaan.

Menambahkan makanan kaya zat besi, termasuk jantung ayam, ke makanan Anda adalah salah satu cara terbaik untuk memastikan Anda memenuhi kebutuhan zat besi tubuh Anda.

Keistimewaannya adalah jantung ayam juga memiliki efek mengisi kembali darah dan qi, yang bermanfaat bagi kesehatan kita. Jika kulit Anda pucat atau anggota tubuh Anda sering terasa dingin, Anda dapat mengonsumsi jantung ayam untuk memperbaiki kondisi ini.

Catatan saat menggunakan hati ayam

Meskipun jantung ayam merupakan makanan sehat dan bergizi bagi kebanyakan orang dewasa, ada beberapa hal yang perlu Anda ingat saat mengonsumsi makanan ini:

Penderita asam urat sebaiknya membatasi hidangan ini. Karena hati ayam mengandung banyak purin, senyawa yang ditemukan dalam banyak makanan, terutama organ.

Ketika tubuh Anda memecah purin, kadar asam urat dapat meningkat, yang dapat menumpuk di persendian dan menyebabkan kambuhnya penyakit asam urat.

Karena alasan ini, penderita asam urat terkadang disarankan untuk menjalani diet rendah purin dan membatasi asupan makanan seperti jantung ayam.

- Saat ini, banyak produk jantung ayam kemasan dan beku yang beredar di pasaran. Namun, untuk membeli jantung ayam yang lezat dan bergizi, para ibu rumah tangga sebaiknya pergi ke pasar pagi-pagi sekali.

Pilihlah hati ayam yang berwarna merah cerah, hindari membeli hati ayam yang terlalu pucat atau hitam pekat. Hati ayam biasanya tidak terlalu besar, jadi pilihlah yang berukuran sedang.

Anda sebaiknya membeli jantung ayam yang elastisitasnya baik. Khususnya, setelah membeli jantung ayam, cucilah dengan garam, buang lapisan lemak, dan selaput yang menutupi jantung sebelum diolah.

Untuk jantung ayam, Anda bisa mengolahnya dengan cara dipanggang, ditumis, atau direbus, yang semuanya lezat. Ahli gizi menyarankan agar Anda hanya mengonsumsi kurang dari 50 gram jantung ayam setiap kali makan untuk memastikan keamanannya.

[iklan_2]
Sumber