Ca Mau akan menjadi pusat akuakultur yang kuat di wilayah tersebut.

CA MAU Festival Kepiting Ca Mau ke-2 pada tahun 2025 tidak hanya mempromosikan citra dan pariwisata tetapi juga menghormati industri makanan laut, khususnya produk kepiting Ca Mau.

Berbicara pada upacara pembukaan “Festival Kepiting Ca Mau - Kedua Kalinya di Tahun 2025” pada malam tanggal 16 November, Wakil Menteri Pertanian dan Lingkungan Hidup Tran Thanh Nam menegaskan bahwa Ca Mau memiliki potensi penuh untuk menjadi pusat makanan laut yang kuat di wilayah tersebut, di mana produk kepiting memainkan peran yang sangat penting dalam mengembangkan ekonomi yang hijau dan berkelanjutan.

Wakil Menteri Pertanian dan Lingkungan Hidup Tran Thanh Nam menegaskan bahwa Ca Mau memiliki potensi penuh untuk menjadi pusat akuakultur yang kuat di wilayah tersebut. Foto: Pham Trung.

Menurut Wakil Menteri Tran Thanh Nam, Ca Mau saat ini memegang posisi yang sangat penting dalam peta perikanan Vietnam. Provinsi ini memiliki hampir 450.000 hektar lahan akuakultur, di mana sekitar 280.000 hektar di antaranya merupakan model hutan udang-kepiting dan bentuk-bentuk pertanian ekologis berkelanjutan lainnya.

Selama bertahun-tahun, Ca Mau telah menjadi pemimpin dalam produksi udang air payau di negara ini, dan juga merupakan daerah dengan area budidaya kepiting terbesar di Vietnam, dengan luas lebih dari 365.000 hektar, mencakup sekitar 78% dari total luas budidaya kepiting di negara ini. Dengan produksi kepiting lebih dari 36.000 ton, setara dengan 53% dari total produksi nasional, Ca Mau dikenal sebagai "Ibu Kota Kepiting Vietnam".

Kepiting Ca Mau tidak hanya terkenal karena dagingnya yang padat dan manis, tetapi juga memiliki indikasi geografis yang dilindungi, yang merupakan keunggulan kompetitif khusus dalam ekspor dan pengembangan merek internasional. Model udang-kepiting-hutan provinsi ini telah diakui oleh banyak organisasi internasional sebagai model ekonomi hijau yang tidak hanya menciptakan mata pencaharian berkelanjutan tetapi juga berkontribusi dalam melindungi ekosistem mangrove—"perisai hijau" wilayah paling selatan negara ini.

Wakil Menteri Tran Thanh Nam menekankan bahwa selama bertahun-tahun, akuakultur selalu menjadi salah satu sektor ekonomi utama Vietnam, membantu menciptakan lapangan kerja bagi lebih dari 5 juta pekerja dan memberikan kontribusi besar terhadap pertumbuhan PDB sektor pertanian.

Festival Kepiting Ca Mau menghadirkan lebih dari 270 stan yang memperkenalkan produk OCOP, produk rintisan kreatif, kuliner khas berbahan dasar kepiting, dan produk-produk daerah. Foto: Trong Linh.

Meskipun menghadapi kenaikan biaya input, perubahan iklim, dan persyaratan pasar internasional yang semakin ketat, industri makanan laut Vietnam akan tetap mempertahankan momentum pertumbuhan yang mengesankan pada tahun 2025. Hingga akhir Oktober 2025, total produksi makanan laut negara ini mencapai 8,15 juta ton, naik 3,1% dibandingkan periode yang sama tahun lalu, dengan kontribusi akuakultur saja mencapai 4,879 juta ton, naik 5,1% dibandingkan periode yang sama. Omzet ekspor mencapai 9,31 miliar dolar AS, naik hampir 13%, menunjukkan pemulihan yang kuat di seluruh industri.

Festival Kepiting Ca Mau ke-2 pada tahun 2025 diadakan untuk menghormati nilai-nilai budaya dan ekonomi makanan khas setempat, sekaligus menciptakan ruang untuk hubungan antara bisnis, koperasi, petani, dan wisatawan.

Wakil Menteri Tran Thanh Nam mengatakan bahwa ini merupakan acara penting dalam mempromosikan merek kepiting Ca Mau, mendorong pariwisata, mempromosikan investasi, dan memperluas kerja sama internasional. Festival ini juga berkontribusi dalam membangkitkan semangat kemandirian, kemandirian, dan aspirasi masyarakat Ca Mau.

Kontes menangkap kepiting tercepat berlangsung pada malam 16 November. Foto: Trong Linh.

Agar industri makanan laut pada umumnya dan produk kepiting pada khususnya dapat berkembang lebih kuat, Wakil Menteri Tran Thanh Nam menyarankan agar Provinsi Ca Mau fokus pada 5 tugas utama:

Pertama, membentuk dan mengembangkan rantai yang terhubung dengan perusahaan-perusahaan besar untuk mengembangkan produksi, mempromosikan, menghubungkan, dan memperluas pasar ekspor produk kepiting Ca Mau. Mengembangkan sistem pengolahan awal, pengawetan, dan pengolahan mendalam yang terkait dengan rantai yang menghubungkan perusahaan-perusahaan - koperasi - rumah tangga petani.

Kedua, replikasi model udang-kepiting-hutan; terapkan standar internasional, tingkatkan ketertelusuran, pastikan pengelolaan lingkungan dan area pertanian berkelanjutan.

Ketiga, mempromosikan penerapan teknologi digital, buku harian elektronik, dan keterlacakan menggunakan kode QR untuk mempromosikan e-commerce dalam konsumsi dan ekspor.

Keempat, terus mengembangkan produk OCOP dan makanan khas lokal; mempromosikan kombinasi ekowisata dengan budaya dan kuliner.

Kelima, koordinasi perencanaan, pengelolaan akuakultur, perlindungan lingkungan dan peningkatan kualitas produk makanan laut akan membuka peluang besar untuk membentuk pusat perikanan skala regional, mengoptimalkan infrastruktur pesisir dan mengelola IUU secara lebih efektif.

Model hutan udang-kepiting Provinsi Ca Mau telah diakui oleh banyak organisasi internasional sebagai model ekonomi hijau. Foto: Trong Linh.

Wakil Menteri Tran Thanh Nam menegaskan: "Festival Kepiting Ca Mau ke-2 pada tahun 2025 tidak hanya akan mempromosikan citra dan meningkatkan pariwisata, tetapi juga akan mengapresiasi industri makanan laut yang istimewa, khususnya produk kepiting Ca Mau. Produk kepiting berkualitas tinggi, bersama dengan model udang-kepiting-hutan yang berkelanjutan, tidak hanya akan memberikan nilai ekonomi dan pendapatan bagi puluhan ribu rumah tangga, tetapi juga meningkatkan citra merek di pasar internasional, berkontribusi pada pengembangan rantai produk makanan laut yang ekologis, berkelanjutan, dan berdaya saing global."

Wakil Menteri Tran Thanh Nam meyakini bahwa dengan semangat inovasi, kreativitas, dan peluang dari penggabungan provinsi Ca Mau dengan Bac Lieu, provinsi Ca Mau yang baru akan menjadi pusat makanan laut yang kuat di wilayah tersebut, tempat produksi makanan laut yang efektif, menghubungkan ekonomi, lingkungan, dan kehidupan masyarakat, sekaligus menegaskan posisi kepiting Ca Mau di peta makanan laut nasional dan internasional.

Festival Kepiting Ca Mau akan berlangsung dari 16 hingga 22 November 2025 di tingkat provinsi, dengan tujuan untuk meningkatkan citra kepiting Ca Mau di pasar domestik dan internasional. Festival ini juga akan menciptakan ruang untuk menghubungkan perdagangan, mendorong investasi, pariwisata, serta mempromosikan perusahaan rintisan dan inovasi.

Acara ini mencakup banyak kegiatan menarik seperti upacara pembukaan yang terkait dengan program seni "Kepiting Ca Mau: Aroma Hutan - Rasa Laut" yang disiarkan langsung di Radio dan Televisi Ca Mau, Kota Ho Chi Minh dan banyak provinsi dan kota lainnya; ruang pameran, pameran dagang dengan lebih dari 270 stan yang memperkenalkan produk OCOP, perusahaan rintisan kreatif, masakan khas dari kepiting, dan produk daerah.

Khususnya, Konferensi Internasional “Inovasi untuk pembangunan berkelanjutan industri kepiting Vietnam” mempertemukan para ilmuwan, pakar, dan pelaku bisnis di dalam dan luar negeri, menciptakan forum untuk bertukar solusi bagi pengembangan industri kepiting ke arah yang berkelanjutan dan modern.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-mau-se-tro-thanh-trung-tam-thuy-san-manh-cua-khu-vuc-d784638.html