Ikan nila rebus dalam air kelapa

Ikan nila rebus dalam air kelapa merupakan sajian yang nikmat disantap dengan nasi saat musim hujan.

Setiap bulan September, hujan pertama musim ini membanjiri ladang, dan kawanan ikan nila mengikuti air untuk mencari tempat bertelur. Masing-masing telurnya gemuk.

Memahami karakteristik ikan, penduduk desa sering menyiapkan alat tangkap untuk menangkap ikan. Ikan yang gemuk dan bulat disingkirkan. Para ibu dan saudara perempuan bergegas mencari air kelapa untuk menyiapkan ikan kakap rebus.

Ikan dibersihkan dari sisik dan isi perutnya, ditiriskan lalu dimarinasi dengan bumbu-bumbu seperti cabai hijau, cabai rawit, kecap asin, kecap ikan... Setelah sekitar 15 menit, masukkan ikan ke dalam panci tanah liat atau panci besi, tuangkan air kelapa hingga ikan terendam, didihkan lalu masak dengan api kecil selama sekitar satu jam, tunggu hingga air benar-benar kering, lalu angkat.

Pada saat ini, ikan nila direndam dalam air kelapa, mengeluarkan aroma harum, daging dan tulang ikan lunak dan berlemak. Di hari hujan yang dingin, ikan nila menjadi hidangan yang cocok dengan nasi untuk seluruh keluarga.

Ikan perch adalah ikan air tawar yang hidup terutama di sungai, kolam, dan laguna. Daging ikan perch mengandung banyak protein, lemak, dan unsur-unsur lain seperti kalsium, zat besi, fosfor, vitamin B1, B2... Semua ini merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk aktivitas sehari-hari. Dalam pengobatan oriental, ikan perch direkomendasikan bagi penderita lemas dan gangguan pencernaan.

Sumber: https://baoquangnam.vn/ca-ro-dong-kho-nuoc-dua-3141925.html