Istri diplomat asing di Afrika Selatan belajar memasak hidangan Vietnam

Taman di halaman Kedutaan Besar Vietnam di Pretoria (Afrika Selatan) pada pagi hari tanggal 7 November dipenuhi dengan tawa lebih dari 40 teman internasional.

Mereka adalah anggota Asosiasi Pasangan Diplomatik Internasional di Afrika Selatan, bersama dengan anggota Asosiasi Wanita Afrika Selatan, yang datang untuk berpartisipasi dalam kelas memasak khusus dengan tiga hidangan Vietnam yang terbuat dari beras: lumpia vegetarian, pho ayam Hanoi, dan banh troi-banh chay.

Dengan bangga berbagi dengan teman-teman dari seluruh dunia tentang peradaban beras Vietnam, istri Duta Besar Vietnam untuk Afrika Selatan, Vu Le Phuong, menekankan bahwa beras bukan hanya makanan tetapi juga "jiwa" bangsa.

Bagi orang Vietnam, setiap santapan keluarga diawali dengan semangkuk nasi putih yang harum – simbol kelimpahan, reuni, dan rasa syukur kepada langit dan bumi. Dari Delta Sungai Merah hingga Sungai Mekong, beras menjadi sumber penghidupan bagi lebih dari 100 juta orang, yang diresapi keringat para petani dari generasi ke generasi.

Teman-teman internasional juga tahu bahwa Vietnam saat ini merupakan salah satu negara pengekspor beras terkemuka di dunia , dengan lebih dari 7 juta ton beras per tahun ke lebih dari 150 negara dan wilayah. Oleh karena itu, kelas memasak Vietnam dirancang oleh para istri staf Kedutaan Besar Vietnam untuk teman-teman internasional dengan 3 hidangan, mulai dari hidangan pembuka (lumpia vegetarian goreng), hidangan utama (pho ayam), dan hidangan penutup (pangsit, kue beras), yang semuanya berkaitan dengan nasi.

Dan dengan instruksi yang berdedikasi dan terperinci dari para "koki Vietnam", teman-teman dari luar negeri dapat secara pribadi mengubah produk beras menjadi tiga kisah nyata peradaban beras Vietnam: lumpia goreng renyah dengan kertas beras Vietnam, pho ayam harum dengan mi beras putih bening, serta banh troi dan banh chay bundar yang terbuat dari tepung beras ketan dan tepung beras biasa.

Kelas membuat lumpia goreng vegetarian dimulai dengan antusiasme yang tinggi dari semua orang. Mahasiswa asing diajari cara memilih jamur, menyiapkan sayuran, dan cara menggulungnya untuk menciptakan lumpia yang paling indah.

Para anggota antusias dengan pengenalan cara memasak pho ayam. (Foto: Hong Minh/VNA)

Dengan antusias berbagi dengan para reporter VNA di Pretoria, Romchalee Kanokngamwitroj, istri Duta Besar Selandia Baru untuk Afrika Selatan, mengatakan: “Saya merasa sangat terhormat dapat berpartisipasi dalam kelas memasak Vietnam ini dan saya sangat menikmati membuat lumpia goreng. Saya belajar dari teman-teman Vietnam saya beberapa kiat bagus saat menggulung lumpia, seperti cara melunakkan kertas nasi agar lebih mudah digulung dan lumpia terlihat lebih cantik. Itu adalah hal baru yang saya pelajari dan saya pasti akan menerapkan teknik itu nanti. Bahan-bahan yang Anda perkenalkan dalam lumpia goreng juga sangat baru. Sebelumnya, saya telah mencoba beberapa hidangan Vietnam dan menyadari bahwa mereka biasanya menggunakan kacang hijau. Tetapi hidangan ini tidak menggunakan kacang hijau. Saya telah belajar sesuatu yang baru tentang masakan Vietnam. Saya sangat menyukainya."

Kelas tersebut tidak hanya mengajarkan cara membungkus lumpia dengan indah, cara membumbui kaldu pho dengan rasa yang tepat, atau cara membuat banh troi dan banh chay bundar, teman-teman internasional tampaknya juga menyentuh bagian dari sejarah, budaya, dan vitalitas masyarakat Vietnam.

Ibu Tulu İçözü Aykan, Istri Wakil Duta Besar Turki untuk Afrika Selatan, berbagi: “Kelas memasak hari ini sungguh pengalaman yang luar biasa. Saya suka makan makanan Vietnam, tetapi saya belum pernah mencoba membuatnya. Ketika saya mulai memasak makanan Vietnam, saya menyadari bahwa masakan menghubungkan budaya. Saya menemukan hidangan yang sangat lezat dan luar biasa di sini, dan saya sangat menyukai kelas memasaknya, begitu pula orang-orang Vietnamnya. Acara ini sangat, sangat membantu kami dalam mempelajari budaya Vietnam. Terima kasih banyak telah mengundang saya dan berbagi budaya Anda dengan saya.”

Pada acara tersebut, banyak produk pertanian dan kerajinan khas Vietnam juga diperkenalkan kepada teman-teman internasional.

Para anggota antusias membuat banh troi dan banh chay. (Foto: Hong Minh/VNA)

Ibu Andile Malinga, seorang warga Afrika Selatan, berkata: “Mengikuti kelas memasak Vietnam hari ini sangat membantu saya memperluas pengetahuan. Sebelumnya, saya tidak tahu apa-apa tentang Vietnam, saya hanya tahu bahwa Vietnam berada di Asia. Namun, ketika saya datang ke sini, saya sangat menyukai makanan dan pengalamannya. Saya belajar tentang budaya Vietnam dari teman-teman Vietnam saya yang terbuka dan ramah. Setelah hari ini, saya pasti akan membuat lumpia dan pho Vietnam untuk keluarga dan teman-teman saya. Satu hal yang sangat menarik yang saya pelajari dari kelas ini adalah setelah jahe dipanggang dan ditambahkan ke dalam kaldu, rasanya akan jauh lebih nikmat. Terima kasih telah berbagi hal-hal yang luar biasa ini.”

Di akhir kelas, para siswa tidak hanya membawa pulang resep-resepnya, tetapi juga kisah peradaban beras yang menempuh perjalanan ribuan mil untuk berkembang di Afrika Selatan. Dapat dirasakan bahwa sebutir beras Vietnam diam-diam telah tumbuh di hati setiap orang ketika meninggalkan kelas.

(TTXVN/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-phu-nhan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp