Peringatan risiko keracunan botulinum dari gulungan daging babi yang dijual di jalanan

[iklan_1]

Oleh karena itu, sejak 13 Mei 2023, di Kota Thu Duc, telah terjadi sejumlah kasus keracunan makanan akut yang berkaitan dengan toksin botulinum akibat pembelian dan penggunaan makanan yang tidak diketahui asal usulnya serta labelnya dari pedagang kaki lima.

Kelompok lain infeksi botulinum setelah makan gulungan daging babi tetapi penawarnya sudah habis

14 Mei, Rumah Sakit Anak 2 Kami menerima 3 kasus saudara kandung dalam keluarga yang sama (tinggal di Kota Thu Duc, Kota Ho Chi Minh) yang dirawat di rumah sakit karena kelemahan progresif pada tungkai bawah dan gagal napas yang diduga akibat keracunan botulinum. Menurut anggota keluarga, ketiga anak tersebut sebelumnya telah memakan gulungan daging babi yang tidak diketahui asalnya, dan menunjukkan tanda-tanda kerusakan. Menjelang sore hari di hari yang sama, ketiga anak tersebut mulai merasa pusing, mual, muntah, sakit perut, dan diare.

Kemudian, pada tanggal 20 Mei, informasi dari Rumah Sakit Cho Ray menyatakan bahwa unit ini, bersama dengan Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh dan Rumah Sakit Penyakit Tropis (HCMC), telah melakukan konsultasi dan menemukan 3 kasus dugaan keracunan botulinum. Ketiga pasien tersebut berada di Kota Thu Duc, termasuk 2 bersaudara berusia 18 dan 26 tahun, sementara satu orang lainnya adalah seorang pria berusia 45 tahun. Berdasarkan riwayat medis, kedua bersaudara tersebut sebelumnya telah mengonsumsi roti dengan sosis babi, dan pria tersebut telah mengonsumsi saus ikan yang telah lama didiamkan. Hasil tes dari Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh menunjukkan bahwa pasien terinfeksi keracunan botulinum yang berasal dari makanan.

Saat ini, Tim Inspeksi Keamanan Pangan Kota Thu Duc sedang menyelidiki dan menangani kasus keracunan makanan dan keracunan botulinum terkait sosis babi dan roti yang dibeli dari pedagang kaki lima di wilayah tersebut. Oleh karena itu, masyarakat perlu berhati-hati saat mengonsumsi makanan ini. Jika ada keraguan tentang kualitas makanan, mereka harus berhenti mengonsumsinya. Jika terdapat masalah kesehatan atau kecurigaan bahwa mereka telah mengonsumsi produk sosis babi dan roti yang tidak aman, mereka harus segera pergi ke rumah sakit untuk diperiksa.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — Orang harus memperhatikan kualitas makanan sebelum menggunakannya.

Keracunan botulinum biasanya disebabkan oleh konsumsi makanan yang mengandung toksin ini. Keracunan botulinum adalah kondisi yang sangat berbahaya dan berpotensi fatal yang disebabkan oleh bakteri Clostridium botulinum. Bakteri ini hidup di lingkungan dengan kadar oksigen rendah, seperti tanah, lumpur, sampah, dan makanan busuk. Toksin botulinum memiliki kemampuan untuk menyerang sistem saraf dan menyebabkan gejala yang parah.

Makanan yang umumnya terkontaminasi antara lain makanan kaleng yang tidak diolah dengan benar, makanan beku yang tidak dibekukan dengan benar, makanan busuk, dll. Ketika seseorang mengonsumsi makanan yang mengandung toksin botulinum, bakteri akan berkembang biak di usus halus dan menghasilkan lebih banyak toksin. Toksin ini kemudian akan memasuki sistem saraf, menyebabkan keracunan.

Gejala keracunan botulinum dapat meliputi: kelelahan, kesulitan bernapas, kesulitan berbicara, kesulitan menelan, kesulitan buang air kecil, dan gangguan fungsi otot. Sakit kepala, insomnia, penglihatan kabur, dan kesulitan berkonsentrasi juga dapat terjadi. Pada kasus yang parah, keracunan botulinum dapat menyebabkan kelumpuhan otot, kehilangan mobilitas, dan bahkan kematian.

Jika Anda menduga Anda mengalami keracunan botulisme, segera cari pertolongan medis. Dokter akan melakukan tes dan diagnosis untuk menentukan penyebab gejala Anda. Penting untuk tidak mengobati sendiri atau menunggu kondisi tersebut sembuh dengan sendirinya, karena keracunan botulisme dapat berakibat serius dan mengancam jiwa.

[iklan_2]
Tautan sumber