Kesimpulan penyebab lebih dari 300 orang keracunan setelah makan roti di Kota Ho Chi Minh

(Dan Tri) - Pada sore hari tanggal 26 November, Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh mengumumkan hasil penyelidikan kasus keracunan makanan yang berkaitan dengan bisnis roti Co Bich, yang menyebabkan lebih dari 300 orang dirawat di rumah sakit.

Khususnya, sejak 7 November, segera setelah menerima informasi yang mencerminkan dugaan insiden keracunan makanan yang terkait dengan tempat usaha Co Bich Toad Bread (Distrik Hanh Thong), Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh berkoordinasi dengan instansi terkait untuk melakukan verifikasi, investigasi penyebab, dan penanganan sesuai dengan Keputusan No. 39/2006/QD-BYT tentang "Peraturan tentang investigasi keracunan makanan".

Departemen Keamanan Pangan telah melakukan investigasi epidemiologi kasus-kasus di Rumah Sakit Militer 175 , Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh, Rumah Sakit Umum Tam Anh, Kota Ho Chi Minh, Rumah Sakit Umum Internasional Becamex dan mengumpulkan informasi tentang kasus-kasus melalui Departemen Urusan Medis (Departemen Kesehatan), serta laporan dari unit-unit yang menerima pasien yang diduga keracunan makanan.

Dengan demikian, pihak berwenang mencatat 316 kasus dugaan keracunan makanan setelah mengonsumsi roti dari tempat tersebut di atas, yang memerlukan perawatan dan perawatan darurat di puluhan rumah sakit.

Satu kasus harus dirawat di rumah sakit untuk perawatan darurat setelah memakan roti dalam insiden tersebut (Foto: Rumah Sakit).

Bersamaan dengan penyelidikan epidemiologi, Departemen Keamanan Pangan telah mengambil sampel bahan makanan dan mengirimkannya untuk pengujian guna menemukan agen penyebab keracunan makanan;

Menyelidiki kondisi pemrosesan dan perdagangan makanan di fasilitas Co Bich Toad Bread (termasuk memeriksa dokumen hukum, asal bahan baku, fasilitas, peralatan, dan orang-orang yang terlibat dalam pemrosesan dan perdagangan makanan).

Selain itu, Departemen Keamanan Pangan meminta agar fasilitas perawatan mendukung pengumpulan 27 spesimen (sampel tinja dan muntahan) untuk menemukan agen penyebab, dengan hasil menunjukkan bahwa 15/27 sampel mendeteksi bakteri Salmonella.

Berdasarkan hasil penyelidikan epidemiologi, data analisis, hasil pemeriksaan spesimen dan pendapat ahli dari unit-unit (Institut Kesehatan Masyarakat Kota Ho Chi Minh, Departemen Kesehatan dan rumah sakit terkait), Departemen Keamanan Pangan menyimpulkan bahwa ini adalah kasus keracunan makanan yang disebabkan oleh tempat usaha roti kodok milik Ibu Bich, dengan sumbernya adalah roti yang terkontaminasi bakteri Salmonella.

Tempat usaha roti kodok Co Bich beroperasi sebagai rumah tangga bisnis bernama Ly Nguyen Ngoc Bich Van, yang berlokasi di 112A Nguyen Thai Son, distrik Hanh Thong, HCMC.

Departemen Keamanan Pangan mengatakan akan terus menangani fasilitas yang menyebabkan keracunan makanan sesuai dengan peraturan.

Pada saat yang sama, Departemen terus memperkuat propaganda dan membimbing para pelaku usaha pangan agar secara ketat menerapkan ketentuan keamanan pangan, mengendalikan asal bahan baku, higienis dalam pengolahan awal, pemrosesan, pengangkutan, pemeriksaan pangan 3 tahap, dan menyimpan sampel pangan guna mencegah keracunan.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ket-luan-nguyen-nhan-khien-hon-300-nguoi-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-20251126173837665.htm