Memperbaiki dan memperkuat manajemen dan pengendalian pemotongan hewan.

Untuk memastikan pasokan makanan hewani yang aman dan bermutu sebelum, selama, dan setelah Tet, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan baru saja menerbitkan Dokumen No. 560/BNN-TY kepada Komite Rakyat provinsi dan kota-kota yang dikelola pusat tentang perbaikan manajemen dan pengendalian pemotongan hewan untuk memastikan keamanan penyakit dan keamanan pangan selama Tahun Baru Imlek 2025.

Lini pemotongan unggas industri di Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan Lan Vinh (distrik Gia Lam, Hanoi ). Foto: Ngoc Anh

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, akhir-akhir ini media terus memberitakan temuan rumah potong hewan yang melanggar undang-undang perlindungan lingkungan dan keamanan pangan selama operasinya; temuan rumah potong babi ilegal, penyitaan berton-ton daging yang tidak diketahui asal usulnya, pengumpulan babi mati dan sakit untuk disembelih dan kemudian dijual ke fasilitas pengolahan untuk dijadikan ham, sosis, dan sosis; unggas yang masuk dan keluar pasar grosir tanpa dikarantina sesuai peraturan... Pihak berwenang telah menemukan dan menghentikan banyak pengiriman produk hewani yang tidak memenuhi persyaratan higiene veteriner dan keamanan pangan untuk bisnis...

Menjelang Tahun Baru Imlek, permintaan terhadap daging ternak dan unggas meningkat, sementara pada kenyataannya, terdapat manajemen yang lemah oleh pemerintah daerah dan lembaga veteriner setempat yang ditugaskan untuk mengelola rumah pemotongan hewan dan mengendalikan penyembelihan, yang mengakibatkan tingginya risiko keamanan pangan, yang memengaruhi kesehatan konsumen, menyebarkan penyakit hewan, dan mencemari lingkungan.

Untuk memperbaiki dan memperkuat manajemen dan pengendalian pemotongan hewan untuk memastikan pasokan makanan hewani yang berkualitas dan aman sebelum, selama, dan setelah epidemi. Pada kesempatan Tahun Baru Imlek 2025, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan meminta kepada Komite Rakyat provinsi dan kota, dan lembaga veteriner di semua tingkatan di daerah untuk secara ketat melaksanakan ketentuan hukum veteriner.

Provinsi dan kabupaten/kota agar memperketat pengawasan dan pemeriksaan, terutama pengawasan dan pemeriksaan mendadak terhadap kesehatan hewan dan keamanan pangan di tempat pemotongan hewan; menindak tegas dan menghentikan kegiatan pemotongan hewan tanpa izin, terutama pemotongan hewan skala kecil yang tidak menjamin higiene veteriner dan keamanan pangan, pemotongan hewan yang mati karena wabah penyakit dan tidak diawasi oleh tenaga kesehatan hewan sesuai ketentuan perundang-undangan.

Menyusun dan melaksanakan ketentuan koordinasi antara pemerintah dengan instansi terkait di bidang veteriner, kedokteran hewan, kepolisian, pasar, dan lain-lain dalam rangka pengelolaan kegiatan pemotongan hewan; melakukan pertukaran informasi secara berkala dan melakukan koordinasi secara cepat dalam penanganan perkara yang berkaitan dengan pengangkutan, pemotongan, dan keamanan pangan hewani serta daging unggas.

Menyelenggarakan propaganda dan menggerakkan organisasi serta perorangan yang bergerak di bidang usaha, perdagangan, pemotongan, pengolahan awal, dan pengolahan untuk meningkatkan kesadaran dan tanggung jawab dalam mematuhi serta mengamalkan tata cara pemotongan, pengolahan awal, dan pengolahan yang baik guna menjamin higiene veteriner dan keamanan pangan; meningkatkan kesadaran konsumen untuk tidak menggunakan produk hewani yang tidak diketahui asal usulnya, tidak menjamin higiene veteriner dan keamanan pangan.

Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan menganjurkan agar provinsi dan kota menerapkan program pemantauan keamanan pangan proaktif untuk makanan asal hewan; memperkuat kapasitas sistem veteriner di semua tingkatan sesuai dengan ketentuan Undang-Undang Veteriner untuk memastikan sumber daya untuk secara efektif melaksanakan tugas pencegahan dan pengendalian penyakit hewan, karantina, dan pengendalian pemotongan hewan.

Sumber