Saudari di Kota Ho Chi Minh membuka 2 restoran pho, keduanya mendapat penghargaan Michelin selama 3 tahun berturut-turut

Pho Phuong di 25 Hoang Sa (Distrik 1) dan Pho Hoang di 460 Nguyen Tri Phuong (Distrik 10) menjadi sorotan ketika baru-baru ini dinobatkan oleh Michelin Guide dalam kategori Bib Gourmand 2025 (restoran lezat, harga terjangkau), menandai 3 tahun berturut-turut dalam daftar bergengsi ini.

2 restoran mendapat penghormatan, keluarga besar senang

Di antara 7 restoran pho di Kota Ho Chi Minh yang baru saja dimasukkan dalam kategori Bib Gourmand oleh Michelin Guide tahun ini, termasuk Pho Chao, Pho Hoang (Jalan Nguyen Tri Phuong), Pho Huong Binh, Pho Le, Pho Minh, Pho Phuong dan sup mie ayam Ky Dong, dan 2 restoran yang dimiliki oleh dua saudara perempuan, Pho Phuong dan Pho Hoang.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 1. — Pho Phuong di Kota Ho Chi Minh ramai pengunjung. Ini adalah ketiga kalinya restoran ini dinobatkan oleh Michelin dalam kategori "restoran lezat, harga terjangkau".

Restoran Pho Phuong dimiliki oleh Ibu Nguyen Ngoc Phuong (59 tahun), yang telah ia jalani selama lebih dari 40 tahun, sejak usianya masih remaja, sekitar 18 tahun. Saat bercerita kepada Thanh Nien tentang keberhasilannya masuk dalam daftar Michelin untuk ketiga kalinya berturut-turut, sang pemilik tersenyum lebar dan mengatakan bahwa ini bukan hanya kebahagiaannya, tetapi juga kebahagiaan seluruh keluarganya.

"Keluarga saya memiliki 3 restoran pho berbeda di Distrik 1, Distrik 3, dan Distrik 10. Dua di antaranya, Pho Phuong dan Pho Hoang, telah mendapatkan penghargaan Michelin selama 3 tahun berturut-turut. Sungguh suatu kehormatan! Berkat pengakuan Michelin, selama bertahun-tahun, restoran yang sudah ramai ini semakin banyak dikunjungi pelanggan," ungkap sang pemilik.

Pada upacara pengumuman Michelin Guide 2025 baru-baru ini di Da Nang , keluarganya mengirimkan dua cucu perempuan mereka untuk menghadiri acara tersebut. Melihat foto-foto yang dikirimkan oleh cucu-cucu mereka dari upacara tersebut, ia merasa bahagia sekaligus bangga.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 2. — Perwakilan Pho Phuong dan Pho Hoang pada upacara pengumuman Michelin Guide 2025 yang diadakan di Da Nang

Nyonya Phuong dicintai oleh pengunjung restoran karena kepribadiannya yang ceria dan ramah.

FOTO: CAO AN BIEN

Setelah 3 tahun meraih penghargaan, Ibu Phuong mengatakan bahwa harga pho di restoran masih berfluktuasi antara 75.000 - 115.000 VND. Harga ini telah dipertahankan oleh restoran selama 2 tahun terakhir. Restoran buka setiap hari mulai pukul 05.30 hingga 20.30, kecuali hari Senin yang buka hingga pukul 14.00.

Seorang pelanggan tetap yang tinggal di Distrik 1, tak jauh dari Pho Phuong, mengatakan bahwa ini adalah restoran "favoritnya". Setelah pindah ke daerah ini selama hampir 2 tahun, ia sering mengunjungi restoran tersebut, bukan hanya karena kualitas makanannya, tetapi juga karena sikap pelayanan Ibu Phuong yang ceria dan murah hati.

Pho Phuong dan Pho Hoang "berbagi rumah yang sama", apakah rasanya sama?

Tak hanya Pho Phuong, setelah pengumuman Michelin Guide 2025, kami pun pergi ke Restoran Pho Hoang dan tak terlalu terkejut ketika meja-mejanya penuh sesak. Bapak Hoang Van Khai (64 tahun), ipar Ibu Phuong, sekaligus pemilik restoran, menyambut kami dengan hangat.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 3.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 6. — Pho Phuong disukai banyak pengunjung.

"Lahir lebih lambat" daripada Pho Phuong, dan telah beroperasi hampir 20 tahun, Bapak Khai mengatakan bahwa restoran ini adalah hasratnya dan istrinya, Ibu Phuong Hoang. Kata Hoang dalam nama restoran ini merupakan nama belakangnya dan nama depan istrinya.

"Sebelumnya, saya punya pekerjaan lain, tapi takdir mempertemukan saya dengan restoran pho. Pengakuan Michelin selama 3 tahun terakhir ini tak hanya membahagiakan, tapi juga menjadi motivasi bagi restoran untuk lebih giat melayani pelanggan," ujar sang pemilik sambil tersenyum ramah.

Meskipun "di rumah yang sama", Pho Hoang dibanderol dengan harga 60.000 - 80.000 VND/mangkuk. Selain itu, menurut Pak Khai, rasa kaldu yang digunakan untuk membuat Pho sama, tetapi setiap restoran memiliki cara bumbu yang sedikit berbeda, sehingga ketika pelanggan datang untuk makan, mereka akan merasakan perbedaan pada kaldu dan bahan-bahan yang digunakan.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 7. — Pho Hoang di Kota Ho Chi Minh telah ada selama hampir 20 tahun.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 8. — Restoran Pho Hoang penuh pelanggan setelah pengumuman daftar Michelin 2025.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 9. — Tuan Khai, pemilik restoran Pho Hoang

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 10. — Semangkuk Pho Hoang harganya sekitar 60.000 - 80.000 VND

Keluarga Ibu Phuong memiliki 9 saudara laki-laki dan perempuan, yang semuanya saling mendukung dalam berjualan pho. Keluarga Ibu Phuong, keluarga Ibu Hoang, dan para saudarinya saling menyayangi dan membantu untuk berkembang bersama, membawa cita rasa pho keluarga ini ke lebih banyak pengunjung di Kota Ho Chi Minh.

Sumber: https://thanhnien.vn/chi-em-ruot-o-tphcm-mo-2-quan-pho-cung-duoc-michelin-vinh-danh-3-nam-lien-185250606114351541.htm