Segenggam saja biji ini punya segudang manfaat.

Faktanya, kacang ini telah menerima perhatian yang begitu besar sehingga para ilmuwan dan pakar industri telah berkumpul setiap tahun selama 50 tahun terakhir di Universitas California, Davis, untuk mengadakan konferensi kenari untuk membahas penelitian terbaru tentang manfaat kesehatan kenari.

Kacang kenari berasal dari Mediterania dan Asia Tengah. Kacang ini kaya akan lemak omega-3 dan mengandung kadar antioksidan yang lebih tinggi daripada kebanyakan makanan lainnya. Kacang kenari dapat meningkatkan kesehatan otak dan mencegah penyakit jantung serta kanker.

Hanya dengan segenggam kecil biji ini saja sudah membawa manfaat yang tak terhitung jumlahnya - 1

Kacang kenari dikenal sebagai "raja" kacang-kacangan (Foto: Istock).

100 g kacang kenari mengandung sekitar 680 kkal, 64,5 g lemak, 14,6 g protein, dan 10,3 g karbohidrat. Meskipun tinggi lemak, kacang kenari mengandung banyak lemak sehat seperti omega-3, terutama asam alfa-linolenat (ALA), yang menyumbang sekitar 13% dari total lemak.

ALA adalah agen antiperadangan yang telah terbukti mencegah plak aterosklerotik patologis.

Uji coba penambahan kenari ke dalam makanan menunjukkan perbaikan dislipidemia tanpa meningkatkan berat badan atau tekanan darah.

Menurut Pusat Gizi Klinis, Rumah Sakit K, kenari juga memiliki banyak manfaat kesehatan berkat kandungan senyawa antioksidan flavonoid, asam fenolik, tanin, dan kuinon. Mengonsumsi kenari dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan kematian akibat penyakit kardiovaskular.

Selain itu, kacang kenari juga memiliki efek meningkatkan kesehatan otak manusia berkat sifat anti-amiloidosis dan antioksidannya.

Untuk diabetes, studi epidemiologi berskala besar yang melibatkan kelompok yang mengonsumsi kacang kenari dalam pola makan mereka telah menunjukkan penurunan risiko diabetes tipe 2. Beberapa uji coba pendahuluan menunjukkan bahwa kacang kenari meningkatkan kadar insulin dan gula darah pada tikus dan pasien diabetes.

Namun, penelitian lebih lanjut pada kelompok pasien ini diperlukan untuk memastikan kemanjurannya.

Penelitian juga menunjukkan bahwa fitokimia dalam kenari memiliki efek antikanker melalui berbagai mekanisme seperti efek antioksidan yang mengurangi karsinogen, mengatur sinyal sel dan siklus sel kanker, mendorong kematian sel, dan mengatur aktivitas enzim.

Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa menambahkan kenari ke dalam makanan dapat mengurangi ukuran tumor kanker prostat, mengurangi risiko kanker payudara, dan memperlambat pertumbuhan tumor hingga 50%.

Efek anti-kanker usus besar dan sel kanker endometrium dari ekstrak kenari juga telah dicatat dalam beberapa penelitian in vitro.

Jadi, kenari mengandung banyak lemak sehat dan antioksidan.

Konsumsi kenari setiap hari dalam jangka panjang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung, kesehatan otak, dan dapat membantu mengurangi risiko kanker. Oleh karena itu, menambahkan kenari ke dalam menu makanan Anda dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti memakannya langsung, dipanggang, dibuat susu kacang, dan sebagainya.

Komentar (0)