Kue beras hijau seharga 180.000 VND: Rebutan atau pemasaran yang ahli?

Setiap kue beras ini dibuat sepenuhnya dengan tangan dari beras segar dan harganya hanya 18.000 VND.

Bagaimana cara "meningkatkan" masakan Vietnam, memecahkan "kutukan harga murah dan populer", sehingga selain segmen pelanggan kelas menengah, Vietnam dapat menyambut lebih banyak wisatawan kelas atas?

Jelaslah masalahnya bukan pada harga tetapi apakah produk/pengalaman produk tersebut sepadan dengan harganya.

Cerita Apakah kue beras hijau seharga 180.000 VND dan anggur apel seharga 100 USD mahal? (diposting di Tuoi Tre Online pada tanggal 11 Oktober) selama konferensi Produk apa untuk wisatawan kelas atas ke Vietnam? - yang diselenggarakan oleh surat kabar Tuoi Tre - memicu perdebatan berikutnya di sejumlah forum dan bahkan di bagian komentar artikel.

Dengan cara itu, pembaca juga memberikan saran praktis untuk "meningkatkan" kuliner, mengubah kuliner menjadi produk wisata yang bernilai.

Menjual kue beras hijau atau cerita kue beras hijau?

Di bawah artikel, seorang pembaca mengutip Thailand - model pariwisata berbiaya rendah yang sukses - dan bertanya, pada intinya, mengapa Vietnam ingin mengikuti model pariwisata kelas atas?

"Kualitasnya tidak sepadan tetapi harganya tinggi, wisatawan merasa ditipu dan tidak akan pernah kembali," tulis orang ini.

Namun di samping wisata murah, potensi wisata mewah juga terbuka lebar.

Pembaca Huynh Dang You berpikir bahwa kue beras seharga 180.000 VND, satu liter anggur apel seharga 100 USD... mungkin sesuatu yang perlu dipikirkan.

"Namun, kita juga membutuhkan nilai tambah pada produk, yaitu kualitas, kemasan, pemasaran, terutama ruang untuk menikmati produk dan cerita yang terkait dengan produk tersebut," ujar pembaca tersebut, "kita harus mengubah pola pikir menjual murah, menjual untuk untung, dan menjual lebih banyak dengan untung lebih sedikit."

Pembaca Haitourguide percaya bahwa "setiap produk adalah sebuah kisah, sebuah proses penempaan dan kristalisasi untuk menciptakan sebuah merek. Dan yang dijual orang adalah keseluruhan merek dengan harga tinggi."

Di sebuah forum daring, kisah ini juga mendapat diskusi seputarnya.

Beberapa orang mengatakan kenaikan harga ini merupakan "kecerdasan kita sendiri" atau "kelicikan". Yang lain berbicara tentang "membuat warna" (istilah slang untuk "membuat warna", istilah kiasan untuk teknologi pemasaran) tentang cara beberapa negara di dunia menjual merek mereka.

"Untuk melakukan ini, harus ada transparansi dari atas ke bawah. Ketika suatu produk memiliki keandalan yang tinggi, harganya akan otomatis naik," kata seseorang.

Saus ikan Italia "mahal" setiap tetesnya - Foto: KML

Teknologi pemasaran yang sempurna

Vietnam adalah surga kuliner. Banyak situs web dan pemeringkatan perjalanan bergengsi, serta banyak surat kabar asing, memuji hidangan Vietnam. Banyak wisatawan jatuh cinta dan datang ke Vietnam karena cita rasa hidangannya.

Makanan Vietnam memang terjangkau, tak ada yang menyangkalnya. Namun, apakah kuliner Vietnam akan stagnan begitu saja?

Iklim muson tropis telah menciptakan ruang kuliner yang kaya. Selain populer, mungkinkah hidangan Vietnam bisa (atau pantas) jauh lebih... berkelas?

Setelah upacara penghargaan Michelin 2024 pada akhir Juni, berbagi dengan Tuoi Tre Online , Summer Le - perwakilan Nen Danang (restoran pertama di Vietnam yang menerima Penghargaan Bintang Hijau Michelin) - berbagi bahwa "ada aspek lain dari masakan kami yang belum berkembang".

Ia memberi contoh: fine dining - suatu bentuk bersantap di restoran kelas atas, yang bertujuan menghadirkan pengalaman kuliner mewah dan berkelas dengan hidangan berkualitas.

Hidangan Vietnam yang terkenal: bun cha, nasi pecah, banh mi, hu tieu

Menceritakan kembali untuk melihat bahwa kue beras buatan tangan sepenuhnya dapat dijual seharga 180.000 VND, bahkan 500.000 VND.

Demikian pula, 1 liter sari apel dapat berharga hingga 100 USD atau seporsi bun cha atau semangkuk pho dapat dijual seharga ratusan ribu...

Namun di sini, selain hidangan lezat, kami juga "menjual" kisah inspiratif, disertai kualitas, keamanan, keandalan, serta sikap layanan profesional untuk menghadirkan pengalaman kuliner berkelas, unik, dan bernilai. Atau dengan kata lain, kami menjual dengan teknologi pemasaran yang unggul.

Baru pada saat itulah ia akan terbentuk dan menciptakan "landasan pacu" bagi kuliner Vietnam kelas atas untuk memulai dan lepas landas.

Sumber: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm