Paman, apakah kamu akan kembali ke sini tahun depan untuk memasak pho lagi?

Ratusan orang dari Lang Nu, komune Phuc Khanh menikmati Pho Yeu Thuong - Foto: NGUYEN KHANH

Kiri, kanan, kiri, kanan… setelah sekitar 7749 belokan di sepanjang jalan berliku, kami tiba di Sekolah Dasar dan Menengah Phuc Khanh, Distrik Bao Yen, Lao Cai .

Berangkat dari Kota Ho Chi Minh pukul 2 pagi saat hari masih gelap, rombongan Pho Love kami tiba saat hari baru mulai gelap.

Bayi selalu ingin semangkuk pho

Setelah menempuh perjalanan sejauh 2.000 km dengan jalan berliku yang memusingkan dan tanah longsor yang memaksa seluruh rombongan mendorong kereta menanjak, kami akhirnya tiba di sekolah tempat lebih dari 300 anak belajar.

Sekolah tersebut memiliki lebih dari 100 siswa dari desa Nu - desa yang paling terdampak badai Yagi No. 3 baru-baru ini.

Halo guru, halo paman. Kami disambut oleh puluhan sapaan dari anak-anak kelas 1 hingga 9 yang sibuk membersihkan halaman sekolah dan menata meja serta kursi untuk persiapan pho besok.

Semua anak bersemangat untuk berkeliling kios pho untuk melihat para staf membersihkan dan menyiapkan peralatan. Perjalanan kali ini terasa lebih istimewa dari biasanya karena kami dengan susah payah membawa ratusan kilogram tulang dan daging dari Saigon untuk memasak pho.

Sebagian karena keterbatasan waktu, sebagian lagi karena saya ingin bersikap proaktif dalam menghadirkan cita rasa pho sepenuhnya kepada anak-anak.

Dinginnya cuaca Barat Laut menusuk tulang menusuk mantel tipis kami, tetapi tak dapat mendinginkan semangat kami, dan memasak pho pun segera dimulai.

20 panci terbesar di komune dikerahkan untuk memasak tulang untuk besok. Saat saya sedang sibuk merebus tulang, seorang anak laki-laki menghampiri dan bertanya sesuatu yang membuat saya ragu sejenak: "Paman, tahun depan Paman mau ke sini lagi untuk memasak pho?"

Pertanyaannya sangat polos, tetapi juga sangat pengertian. Dia memberi kami batas waktu hingga tahun depan untuk kembali dan memasak pho, bukan minggu depan atau bulan depan karena dia mengerti kami datang dari tempat yang sangat jauh.

Namun, masih sulit bagiku untuk memastikan apa pun denganmu, karena bagimu, sebuah janji adalah hal yang sangat sakral. Kamu akan selalu menantikan semangkuk pho yang baru akan bisa kamu makan tahun depan, atau mungkin bertahun-tahun kemudian.

Untungnya, wali kelasku menyelamatkanku. Dia berkata: "Kalian berusahalah untuk menjadi anak baik dan belajar dengan baik. Kalau sudah besar nanti, kalian akan seperti aku, bepergian ke mana-mana, dan makan banyak pho yang lezat."

Jawabannya masih membuatku berpikir keras. Bagi mereka, belajar adalah satu-satunya cara untuk keluar dari kemiskinan. Pukul 12 tengah malam, aku tertidur dengan lengan yang pegal karena memotong daging dan pertanyaan-pertanyaan acaknya masih terngiang di benakku.

Pho S memasak pho di dataran tinggi – Foto: NGUYEN KHANH

Paman, tahun depan cinta Pho akan datang lagi!

Pukul 3 pagi, yang membangunkan saya bukanlah alarm ponsel saya yang tidak ada sinyalnya, melainkan hawa dingin, udara dingin yang menusuk tulang di Barat Laut.

Saya merangkak naik selagi hari masih gelap untuk melanjutkan persiapan Pho Yeu Thuong . "Permintaan" khusus dari komite distrik dikirimkan kepada kami tadi malam, yaitu keinginan untuk membawa 200 mangkuk Pho kepada unit-unit tentara dan para pekerja yang bekerja keras siang dan malam membangun Desa Nu yang baru agar penduduk dapat segera menetap dan membangun kembali kehidupan mereka.

Kami langsung setuju. Pukul 7 pagi, semangkuk pho panas diantarkan kepada para tentara dan pekerja yang telah bertugas selama 3 bulan di lokasi konstruksi baru Lang Nu.

Jabat tangan dan ucapan terima kasih segera dilakukan sehingga kami dapat segera kembali ke sekolah tempat ribuan orang dan anak-anak tengah menunggu.

Begitu tiba, kami langsung melakukan apa yang paling kami kuasai – "menjual pho". Semangkuk pho 0-dong dibawa ke meja oleh siswa kelas 8 dan 9 untuk disajikan kepada para lansia di desa dan anak-anak yang sudah menunggu dengan antusias.

Pho Thin Bo Ho ( Hanoi ), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Ngoc Linh ginseng) semuanya membuat mangkuk pho di tengah lokasi pembangunan Lang Nu yang baru - Foto: NGUYEN KHANH

Segala jenis nampan digunakan untuk menyajikan pho, dari tutup kotak styrofoam hingga tutup panci besar yang digunakan anak-anak secara bergantian untuk membawa mangkuk berisi pho yang mengepul.

"Paman, datanglah lagi tahun depan!" – suara nyaring seorang gadis terdengar, membuatku terharu. Kata-kata itu seperti pengingat akan tanggung jawabku kepada masyarakat.

Melihat wajah-wajah cerah dan senyum polos menikmati semangkuk pho hangat di tengah udara dingin yang membekukan, semua rasa lelah seakan hilang.

Lebih dari 2.000 mangkuk pho dibagikan, tidak hanya sebagai makanan hangat tetapi juga sebagai bentuk kasih sayang dan berbagi dari anak-anak Selatan terhadap tanah dan orang-orang di sini.

Tatapan mata anak-anak yang berbinar, jabat tangan erat para orang tua, ucapan terima kasih yang tulus dari para guru, semuanya menciptakan pagi yang hangat dan penuh makna.

Kami tahu semangkuk pho hari ini tidak dapat meringankan semua kesulitan yang dihadapi anak-anak dan masyarakat di sini, tetapi kami berharap ini akan menjadi kenangan indah, motivasi kecil bagi anak-anak agar lebih giat lagi dalam menempuh jalur pembelajaran mereka.

Saat matahari terbit tinggi, tibalah saatnya kami berpamitan. Bus pun melaju pergi, meninggalkan sekolah kecil dan orang-orang yang hangat. Di hati setiap anggota grup Pho Love , ada perasaan yang tak terlukiskan.

Perjalanan Pho Yeu Thuong ini berakhir dengan kenangan yang mendalam, pelajaran yang berharga dan yang terutama, api semangat akan terus menyala selamanya di hati setiap orang, sehingga semangkuk pho hangat akan menjangkau lebih banyak orang di negeri-negeri yang membutuhkan untuk berbagi.

Bayangan mata yang jernih, senyum yang cerah, dan kata-kata, "Paman, tahun depan Anda dan Pho kesayangan akan datang lagi!" akan selalu menjadi motivasi bagi kami untuk melanjutkan perjalanan yang penuh makna ini.

Sumber: https://tuoitre.vn/chu-oi-the-sang-nam-chu-co-quay-lai-day-nau-pho-tiep-khong-20241215153437154.htm