Diversifikasi produk OCOP: Arah berkelanjutan dari dataran tinggi Quang Ninh

Dari ayam Tien Yen, teh bunga kuning Ba Che hingga cabai bulbul kumis merah

…, produk OCOP yang mengusung identitas dataran tinggi Quang Ninh secara bertahap mengukuhkan posisinya di pasar, menghadirkan penghidupan yang stabil bagi etnis minoritas. Tidak hanya mengubah pola pikir produksi, program OCOP juga membuka arah yang berkelanjutan, membantu masyarakat berbisnis dengan percaya diri, keluar dari kemiskinan, dan menjadi kaya di tanah air mereka.

Diversifikasi produk - Mengaktifkan kekuatan internal dataran tinggi

Salah satu tanda nyata dalam proses implementasi Program OCOP di wilayah etnis minoritas Quang Ninh adalah semakin banyaknya model-model individual yang khas, yang berkontribusi pada pembentukan rantai nilai produk dan menyebarkan semangat kewirausahaan berkelanjutan dari masyarakat. Contoh khasnya adalah model peternakan ayam Tien Yen milik Bapak Be Van Ly, seorang etnis Tay (komune Phong Du, sekarang komune Tien Yen).

Model peternakan ayam Tien Yen milik Bapak Be Van Ly.

Dari keluarga petani kecil, Bapak Ly dengan berani mengubah cara tradisional dalam bercocok tanam, menerapkan model pertanian VietGAP. Bapak Ly berbagi: “Saya telah berinvestasi di kandang yang kokoh, membagi kandang menjadi petak-petak ilmiah , berkoordinasi dengan staf teknis setempat dalam mengelola jenis ternak, mencegah epidemi, dan menyediakan perawatan nutrisi. Berkat itu, kawanan ayam keluarga saya telah dipertahankan pada tingkat yang stabil yaitu ribuan ekor ayam per kelahiran, daging ayam memenuhi standar kualitas, memiliki rasa lezat yang khas, dan dibeli oleh pedagang dan supermarket dengan harga tinggi”. Dari tahun 2021 hingga sekarang, keluarganya telah menghasilkan ratusan juta VND setiap tahun, menciptakan lapangan kerja yang stabil untuk 5-7 pekerja lokal. Tidak berhenti di situ, beliau juga secara aktif mendukung rumah tangga di desa untuk memperluas model, mentransfer teknik dan menghubungkan produksi, membentuk koperasi peternakan ayam Tien Yen OCOP.

Khususnya, selama partisipasinya di OCOP, Bapak Ly berfokus pada pelestarian ras ayam lokal yang langka, berkontribusi pada pelestarian sumber genetik, dan peningkatan nilai produk. Berkat membangun rantai tertutup dari pembiakan, pangan, hingga konsumsi produk, modelnya tidak hanya membantu masyarakat keluar dari kemiskinan, tetapi juga menciptakan merek khusus untuk kampung halamannya, Tien Yen. Ayam Tien Yen kini telah menjadi simbol produk OCOP di dataran tinggi Quang Ninh, dikenal oleh konsumen di dalam dan luar provinsi.

Bapak Ninh Van Trang, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan Produk Kehutanan Dap Thanh, menimbang teh bunga kuning untuk pelanggan.

Kisah Bapak Ninh Van Trang (penduduk asli San Chi), Direktur Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan Kehutanan Dap Thanh (komune Dap Thanh, sekarang komune Ky Thuong) adalah model ketekunan dan kreativitas dalam mengembangkan produk dari tanaman obat yang berharga. Bermula dari kecintaannya pada hutan dan keinginannya untuk melestarikan kamelia kuning asli, ia memelopori pembangunan area bahan teh di komune tetangga dengan kondisi tanah dan iklim yang sesuai. Lebih dari 30 hektar kamelia kuning telah ditanam dan dirawat sesuai standar organik. Perusahaannya berinvestasi di pabrik modern, mesin pengering beku, dan sistem ekstraksi esensi yang memenuhi standar ISO22000. Bapak Trang berkata: Produk kamelia kuning perusahaan tidak hanya teh kering tetapi juga diperluas ke produk jadi seperti esensi, kapsul, kantong teh, kemasan kelas atas untuk melayani segmen hadiah dan ekspor.

Selain produk yang telah meraih penghargaan OCOP bintang 5 nasional, Bapak Trang juga aktif terlibat dalam wisata pengalaman, mengajak wisatawan mengunjungi kebun teh, mempelajari proses produksi, dan terhubung dengan konsumsi hijau. Beliau juga merupakan salah satu pelopor dalam memobilisasi masyarakat untuk bergabung dengan kelompok koperasi yang menanam teh bunga kuning, mendukung benih, teknik, dan konsumsi produk, sehingga membentuk rantai produksi tertutup yang menghasilkan pendapatan tinggi bagi banyak rumah tangga setempat.

Pengemasan produk Teh Bunga Emas di Perusahaan Saham Gabungan Perdagangan Produk Kehutanan Dap Thanh.

Tak hanya seorang pengusaha, Bapak Trang juga sosok yang menabur benih aspirasi bagi masyarakat, dengan menginspirasi etnis minoritas untuk melihat nilai sumber daya lokal. Modelnya menciptakan lapangan kerja bagi puluhan pekerja tetap, yang sebagian besar berasal dari etnis minoritas. Perbukitan liar kini diselimuti warna hijau bunga kamelia kuning, yang sekaligus melindungi lingkungan sekaligus menciptakan mata pencaharian berkelanjutan.

Model penanaman cabai milik Bapak Ly Van Quan (mengenakan topi kerucut).

Tak hanya orang paruh baya yang sukses, gelombang startup OCOP juga telah menyebar ke generasi muda yang berpengetahuan dan memiliki semangat pengabdian kepada masyarakat. Contoh tipikal adalah Bapak Ly Van Quan, seorang guru dari suku Dao (komune Dai Duc, sekarang komune Tien Yen). Selama mengajar, beliau menyadari bahwa tanaman cabai umbi kumis merah, varietas asli suku Dao yang berharga, dapat menjadi tanaman ekonomis jika ditanam dengan benar. "Saya telah belajar dan meneliti tentang pertanian organik dan memulai bisnis dengan model penanaman cabai umbi kumis merah yang aman dan bebas bahan kimia," ujar Bapak Quan.

Dari lahan awal seluas 2.000 m², ia memperluasnya menjadi lebih dari 1 hektar, berinvestasi dalam sistem rumah pengolahan, pengering, penggiling, dan lini pengemasan. Produk olahan cabai seperti: garam cabai, cabai kering, bubuk cabai... dengan merek dagang "Chili" secara bertahap mulai dikenal oleh konsumen di dalam dan luar provinsi. Tidak hanya menciptakan pendapatan yang baik, model usahanya juga membantu puluhan rumah tangga di komune tersebut mendapatkan pekerjaan, terutama perempuan dari etnis minoritas. Ia juga aktif mempromosikan produk melalui platform e-commerce, pameran OCOP, dan sedang menyelesaikan pengajuan klasifikasi produk OCOP provinsi pada tahun 2025.

Model penanaman cabai milik Bapak Ly Van Quan telah diperluas hingga lebih dari 1 hektar.

Khususnya, Bapak Quan telah memanfaatkan jejaring sosial dan platform digital untuk menyebarkan nilai produknya. Ia menyelenggarakan siaran langsung, merekam video untuk membagikan proses produksinya, dan berinteraksi dengan pelanggan untuk meningkatkan kesadaran merek. Dengan semangat inovasi, kreativitas, dan keberanian berpikir serta bertindak, ia telah menjadi panutan bagi kaum muda etnis minoritas untuk bangkit dengan kekuatan mereka sendiri dan mempromosikan nilai-nilai tanah air mereka.

Dari model-model tipikal ini, dapat dilihat bahwa program OCOP di wilayah etnis minoritas Quang Ninh tidak hanya membuka potensi ekonomi tetapi juga mengubah pola pikir produksi, menghubungkan masyarakat dengan pasar dan teknologi. Setiap produk OCOP kini bukan sekadar komoditas, tetapi juga sebuah kisah tentang tanah, masyarakat, identitas, simbol kebangkitan dari kekuatan internal komunitas itu sendiri.

Menyalakan keinginan untuk menjadi kaya dari desa

Mie selofan Binh Lieu merupakan produk OCOP yang diproduksi oleh masyarakat dataran tinggi Binh Lieu.

Mengikuti model OCOP yang sukses, Quang Ninh secara aktif memperluas ruang pengembangan program di distrik pegunungan dan wilayah etnis minoritas di wilayah timur provinsi. Di sini, OCOP bukan hanya program pengembangan produk, tetapi juga strategi menyeluruh untuk memanfaatkan sumber daya lokal dan mengembangkan ekonomi pedesaan ke arah yang berkelanjutan dan modern.

Di wilayah etnis minoritas, program OCOP telah memberikan angin segar bagi kehidupan pedesaan. Bihun Binh Lieu, produk OCOP bintang 5 nasional, merupakan bukti nyata terobosan lokal. Memanfaatkan tanah dan iklim yang cocok untuk tanaman garut, koperasi telah berani berinvestasi dalam teknologi pengolahan bihun bersih, pengeringan dengan tenaga surya, dan pengemasan modern. Produk ini berwarna putih alami, kenyal, harum, dan sangat aman bagi konsumen.

Tak berhenti di situ, masyarakat di sini juga berfokus pada pembangunan indikasi geografis untuk produk tersebut, melindungi merek bihun Binh Lieu, dan mengembangkan rantai nilai yang tertutup. Saat ini, produk ini tersedia di banyak supermarket besar, dipasarkan melalui platform e-commerce, dan diekspor ke Korea dan Jepang. Berkat bihun, ratusan rumah tangga di dataran tinggi memiliki sumber pendapatan yang lebih berkelanjutan, dan banyak anak muda kembali ke kampung halaman untuk memulai bisnis, tetap menekuni profesi tradisional mereka.

Ayam Tien Yen banyak diperbanyak dan dipelihara dalam skala besar oleh banyak pemuda dataran tinggi di komunitas Tien Yen.

Keunggulan lainnya adalah produk minyak Binh Lieu So, yang diolah dari biji So, pohon hutan asli yang dikenal masyarakat Dao. Minyak So memiliki kandungan omega-9 yang tinggi, baik untuk kesehatan kardiovaskular, dan telah diproduksi secara organik oleh rumah tangga dan koperasi. Bersama produk OCOP lainnya seperti kue Cooc Mo, teh bunga kuning, anggur ragi daun tradisional, dll., minyak ini secara bertahap membangun identitas OCOP yang khas, yang terkait dengan budaya dan ekologi dataran tinggi.

Di komune Quang Tan, etnis minoritas telah mengetahui cara memanfaatkan hutan kayu manis untuk mengekstrak minyak atsiri kayu manis, sebuah produk potensial yang sangat dihargai di bidang industri obat-obatan dan kosmetik. Dengan dukungan pemerintah daerah dan program OCOP, beberapa rumah tangga telah berani berinvestasi dalam lini distilasi minyak atsiri, membangun fasilitas pengemasan, pelabelan, dan ketertelusuran. Berkat hal tersebut, nilai pohon kayu manis telah meningkat berkali-kali lipat dibandingkan sebelumnya, sekaligus membantu masyarakat melindungi hutan, mengembangkan perekonomian, sekaligus melestarikan alam asli.

Sementara itu, banyak daerah di wilayah timur provinsi ini juga berfokus pada pengembangan produk OCOP dari tanaman obat hutan seperti jamur lim hijau, teh obat, madu hutan alami, dll. Contoh khasnya adalah Koperasi Tanaman Obat Hijau Nam Son (Komune Ba Che), yang mengkhususkan diri dalam memproduksi kantong teh dari tanaman asli seperti stevia, daun jambu biji, daun polyscias fruticosa, dll., yang menggabungkan penelitian dengan Institut Nasional Bahan Obat untuk memastikan kandungan bahan aktif dan keamanan pangan. Produk-produk ini tidak hanya bernilai ekonomis, tetapi juga merupakan simbol gaya hidup hijau dan ramah lingkungan.

Untuk terus menyebarkan program secara efektif, Provinsi Quang Ninh berfokus pada tiga terobosan: Pengembangan produk OCOP khas wilayah tersebut; pembangunan ekosistem startup OCOP bagi etnis minoritas; peningkatan kapasitas manajemen entitas OCOP. Pelatihan pemasaran, e-commerce, manajemen mutu, dll. diselenggarakan secara berkala. Banyak pejabat dan wirausahawan muda etnis telah muncul dari pelatihan ini, dan menjadi inti pembangunan ekonomi masyarakat.

Selain itu, provinsi ini juga berfokus pada kebijakan dukungan modal, promosi perdagangan, dan investasi infrastruktur untuk melayani OCOP di dataran tinggi. Sistem ruang pamer OCOP dibangun di destinasi wisata utama, mengintegrasikan ruang pengalaman dan pameran produk, membantu menghubungkan area produksi dengan pasar. Provinsi ini juga dengan berani mengeliminasi produk berkualitas rendah, mendorong inovasi, dan meningkatkan peringkat bintang OCOP sesuai standar nasional dan internasional.

Ayam Tien Yen merupakan produk OCOP yang banyak diinvestasikan oleh masyarakat di komune Tien Yen untuk dikembangkan.

Dapat dikatakan bahwa OCOP di wilayah etnis minoritas Quang Ninh sedang memasuki periode pembangunan yang lebih kuat dan berkelanjutan. OCOP bukan hanya sekadar produk, tetapi telah menjadi simbol semangat kewirausahaan dan kemandirian masyarakat di wilayah pegunungan. Kue, botol madu, toples minyak sawit, dll., tidak hanya mengusung cita rasa desa, tetapi juga dijiwai oleh keinginan untuk berintegrasi dan menjangkau pasar kelas atas. OCOP telah berkontribusi dalam menciptakan tampilan baru bagi dataran tinggi Quang Ninh, tempat nilai-nilai tradisional dibangkitkan, dilestarikan, dan dikembangkan dalam suasana modern.

Hingga saat ini, Quang Ninh memiliki 435 produk OCOP dengan peringkat bintang 3 atau lebih, di mana 8 produk telah memenuhi standar nasional OCOP bintang 5. Hal ini merupakan hasil dari orientasi sistematis: mengembangkan produk OCOP yang terkait dengan keunggulan lokal, menerapkan teknologi modern, berinvestasi dalam proses produksi sesuai standar internasional seperti HACCP dan ISO 22000, mengembangkan area bahan baku organik, merancang kemasan profesional, dan memaksimalkan kekuatan e-commerce.

Provinsi ini juga telah menerbitkan lebih dari 2.600 kode QR untuk keterlacakan, 1.339 akun untuk mengoperasikan sistem manajemen OCOP, dan menghubungkan 100% produk OCOP bintang 3-5 dengan platform e-commerce seperti Postmart, Voso, Shopee... Sejak awal tahun 2025, banyak pameran dan program promosi perdagangan telah diselenggarakan, menciptakan peluang untuk menghubungkan produk OCOP dengan bisnis dan konsumen dalam dan luar negeri.

Selain itu, Provinsi Quang Ninh juga secara proaktif mengeliminasi produk berkualitas rendah (73 produk akan dieliminasi pada tahun 2023), meningkatkan kapasitas manajemen entitas OCOP, dengan tujuan pembangunan berkelanjutan. Kegiatan pelatihan tentang manajemen produksi, keamanan pangan, branding, dan promosi perdagangan sedang digalakkan secara luas.

Semua ini menunjukkan bahwa program OCOP bukan hanya "satu komune, satu produk", tetapi juga satu aspirasi untuk setiap desa, satu perjalanan bagi setiap orang untuk melakukan kegiatan ekonomi kreatif dan profesional. Dengan target memiliki 15-20 produk OCOP bintang 5 lainnya dengan merek Quang Ninh pada tahun 2030, provinsi ini secara bertahap mewujudkan tujuan tersebut: Mengubah sumber daya menjadi nilai, identitas menjadi keunggulan, membantu etnis minoritas tidak hanya keluar dari kemiskinan, tetapi juga bangkit menjadi penguasa ekonomi secara berkelanjutan, percaya diri, dan membanggakan.

Thanh Hang

Sumber: https://baoquangninh.vn/da-dang-hoa-san-pham-ocop-huong-di-ben-vung-tu-vung-cao-quang-ninh-3367596.html