Memastikan keamanan pangan bagi siswa: Banyak potensi kekhawatiran yang masih ada

Makanan disajikan kepada siswa oleh guru di sebuah sekolah di distrik Trang Dai ketika mereka diantar pulang untuk dijaga setelah jam sekolah. Foto: Cong Nghia

Makanan disajikan kepada siswa oleh guru di sebuah sekolah di distrik Trang Dai ketika mereka membawa pulang makanan tersebut untuk dijaga setelah jam sekolah. Foto: Cong Nghia

Saat ini, Kecamatan Trang Dai memiliki 3 sekolah dasar negeri, tetapi tidak satu pun dari sekolah tersebut yang menyelenggarakan 2 sesi belajar sehari karena keterbatasan ruang kelas. Setelah kelas pagi selesai, sebagian besar siswa diantar ke rumah guru oleh orang tua mereka untuk dititipkan di sekolah sepulang sekolah.

Banyak sekolah yang belum mampu menyelenggarakan sekolah berasrama.

Kepala Sekolah Dasar Trang Dai, Ngo Thi Thu Thuy, mengatakan: Sekolah ini memiliki lebih dari 3.100 siswa kelas satu, yang harus dibagi menjadi dua shift pagi dan sore agar ruang kelas mencukupi. Karena keterbatasan fasilitas, sekolah tidak dapat mengatur dua shift sehari, dan tidak dapat menyediakan makanan bagi siswa langsung di sekolah. Sebagai gantinya, pada siang hari, orang tua yang memiliki waktu dapat menjemput anak-anak mereka; bagi orang tua yang sibuk bekerja, mereka dapat menitipkan anak-anak mereka ke rumah guru. Di sana, para guru akan menyediakan makanan, tidur siang, dan menjaga anak-anak di sore hari.

Seorang guru di Sekolah Dasar Trang Dai yang telah bertahun-tahun mengasuh anak-anak di luar jam sekolah berkata: "Untuk setiap siswa yang diminta orang tuanya untuk mengasuh anak di luar jam sekolah, biayanya adalah 1,3 juta VND. Ketika mereka kembali ke rumah guru, anak-anak akan makan, lalu istirahat makan siang, dan pukul 14.00, guru akan melanjutkan pelajaran mereka." Berbicara tentang biaya makan harian siswa, guru ini berbagi: "Karena biayanya tidak besar, dan masih banyak pengeluaran lain seperti: transportasi, tagihan listrik dan air, kebersihan, dan menyewa pembantu, biaya makannya hanya "sedang".

Bapak Lai Viet Dong, seorang orang tua yang anaknya bersekolah di Sekolah Dasar Phan Dinh Phung (Kelurahan Long Binh), berkata: “Suami saya dan saya sama-sama bekerja sebagai buruh di kawasan industri, berangkat pagi dan pulang sore, jadi kami harus bergantung pada wali kelas untuk menjaga anak-anak kami di luar jam sekolah. Faktanya, suami saya dan saya tidak memiliki kondisi untuk memeriksa makanan di rumah guru, kami hanya bisa mempercayakan anak-anak kami kepada guru, karena mencari sekolah berasrama di Kelurahan Long Binh cukup sulit.”

Dengan biaya sebesar 1,3 juta VND/bulan/siswa dari orang tua saat mengasuh siswa di rumah, seorang guru di Sekolah Dasar Phan Dinh Phung berbagi: Dalam satu kelas yang berisi lebih dari 40 siswa, 30 siswa diantar oleh orang tua mereka ke rumah guru setelah atau sebelum jam sekolah utama. Pada siang hari, anak-anak akan menerima satu nampan makanan berisi: nasi, lauk asin, sup, dan buah-buahan, dengan biaya makan sekitar 22 ribu VND. Berbicara tentang asal makanan, guru ini berkata: "Saat mengurus layanan mengasuh siswa setelah jam sekolah, keluarga saya harus menyewa seseorang untuk pergi ke pasar dan memasak. Setiap hari, sayur dan buah dibeli di Pasar Long Binh untuk diolah."

Menurut seorang pejabat Departemen Pendidikan dan Pelatihan, setelah memeriksa situasi aktual di sekolah-sekolah berasrama, mereka cukup tenang, bahkan beberapa sekolah berjalan sangat baik. Namun, yang paling mengkhawatirkan saat ini adalah tempat-tempat di mana guru mengasuh anak di rumah setelah jam sekolah. Di permukaan, makanan yang disajikan oleh guru di rumah cukup "sederhana", sehingga sulit untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dan gizi seimbang, belum lagi masalah yang lebih mendalam seperti asal makanan, apakah metode pengolahannya menjamin keamanan dan kebersihan makanan atau tidak.

Perkuat inspeksi untuk menghindari risiko keamanan pangan
Kelurahan dan komune perlu memperkuat pemahaman mereka tentang situasi penerapan sekolah asrama di wilayah mereka, terutama di wilayah di mana guru mengasuh siswa setelah jam sekolah. Penyediaan makanan untuk siswa tidak hanya harus lezat dan bersih, tetapi juga harus berkualitas dan bergizi. Dewan sekolah harus memperkuat tanggung jawab mereka. Jika sekolah memiliki persyaratan untuk mengajar 2 sesi/hari dan menerapkan sekolah asrama, mereka harus berani menerapkannya berdasarkan diskusi dan konsultasi yang terbuka dan transparan untuk mendapatkan konsensus yang tinggi dari orang tua.
Anggota Komite Partai Provinsi, Direktur Departemen Pendidikan dan Pelatihan TRUONG THI KIM HUE

Perlu adanya upaya untuk menerapkan pesantren

Permintaan untuk 2 sesi/hari di sekolah berasrama dari orang tua siswa di semua jenjang pendidikan sangat tinggi, terutama di tingkat dasar. Bahkan, sekolah yang menyelenggarakan model asrama 2 sesi/hari "dicari" oleh orang tua agar anak-anak mereka memiliki kesempatan untuk belajar, sehingga merasa "terjamin sepenuhnya".

Ibu Do Thi Van An, salah satu orang tua di Sekolah Dasar Cao Ba Quat (di Kelurahan Trang Bom) mengatakan: “Jika sekolah ini memiliki asrama, akan sangat memudahkan baik bagi orang tua maupun siswa, karena kami tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mengantar dan menjemput mereka ke dan dari sekolah, makanan sudah disediakan oleh sekolah; di saat yang sama, kami menghindari risiko cedera dan kekerasan pada siswa…”.

Meskipun 100% sekolah swasta telah menyelenggarakan asrama untuk siswa kelas 1-12, sebagian besar sekolah negeri masih kesulitan menemukan cara untuk menerapkan model belajar 2 sesi/hari dengan asrama. Beberapa sekolah kekurangan ruang dan ruang kelas, sehingga mereka hanya dapat mengajar satu sesi/hari. Bahkan di sekolah-sekolah dengan kondisi yang memadai, dewan sekolah belum berani menerapkan asrama, karena untuk menerapkannya, diperlukan pengumpulan dana dan pengelolaan yang sangat rumit...

Kepala Sekolah Dasar Nguyen An Ninh (di Distrik Tam Hiep) mengatakan: Sekolah ini tidak memiliki lahan yang luas, sehingga tidak memungkinkan untuk menyediakan layanan memasak di tempat bagi siswa. Namun, dengan mempertimbangkan kebutuhan orang tua dan kebaikan siswa, sekolah telah menyediakan asrama bagi siswa selama bertahun-tahun. Dalam hal ini, dewan direksi dan wali kelas bekerja keras karena mereka harus tinggal di sekolah untuk mengurus makan dan tidur anak-anak. Karena sekolah tidak memiliki kondisi untuk menyediakan layanan memasak di tempat bagi siswa, sekolah harus mengontrak perusahaan jasa katering. Pertukaran antara sekolah dan perusahaan cukup sering dilakukan untuk memastikan komitmen terhadap kualitas, kebersihan, dan keamanan makanan.

Dalam survei terbaru yang dilakukan oleh Dinas Pendidikan dan Pelatihan terhadap sekolah menengah atas di 8 komune perbatasan, jumlah sekolah yang telah menerapkan kegiatan asrama di sekolah masih sedikit, bahkan sangat sulit. Kesulitan ini datang dari pihak sekolah maupun orang tua, di mana sekolah belum menyediakan fasilitasnya. Di pihak orang tua, jika mereka mengizinkan anak-anak mereka mengikuti asrama di sekolah, mereka tidak memiliki biaya untuk berkontribusi karena kondisi ekonomi yang sulit.

Kepala sekolah di Kelurahan Loc Tan mengatakan: Fasilitas sekolah dibangun sejak lama sehingga hampir seluruhnya rusak. Sekolah memiliki dapur umum yang dapat menyediakan makanan bagi siswa, tetapi karena jumlah siswa yang mendaftar asrama tidak banyak, penyediaan makanan tidak memungkinkan karena pendapatan tidak cukup untuk menutupi pengeluaran. Sekolah memilih solusi memesan makanan dari luar pada waktu makan untuk melayani siswa asrama. Jika di masa mendatang, ketika provinsi berinvestasi dalam pembangunan sekolah untuk kelurahan perbatasan, dan pada saat yang sama, ada kebijakan tambahan untuk mendukung makanan bagi siswa di kelurahan perbatasan, penerapan asrama di sekolah tentu akan lebih menguntungkan.

Keadilan

Sumber: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-cho-hoc-sinhcon-nhieu-noi-lo-tiem-an-f3a2357/