Orang Vietnam membuang hampir 4 miliar USD dengan membuang makanan yang masih bisa digunakan.

Lebih dari 8 juta ton makanan yang masih layak pakai terbuang di Vietnam setiap tahun, mengakibatkan pemborosan sekitar 3,9 miliar dolar AS. Rata-rata, setiap orang menghasilkan 76 kg sampah makanan, sementara rata-rata global adalah 74 kg/tahun.

Perwakilan Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh dan Jaringan Bank Makanan Vietnam menandatangani perjanjian kerja sama untuk mencegah kehilangan dan pemborosan makanan dalam sistem F&B dan festival makanan - Foto: CONG TRIEU

Bapak Nguyen Tuan Khoi, Ketua Jaringan Bank Makanan Vietnam, memberikan informasi pada upacara peluncuran inisiatif daur ulang sampah makanan Green Hero pada tanggal 29 September.

19% makanan yang tersedia terbuang sia-sia

Limbah makanan menjadi tragedi global, dengan dampak ekonomi , sosial, dan lingkungan yang serius.

Data dari Program Lingkungan Hidup Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNEP) pada tahun 2022 menunjukkan bahwa 1,05 miliar ton makanan terbuang sia-sia, terhitung 19% dari total makanan yang tersedia bagi konsumen.

Statistik lain mengatakan sekitar sepertiga makanan yang diproduksi secara global terbuang atau hilang, menyebabkan kerugian ekonomi yang diperkirakan melebihi $1 triliun.

Tuan Nguyen Tuan Khoi, Ketua Jaringan Bank Pangan Vietnam - Foto: CONG TRIEU

Kerugian di Vietnam diperkirakan setara dengan hampir 2% PDB. Dari jumlah tersebut, sayur dan buah menyumbang 32%, daging 14%, dan makanan laut 12%.

Jumlah total sampah rumah tangga di Kota Ho Chi Minh sekitar 13.000 ton/hari, di mana sampah makanan setara dengan 7.800 ton/hari.

Statistik menunjukkan bahwa lebih dari 88% sampah makanan dari kota-kota besar dibuang ke tempat pembuangan akhir tanpa pengolahan khusus. Teknologi pengolahan sampah organik masih terbatas, dan belum ada solusi untuk proses pengangkutan dan pengolahan sampah setelah pemilahan.

Pada upacara peluncuran acara, penyelenggara memberikan banyak hadiah kepada anak-anak di Sekolah Amal Binh Trung Dong (Distrik Binh Trung, Kota Ho Chi Minh) - Foto: CONG TRIEU

Mendaur ulang sampah makanan

Dalam rangka Hari Anti-Kehilangan dan Pemborosan Pangan Sedunia , 29 September, Jaringan Bank Pangan Vietnam meluncurkan kampanye "Pangan untuk Perubahan 2025" dan inisiatif daur ulang sampah pangan - Green Hero.

Kegiatan ini dikoordinasikan dengan Bank Makanan Global, Green Journey Social Enterprise, Jaringan Petani Vietnam dan Asosiasi Kuliner Kota Ho Chi Minh.

Inisiatif Green Hero membantu meningkatkan kesadaran publik, menerapkan solusi teknologi, menghubungkan petani dan koperasi, membentuk pertanian regeneratif dan pusat inovasi.

Akan diperluas dari daerah perkotaan ke pedesaan, berkontribusi dalam mengurangi polusi, meregenerasi sumber daya, dan mendukung mata pencaharian hijau bagi masyarakat.

Berfokus pada pengolahan sampah makanan pada sumbernya, mengubahnya menjadi produk yang bermanfaat seperti kompos, nutrisi tanah atau pakan ternak melalui teknologi budidaya lalat tentara hitam dan cacing tanah.

Green Hero akan membangun ekosistem teknologi yang menghubungkan restoran, supermarket, pasar grosir, dan pertanian, menciptakan rantai sirkulasi makanan.

"Green Hero akan menjadi jembatan bagi sampah untuk diklasifikasikan, diolah, dan dikembalikan untuk melayani masyarakat dalam bentuk pupuk, makanan daur ulang, atau energi bersih," kata Bapak Khoi.

Pembuangan sampah makanan menjadi beban bagi banyak restoran.

Wakil Presiden Asosiasi Koki Kota Ho Chi Minh Nguyen Thanh Tam mengatakan tujuan dan tindakan inisiatif tersebut akan memberikan masyarakat pandangan yang lebih cerah tentang penggunaan dan daur ulang sampah makanan yang ekonomis.

Sebelumnya, pengolahan sampah makanan di restoran dan hotel selalu mencapai 20-30%, yang cukup memberatkan. Jika kita menerapkan inisiatif ini, kita dapat memanfaatkan sepenuhnya sampah makanan ini untuk dimanfaatkan kembali dan didaur ulang menjadi pupuk.

"Model penggunaan kembali akan membantu bisnis menghemat banyak biaya, mengurangi emisi secara signifikan, dan berkontribusi pada peningkatan kualitas lingkungan hidup," kata Bapak Tam.

KONG TRIEU

Sumber: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm