Delta Mekong dalam perjalanan membangun pertanian organik dan sirkular

Mengembangkan pertanian hijau, sirkular, dan organik menjadi arah yang tak terelakkan di Delta Mekong, membantu petani mengurangi biaya, meningkatkan keuntungan, dan membangun produksi berkelanjutan.

Siklus hijau di ladang

Delta Mekong—lumbung padi terbesar di negara ini—secara bertahap bertransformasi secara kuat menuju pertanian hijau, ekologis, sirkular, dan organik, yang membantu petani mengurangi biaya, meningkatkan keuntungan, dan beradaptasi dengan perubahan iklim. Arah ini juga merupakan solusi fundamental untuk beradaptasi dengan perubahan iklim dan berhasil melaksanakan Proyek 1 juta hektar padi berkualitas tinggi, yang mengurangi emisi gas rumah kaca terkait pertumbuhan hijau pada tahun 2030.

Para petani mengumpulkan jerami setelah panen padi untuk dijual kepada petani jamur, yang berkontribusi pada peningkatan pendapatan dan mengurangi pembakaran jerami yang menyebabkan pencemaran lingkungan. Foto: Le Hoang Vu.

Di sawah di Kelurahan Truong Thanh, Kota Can Tho , Bapak Tran Van Men baru saja selesai memanen padi musim gugur-dingin. Sebelumnya, setelah panen padi, beliau sering membakar jerami karena tidak tahu harus berbuat apa lagi. Namun kini, jerami telah menjadi sumber pendapatan kedua setelah gabah.

“Sekarang saya tidak lagi membakar jerami, tetapi mengumpulkannya dan menjualnya ke petani jamur. Setiap hektar sawah menghasilkan tambahan 1-1,5 juta VND. Jerami busuk setelah menanam jamur dapat digunakan sebagai pupuk organik untuk ladang atau kebun, sehingga sangat menghemat biaya pupuk kimia,” kata Bapak Men.

Menurut perhitungan Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman ( Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup ), Delta Mekong menghasilkan sekitar 24-25 juta ton beras setiap tahun, yang berarti menghasilkan sekitar 24 juta ton jerami. Namun, saat ini hanya sekitar 30% dari produk sampingan ini yang dimanfaatkan, sebagian besar sisanya dibakar, menyebabkan limbah dan emisi gas rumah kaca. Jika dikumpulkan dan diolah menjadi pupuk organik, petani dapat menghemat setara dengan 1,4 juta ton pupuk NPK setiap tahun—angka yang sangat signifikan.

Insinyur Duong Huynh Hoa, Departemen Ekonomi Komune Thoi Lai, Kota Can Tho, mengatakan: "Setelah 30-45 hari fermentasi, jerami akan terurai sempurna dan menjadi pupuk organik yang mengembalikan nutrisi ke tanah. Ini merupakan cara untuk menghemat biaya sekaligus berkontribusi pada perbaikan tanah yang terdegradasi akibat penggunaan pupuk kimia jangka panjang."

Orang-orang menggunakan jerami untuk menanam jamur. Foto: Le Hoang Vu.

Di komune Co To, provinsi An Giang, keluarga Bapak Huynh Van Set yang memiliki lebih dari 20 ekor sapi juga menggunakan jerami sebagai cadangan makanan, alih-alih memotong rumput di sepanjang tepi kanal. "Sebelumnya, rumput jarang ditemukan di musim kemarau, dan sapi-sapi tersebut sakit parah. Sekarang, tersedia jerami yang dikomposkan dengan probiotik, yang praktis sekaligus membantu sapi tetap sehat dan bereproduksi lebih baik. Menggunakan limbah pertanian murah dan tidak mencemari lingkungan," ujar Bapak Set.

Perusahaan memanfaatkan produk sampingan untuk meningkatkan nilai rantai pasok beras

Tidak hanya petani, banyak bisnis di Delta Mekong juga memanfaatkan produk sampingan beras untuk menghasilkan barang bernilai tinggi.

Bapak Ho Van Tong, Direktur Thang Loi Enterprise di Kelurahan Thanh An, Kota Can Tho, mengatakan bahwa dulu, sekam padi merupakan masalah yang sulit bagi penggilingan padi karena memakan tempat dan mudah terbakar. Kini, situasinya berbeda: sekam padi dipadatkan menjadi kayu bakar padat, yang ringkas, mudah diangkut, dan terbakar secara efektif. Produk ini dikonsumsi secara besar-besaran di dalam negeri dan tidak dapat diekspor dengan cepat.

Para pekerja meracik pupuk organik dari jerami busuk untuk mendukung produksi pertanian sirkular di Delta Mekong. Foto: Le Hoang Vu.

Di Dong Thap, Bapak Nguyen Van Canh, Direktur Produksi Agri Index Company, mengatakan bahwa perusahaannya berencana mengekspor kayu bakar sekam padi ke Eropa, di mana permintaan biofuel sedang meningkat. Sekam padi yang dipadatkan tidak hanya mengurangi biaya penyimpanan tetapi juga merupakan bahan bakar bersih, menggantikan batu bara dan solar, sehingga berkontribusi pada pengurangan emisi gas rumah kaca. Ini merupakan arah yang sangat berkelanjutan dan sesuai untuk ekonomi sirkular.

Selain memanfaatkan jerami, sekam padi, dll., limbah ternak juga dimanfaatkan secara efektif dalam proses produksi sirkular, tanpa menimbulkan pencemaran lingkungan. Di Kecamatan Can Dang, Provinsi An Giang, rumah tangga peternak babi Bapak Van Vu Phat menerima dukungan dari negara untuk membangun tangki biogas berkapasitas 20m3.

Pak Phat mengatakan bahwa sebelumnya, kotoran babi menimbulkan bau busuk dan mencemari lingkungan sekitar. Sejak biogas diperkenalkan, keluarganya memiliki bahan bakar untuk memasak sehari-hari dan tidak lagi tercium bau busuk. Jadi, ini adalah situasi yang saling menguntungkan.

Membeli sekam padi di penggilingan padi. ​​Foto: Le Hoang Vu.

Banyak peternakan skala besar juga telah berinvestasi dalam teknologi pembangkit listrik biogas. Bapak Nguyen Van Dung, pemilik peternakan dengan lebih dari 450 babi di Kecamatan Sa Dec, Provinsi Dong Thap, mengatakan: Sistem tangki biogas peternakan ini memiliki kapasitas hampir 1.000 m³, cukup untuk menjalankan generator untuk seluruh peternakan, menghemat tagihan listrik beberapa juta VND setiap bulan, dan juga mengolah limbah dengan baik, sehingga menghilangkan polusi.

Teknologi bio-bedding dalam peternakan juga diterapkan oleh banyak rumah tangga. Bapak Le Tan Dong (Kelurahan Tan Thuan Dong, Provinsi Dong Thap) mengatakan bahwa beternak babi di atas bio-bedding tidak hanya mengurangi bau tetapi juga menghemat air untuk membersihkan kandang. Setelah digunakan, bio-bedding menjadi pupuk organik yang sangat baik bagi tanaman, baik untuk mengurangi hama maupun menyediakan produk pertanian yang aman.

Para pekerja memeriksa produk kayu bakar dari sekam padi terkompresi - sebuah solusi untuk memanfaatkan limbah padi guna menghasilkan biofuel ramah lingkungan. Foto: Le Hoang Vu.

Secara proaktif meniru model pertanian sirkular

Di Can Tho, model pertanian sirkular telah terbukti sangat efektif. Ibu Pham Thi Minh Hieu, Kepala Dinas Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman Kota Can Tho, mengatakan: "Jika hanya menanam padi tradisional, petani memperoleh sekitar 86 juta VND/ha/tahun. Namun, ketika menggunakan jerami untuk menanam jamur dan membuat pupuk organik, pendapatan meningkat menjadi 133 juta VND/ha/tahun."

Can Tho saat ini sedang merencanakan area produksi organik untuk beras, sayuran, dan pohon buah-buahan. Diharapkan pada tahun 2025, 2-2,5% lahan pertanian kota akan bersertifikat organik, dan pada tahun 2030, angka ini akan meningkat menjadi 4-5%. "Kami akan terus mendukung petani dalam berinvestasi dalam produksi organik, melakukan survei dan membangun area produksi yang memenuhi standar sesuai Keputusan Presiden 109, serta menghubungkan pertanian organik dengan ekonomi sirkular," ujar Ibu Hieu.

Menurut Associate Professor Dr. Nguyen Van Hung, pakar senior di Institut Penelitian Padi Internasional (IRRI), pemanfaatan jerami, sekam padi, dan limbah ternak dalam produksi pertanian merupakan landasan pembentukan rantai ekonomi sirkular dalam industri beras Vietnam.

Memelihara babi di alas biologis mengurangi bau dan menghemat air untuk membersihkan kandang. Foto: Le Hoang Vu.

Ekonomi pertanian sirkular merupakan bagian penting dari proyek beras berkualitas tinggi seluas 1 juta hektar untuk mengurangi emisi. IRRI berkoordinasi dengan Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup serta berbagai daerah untuk menerapkan model pengumpulan jerami menggunakan mesin penggulung jerami, pengolahan jerami menjadi pupuk, pembuatan pakan ternak sapi, dan penciptaan rantai nilai baru bagi masyarakat. Model ini diharapkan dapat direplikasi di seluruh wilayah Delta Mekong.

Bapak Le Thanh Tung, mantan Wakil Direktur Departemen Produksi Tanaman, menegaskan: Proyek 1 juta hektar padi berkualitas tinggi dan pengurangan emisi merupakan peluang emas untuk mendorong pengembangan ekonomi sirkular di seluruh rantai nilai beras. Ketika petani tahu cara memanfaatkan produk sampingan sebagai pupuk organik, pangan, dan bahan bakar, hal itu akan mengurangi biaya produksi, menciptakan pendapatan tambahan, dan berkontribusi pada pelestarian lingkungan.

Menurut Bapak Tung, agar model pertanian hijau, organik, dan sirkular benar-benar menyebar, dukungan teknis, finansial, dan kebijakan pasar perlu berjalan beriringan. Koperasi dan pelaku usaha perlu didorong untuk berinvestasi dalam teknologi pengolahan produk sampingan, membangun rantai keterkaitan, dan menciptakan hasil produksi yang stabil untuk produk organik.

Profesor Madya Dr. Nguyen Van Hung (IRRI) menekankan: Jika setiap hektar lahan padi di Delta Mekong dikelola berdasarkan model sirkular, emisi gas rumah kaca akan berkurang setidaknya 20-30%, sementara keuntungan petani akan meningkat dari 2,2 menjadi 7,5 juta VND/ha. Hal ini merupakan bukti paling jelas dari efisiensi ekonomi dan lingkungan.

Dengan arahan yang tepat, pertanian di Delta Mekong tidak hanya akan menghasilkan beras bersih dan aman untuk memenuhi pasar ekspor, tetapi juga membentuk basis produksi hijau, di mana semua produk sampingan diubah menjadi sumber daya terbarukan, membantu petani hidup sejahtera di lahan yang mereka garap. Hal ini akan berkontribusi pada pembangunan pertanian berkelanjutan dan rendah emisi demi masa depan hijau Vietnam.

Dalam rangka memperingati Hari Pertanian dan Lingkungan Hidup ke-80 dan Kongres Emulasi Patriotik ke-1, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup akan menyelenggarakan serangkaian acara mulai Juli hingga Desember 2025. Acara ini akan berfokus pada peringatan 80 tahun sektor Pertanian dan Lingkungan Hidup serta Kongres Emulasi Patriotik ke-1, yang dijadwalkan akan diselenggarakan pada pagi hari tanggal 12 November 2025 di Pusat Konvensi Nasional (Hanoi) dengan dihadiri lebih dari 1.200 delegasi, termasuk para pemimpin Partai, Negara Bagian, Majelis Nasional, Pemerintah; mantan pemimpin Kementerian, perwakilan organisasi internasional, dan model-model terdepan di seluruh industri.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/dbscl-tren-hanh-trinh-xay-dung-nen-nong-nghiep-huu-co-tuan-hoan-d782280.html