Menyebutkan “kelemahan” industri beras Vietnam

Ekspor mencapai titik tertinggi dalam 34 tahun

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan , hingga akhir November 2023, ekspor beras Vietnam mencapai hampir 7,8 juta ton, dengan omzet sebesar 4,41 miliar dolar AS. Angka ini belum pernah terjadi sebelumnya bagi industri beras sejak tahun 1989 dan akan terus meningkat hingga akhir tahun 2023.

Industri beras Vietnam masih memiliki banyak kelemahan.

Selama beberapa tahun terakhir, Vietnam telah mencapai banyak prestasi besar dalam produksi beras, memberikan kontribusi yang signifikan dalam menjamin ketahanan pangan nasional dan saat ini mempertahankan posisinya sebagai salah satu negara pengekspor beras terkemuka di dunia dengan omzet ekspor yang terus meningkat.

Sepanjang proses pembangunan, industri produksi dan ekspor beras Vietnam telah mencapai banyak "keajaiban". Dalam konteks baru saat ini, dengan fluktuasi pasar dunia, perubahan selera konsumen, dan perubahan iklim yang semakin nyata, industri beras Vietnam telah dan sedang mengalami transformasi yang kuat, baik dalam produksi, konsumsi domestik, maupun ekspor.

Industri ini berfokus pada peningkatan kualitas beras, mengurangi biaya input, beradaptasi dengan perubahan iklim, mengurangi emisi gas rumah kaca, memastikan keamanan pangan nasional dan memperluas pasar konsumsi, bergerak ke arah membangun merek beras berkelanjutan di pasar internasional.

Menyebutkan kelemahan industri beras Vietnam

Di samping berbagai capaian di atas, industri beras Vietnam masih memiliki banyak keterbatasan dan masalah utama, antara lain: Kualitas, efisiensi, nilai tambah, dan daya saing yang rendah; volume ekspor beras besar tetapi nilainya rendah; pendapatan petani padi rendah dibandingkan dengan pendapatan agen dalam bisnis dan ekspor beras; produksi beras tidak berkelanjutan, dampak negatif terhadap lingkungan dan perubahan iklim.

Alasan di atas, Bapak Nguyen Nhu Cuong, Direktur Departemen Produksi Tanaman (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan), menjelaskan, adalah skala produksi petani kecil saat ini, luas lahan padi/petani terlalu rendah, sementara bentuk-bentuk asosiasi petani belum dikembangkan secara luas. Produksi belum benar-benar memenuhi permintaan pasar.

Pada tahap pascapanen dan pengolahan, masih terdapat kekurangan sistem pengeringan beras, yang menyebabkan kerugian dan menurunkan kualitas beras ekspor. Pembelian beras sebagian besar dikendalikan oleh pedagang; pedagang mengumpulkan dan mencampur berbagai jenis beras, sehingga kualitasnya tidak terjamin.

Pengolahan dan diversifikasi varietas padi serta produk olahan beras secara mendalam masih terbatas; belum adanya perhatian terhadap pemanfaatan hasil samping (sekam padi, dedak, jerami, dan lain-lain) untuk meningkatkan nilai tambah dan efisiensi produksi.

Dalam rantai nilai beras, komponen-komponen rantai nilai beras, termasuk petani, pedagang, pedagang eceran, pialang beras (saat ini mengumpulkan hingga 90% beras di Delta Mekong), pabrik penggilingan dan pemolesan beras, serta perusahaan eksportir beras, belum terhubung dan saling mendukung secara efektif untuk saling menguntungkan. Masih banyaknya perantara, dan hubungan vertikal belum terbentuk dalam rantai nilai beras.

Sebagian besar perusahaan ekspor membeli beras dari pedagang yang tidak bekerja sama dengan petani untuk membangun lahan dan area bahan baku yang luas, sehingga menyebabkan rendahnya kualitas beras ekspor karena perusahaan mengumpulkan dari banyak sumber yang berbeda.

Dalam hal pemasaran dan promosi perdagangan, sebagian besar beras ekspor Vietnam tidak bermerek, sehingga tidak menciptakan nilai tambah. Promosi perdagangan belum diinvestasikan secara proporsional dengan posisi industri dan kebutuhan promosi produk serta pengembangan pasar dalam konteks persaingan yang semakin ketat antar negara pengekspor di pasar beras dunia. Pasar beras domestik belum mendapat perhatian yang semestinya; sangat sedikit pelaku usaha yang berinvestasi di pasar ini, terutama yang dikelola oleh pedagang swasta dan pengecer kecil, dengan kualitas layanan yang rendah, dll.

Selain itu, industri beras juga menghadapi tantangan lain seperti perubahan permintaan konsumsi, tekanan persaingan dari negara pengekspor lain, kebijakan swasembada untuk mengurangi impor dari mitra dagang, fluktuasi harga beras dan perubahan iklim yang kompleks.

Membangun merek dan mengembangkan pasar merupakan faktor penting dalam mengangkat mutu beras Vietnam.

Bapak Nguyen Nhu Cuong mengemukakan, permintaan impor beras dunia akan terus meningkat dalam 10 tahun mendatang (dengan rata-rata peningkatan 1,5%/tahun); peluang untuk memperluas pasar beras apabila negara kita ikut serta dalam perjanjian perdagangan baru; investasi dari negara, dunia usaha dan masyarakat semakin meningkat; infrastruktur semakin lengkap; perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang varietas, teknik budidaya, pengawetan dan pengolahan merupakan peluang yang baik untuk mendorong perkembangan industri produksi beras.

Untuk meraih peluang pasar, membangun merek beras merupakan tugas mendesak dalam restrukturisasi industri beras. Perdana Menteri mengeluarkan Keputusan No. 706/QD/TTg tertanggal 21 Mei 2015 yang menyetujui Proyek Pengembangan Merek Beras Vietnam hingga 2020, dengan visi hingga 2030. Berdasarkan Keputusan ini, merek beras akan dikembangkan pada tingkatan berikut: merek nasional, merek regional, merek lokal, dan merek perusahaan.

Selain itu, pengembangan pasar merupakan faktor penting. Oleh karena itu, untuk pasar domestik, pengembangan pasar harus memenuhi beragam kebutuhan konsumen, dengan memperhatikan segmen pasar beras khusus dan berkualitas tinggi agar dapat bersaing dengan beras impor karena pangsa pasarnya meningkat seiring dengan peningkatan pendapatan per kapita di negara kita, sekaligus mengembangkan segmen pasar beras kualitas menengah untuk memenuhi kebutuhan masyarakat berpenghasilan rendah dan segmen pasar beras untuk pengolahan.

Untuk pasar ekspor, orientasi pasar didasarkan pada segmen utama berikut: Beras wangi, beras spesial; beras putih bulir panjang berkualitas tinggi; beras kualitas sedang; beras ketan, beras parboiled dan beras Japonica.

Menurut Bapak Nguyen Nhu Cuong, solusi untuk mengembangkan pasar ekspor meliputi perencanaan wilayah-wilayah penghasil beras utama di Delta Mekong. Wilayah-wilayah ekspor utama tersebut diinvestasikan dalam infrastruktur lengkap untuk lahan-lahan pertanian dan didukung oleh penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi, mekanisasi sinkron, serta teknologi pascapanen canggih untuk meningkatkan kualitas beras dan mengurangi biaya produksi.

Mendorong dan mendukung dunia usaha untuk melakukan investasi dalam pengembangan kawasan bahan baku dengan menjalin kerjasama dengan petani di kawasan penghasil padi untuk melakukan ekspor beras sesuai kebutuhan usaha dan menjualnya dengan harga yang wajar.

Mempromosikan kegiatan pemasaran untuk produk beras Vietnam; mendorong bisnis untuk mengembangkan pasar baru agar dapat secara efektif memanfaatkan komitmen integrasi, menandatangani kontrak ekspor langsung ke sistem distribusi luar negeri, mengakses sistem ritel di pasar impor beras berkualitas tinggi, dan mengembangkan sistem distribusi di pasar impor.

Memperkuat kapasitas riset, analisis, peramalan, dan penyediaan informasi pasar yang transparan agar para pelaku industri beras dapat secara proaktif mengambil keputusan produksi dan bisnis. Membangun sistem informasi otomatis mengenai situasi impor dan ekspor beras di pasar Vietnam dan dunia, yang menghubungkan berbagai organisasi terkait.

Tautan sumber: https://congthuong.vn/diem-ten-cac-diem-yeu-cua-nganh-lua-gao-viet-291646.html