Mengidentifikasi "kelemahan" industri beras Vietnam.

Ekspor mencapai level tertinggi dalam 34 tahun.

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan , hingga akhir November 2023, ekspor beras Vietnam mencapai hampir 7,8 juta ton, senilai 4,41 miliar USD. Angka ini merupakan angka yang belum pernah terjadi sebelumnya untuk industri beras sejak tahun 1989 dan diperkirakan akan terus meningkat hingga akhir tahun 2023.

Industri beras Vietnam masih memiliki banyak kelemahan.

Selama bertahun-tahun, Vietnam telah meraih banyak kesuksesan besar dalam produksi beras, memberikan kontribusi penting dalam menjamin ketahanan pangan nasional dan mempertahankan posisinya sebagai salah satu pengekspor beras terkemuka di dunia dengan nilai ekspor yang terus meningkat.

Sepanjang perkembangannya, industri produksi dan ekspor beras Vietnam telah mencapai banyak "keajaiban". Dalam konteks saat ini, dengan fluktuasi pasar global, perubahan selera konsumen, dan perubahan iklim yang semakin nyata, industri beras Vietnam telah mengalami transformasi yang kuat dalam produksi, konsumsi domestik, dan ekspor.

Industri ini berfokus pada peningkatan kualitas beras, pengurangan biaya input, adaptasi terhadap perubahan iklim, pengurangan emisi gas rumah kaca, memastikan ketahanan pangan nasional, dan memperluas pasar konsumen, dengan tujuan akhir membangun merek beras berkelanjutan di pasar internasional.

Identifikasi kelemahan industri beras Vietnam.

Terlepas dari pencapaian ini, industri beras Vietnam masih menghadapi banyak keterbatasan dan tantangan signifikan, termasuk: kualitas, efisiensi, nilai tambah, dan daya saing yang rendah; ekspor beras dalam jumlah besar tetapi bernilai rendah; pendapatan petani padi yang rendah dan tidak sebanding dengan pendapatan mereka yang terlibat dalam bisnis ekspor dan perdagangan beras; dan produksi beras yang tidak berkelanjutan, yang berdampak negatif terhadap lingkungan dan perubahan iklim.

Menurut Bapak Nguyen Nhu Cuong, Direktur Departemen Produksi Tanaman (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan), alasan situasi ini adalah skala produksi rumah tangga yang kecil, luas lahan sawah per rumah tangga yang rendah, dan bentuk-bentuk keterkaitan petani yang belum berkembang. Produksi belum benar-benar memenuhi permintaan pasar.

Pada tahap pasca panen dan pengolahan, masih terdapat kekurangan sistem pengeringan beras, yang menyebabkan kerugian dan penurunan kualitas beras ekspor. Pengadaan beras sebagian besar dikendalikan oleh pedagang; para pedagang ini mengumpulkan dan mencampur berbagai jenis beras, sehingga tidak menjamin kualitasnya.

Pengolahan mendalam dan diversifikasi varietas padi serta produk olahan padi masih terbatas; perhatian yang diberikan terhadap pemanfaatan produk sampingan (sekam, dedak, jerami, dll.) untuk meningkatkan nilai tambah dan memperbaiki efisiensi produksi masih kurang.

Dalam rantai nilai beras, komponen-komponennya, termasuk petani, pedagang, perantara, pengedar beras (saat ini mengumpulkan hingga 90% beras di Delta Mekong), pabrik penggilingan dan pemolesan, serta bisnis ekspor beras, belum terhubung dan saling mendukung secara efektif untuk saling menguntungkan. Masih banyak perantara, dan keterkaitan vertikal belum terbentuk dalam rantai nilai beras.

Sebagian besar bisnis ekspor beras membeli beras dari pedagang yang tidak memiliki hubungan dengan petani untuk membangun lahan pertanian skala besar atau area bahan baku, sehingga menghasilkan beras ekspor berkualitas rendah karena bisnis tersebut mengumpulkan beras dari berbagai sumber yang berbeda.

Dari segi pemasaran dan promosi perdagangan, sebagian besar ekspor beras Vietnam kurang memiliki branding, sehingga gagal menciptakan nilai tambah. Upaya promosi perdagangan belum diinvestasikan secara memadai, mengingat pentingnya industri ini dan tuntutan promosi produk serta pengembangan pasar dalam menghadapi persaingan yang semakin ketat di antara negara-negara pengekspor di pasar beras global. Pasar beras domestik juga belum mendapat perhatian yang cukup; pasar ini menerima sedikit investasi dari bisnis, sebagian besar didominasi oleh pedagang dan pengecer skala kecil, dan menawarkan layanan berkualitas rendah.

Selain itu, industri beras menghadapi tantangan lain seperti perubahan permintaan konsumen, tekanan persaingan dari negara pengekspor lain, kebijakan swasembada yang mengurangi impor oleh mitra dagang, fluktuasi harga beras, dan perubahan iklim yang kompleks.

Pembangunan merek dan pengembangan pasar merupakan faktor penting dalam meningkatkan status beras Vietnam.

Bapak Nguyen Nhu Cuong mencatat bahwa permintaan dunia akan impor beras akan terus meningkat selama 10 tahun ke depan (dengan rata-rata laju 1,5% per tahun); peluang untuk memperluas pasar beras ketika Vietnam berpartisipasi dalam perjanjian perdagangan baru; peningkatan investasi dari negara, bisnis, dan masyarakat; infrastruktur yang semakin membaik; dan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang benih, teknik budidaya, pengawetan, dan pengolahan semuanya merupakan peluang bagus untuk mendorong perkembangan industri produksi beras.

Untuk merebut peluang pasar, membangun merek beras merupakan tugas mendesak dalam restrukturisasi industri beras. Perdana Menteri mengeluarkan Keputusan No. 706/QD/TTg tanggal 21 Mei 2015, yang menyetujui Proyek Pengembangan Merek Beras Vietnam hingga tahun 2020, dengan visi hingga tahun 2030. Menurut Keputusan ini, merek beras akan dikembangkan pada tingkatan berikut: merek nasional, merek regional dan lokal, serta merek perusahaan.

Selain itu, pengembangan pasar merupakan faktor penting. Oleh karena itu, untuk pasar domestik, pengembangan harus memenuhi beragam kebutuhan konsumen, dengan memberikan perhatian khusus pada segmen beras khusus dan berkualitas tinggi untuk bersaing dengan beras impor, karena pangsa pasar segmen ini meningkat seiring dengan meningkatnya pendapatan per kapita di negara kita. Secara bersamaan, pengembangan segmen beras berkualitas menengah untuk memenuhi kebutuhan konsumen berpenghasilan rendah dan segmen beras untuk pengolahan juga sangat penting.

Untuk pasar ekspor, orientasi pasar berfokus pada segmen utama berikut: beras wangi, beras spesial; beras putih butir panjang berkualitas tinggi; beras berkualitas sedang; beras ketan, beras parboiled, dan beras Japonica.

Menurut Bapak Nguyen Nhu Cuong, solusi untuk mengembangkan pasar ekspor mencakup perlunya perencanaan daerah penghasil beras utama untuk ekspor di Delta Mekong. Daerah ekspor utama ini harus menerima investasi komprehensif dalam infrastruktur hingga ke lahan pertanian dan didukung dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi, mekanisasi yang tersinkronisasi, dan teknologi pasca panen yang canggih untuk meningkatkan kualitas beras dan mengurangi biaya produksi.

Mendorong dan mendukung bisnis untuk berinvestasi dalam pengembangan daerah penghasil bahan baku dengan menjalin hubungan dengan petani di daerah penghasil padi untuk ekspor, guna memproduksi beras sesuai kebutuhan bisnis dan memastikan beras tersebut dijual dengan harga yang wajar.

Mempromosikan kegiatan pemasaran untuk produk beras Vietnam; mendorong bisnis untuk mengembangkan pasar baru guna memanfaatkan komitmen integrasi secara efektif, menandatangani kontrak ekspor langsung dengan sistem distribusi asing, mengakses sistem ritel di pasar pengimpor beras berkualitas tinggi, dan mengembangkan sistem distribusi di pasar pengimpor.

Memperkuat kemampuan riset, analisis, dan peramalan serta menyediakan informasi pasar yang transparan untuk memungkinkan para pemangku kepentingan di industri beras mengambil keputusan produksi dan bisnis secara proaktif. Mengembangkan sistem informasi otomatis tentang impor dan ekspor beras di Vietnam dan pasar dunia, serta menghubungkan organisasi-organisasi terkait.

Tautan sumber: https://congthuong.vn/diem-ten-cac-diem-yeu-cua-nganh-lua-gao-viet-291646.html