Makanan di kafetaria sekolah dapat dengan mudah menyebabkan obesitas pada siswa.

Meningkatnya kelebihan berat badan dan obesitas di kalangan anak usia sekolah

Menurut Institut Gizi, sebuah survei pada tahun 2023 di 10 sekolah dasar di Hanoi menunjukkan bahwa di 5 sekolah dasar di distrik Dong Da, Hoan Kiem, dan Hai Ba Trung, 45,5-55,7% siswa sekolah dasar kelas 5 mengalami kelebihan berat badan atau obesitas. Di 5 sekolah dasar di distrik Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen, dan Thach That, angka ini berkisar antara 20,9-31,1%.

Kelebihan berat badan dan obesitas pada anak usia sekolah menimbulkan banyak konsekuensi kesehatan.

Dalam 10 tahun (2010 - 2020), rata-rata secara nasional, angka stunting malnutrisi pada anak menurun dari 23,4% menjadi 14,8% tetapi angka anak kelebihan berat badan dan obesitas meningkat (dari 8,5% menjadi 19%).

Sebuah studi terbaru terhadap 500 anak obesitas berusia 6-10 tahun menunjukkan bahwa 50% anak usia 6 dan 10 tahun mengalami dislipidemia. Angka ini mencapai 35-45% pada kelompok anak usia 7-9 tahun.

Obesitas dan dislipidemia sebagian besar ditemukan pada usia paruh baya, pada tahun 80-an dan 90-an abad lalu, tetapi sekarang cukup umum terjadi pada kaum muda, termasuk anak-anak usia sekolah.

Usulan untuk mengendalikan makanan yang dijual di kantin sekolah

Khususnya, menurut Associate Professor, Dr. Bui Thi Nhung, Kepala Departemen Gizi Sekolah dan Profesional (Nutrition Institute), penyebab kegemukan dan obesitas di kalangan anak usia sekolah adalah karena siswa memiliki pola makan yang tidak seimbang dan tidak beragam.

Banyak anak tidak suka makan kepiting, ikan, dan udang; tidak suka makan sayur. Anak-anak banyak mengonsumsi makanan cepat saji, makanan olahan, makanan manis, dan kurang aktivitas fisik.

Beberapa survei di sekolah menunjukkan bahwa di kantin sekolah, 23% makanan yang dikonsumsi siswa adalah permen; 41% adalah makanan asin (sosis, mi instan, pangsit, dll.). Buah-buahan hanya 1%, dan minuman ringan (manis) 28%.

Dalam survei tahun 2018 terhadap 48 staf kantin dari 48 sekolah di beberapa kota besar, 100% staf mengatakan bahwa memilih makanan sehat itu penting, tetapi 18,7% staf belum menerima pelatihan gizi; 20,8% - 33,3% tidak tahu cara menyiapkan makanan sehat dengan cara dikukus dan direbus.

Persentase staf kantin yang tidak mengetahui bahwa makanan rendah gula dan rendah lemak itu sehat masing-masing adalah 16,7% dan 12,5%. Lebih dari 29% staf kantin tidak mengetahui bahwa makanan rendah garam itu sehat.

"Perlu ada peraturan tentang makanan yang dijual di kantin sekolah untuk mengurangi konsumsi makanan yang mudah menyebabkan kelebihan energi; sekolah dan keluarga perlu menyediakan waktu bagi anak-anak untuk berolahraga guna mencegah anak-anak menjadi kelebihan berat badan, obesitas, dan mencegah penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular dan diabetes di masa mendatang," ujar Ibu Nhung.

Makanan di kantin sekolah atau di dekat sekolah yang digunakan siswa untuk camilan sangat kaya energi.

Sepotong roti lapis hot dog; satu mi instan dengan hot dog atau satu banh gio atau banh bao mengandung sekitar 200-400 kkal. Untuk membakar semua energi ini, Anda perlu berlari setidaknya selama 2 jam.

Sementara itu, setelah camilan, sesampainya di rumah, anak-anak mengisi energi dengan makan malam dan hampir tidak melakukan aktivitas fisik. Kenyataan inilah yang menyebabkan "sisa" energi yang besar, yang menyebabkan kelebihan berat badan dan obesitas pada anak usia sekolah.

Institut Gizi

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm