Unik dengan rekor 100 hidangan lezat dari 3 daerah berbahan dasar beras dan bihun

Độc lạ với kỷ lục 100 món ngon 3 miền được làm từ gạo và bún - Ảnh 1. — Mencatat rekor hidangan lezat berbahan dasar bihun dan bihun menjadi puncak acara Festival Bihun Vietnam ke-1 tahun 2025 - Foto: Panitia Penyelenggara

Pada tanggal 20 November, Asosiasi Koki Profesional Saigon, Pusat Penelitian, Konservasi dan Pengembangan Masakan Vietnam, Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh, dan Perusahaan Saham Gabungan Produksi, Perdagangan dan Jasa Nguyen Binh bersama-sama menyelenggarakan kegiatan untuk memecahkan rekor 100 hidangan lezat yang terbuat dari mi beras dan bihun.

Ini merupakan sorotan penting dalam Festival Mie Beras Vietnam pertama yang bertema Hidangan Lezat dari Bihun di tahun 2025, yang berlangsung dari tanggal 20 hingga 23 November di Taman 23-9 (HCMC). Acara ini mempertemukan 96 stan kuliner unik dari berbagai daerah dan diperkirakan akan menarik sekitar 100.000 pengunjung.

Dengan demikian, semua 100 hidangan yang memecahkan rekor termasuk hidangan luar biasa di seluruh negeri: pho asam Lao Cai, pho bebek Cao Bang, pho daging sapi Nam Dinh, pho kering Gia Lai, pho artichoke Da Lat, mi beras kepiting Hai Phong, bihun udang mantis Ha Long, sup ikan Quynh Coi, bihun lele Hanoi, bun thang, bihun kepiting, mi ayam Quang Phu Chiem, mi Quang katak, Hoi An cao lau, bihun ikan Quy Nhon, sup mi kucai Phu Yen , bihun ikan Can Tho, bihun Ha Tien...

Độc lạ với kỷ lục 100 món ngon 3 miền được làm từ gạo và bún - Ảnh 2. — Upacara pembukaan Festival Beras Vietnam berlangsung pada malam tanggal 20 November - Foto: N.TRI

Setelah kegiatan pemecahan rekor, pada malam tanggal 20 November, Festival Beras Vietnam secara resmi dibuka dengan partisipasi Bapak Nguyen Van Dung, Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh, bersama dengan perwakilan dari banyak asosiasi, industri, dan sejumlah besar koki dan wisatawan.

Berbagi pada upacara pembukaan, Ibu Nguyen Thi Khanh - Wakil Presiden Tetap Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh - mengatakan bahwa selain pho, Vietnam juga terkenal dengan banyak hidangan lezat yang terbuat dari beras dan bihun.

"Program ini bertujuan untuk mempromosikan kuliner Vietnam kepada publik dan rekan-rekan internasional. Dengan keberhasilan penyelenggaraan pertama ini, kami sangat senang mendapatkan perhatian publik dan dukungan dari para pelaku bisnis. Industri pariwisata akan mempertimbangkan untuk menyelenggarakan lebih banyak program serupa," tegas Ibu Khanh.

ngày hội - Ảnh 3. — Banyak pelanggan menikmati hidangan lezat di stan selama festival - Foto: H.HANH

Pihak penyelenggara mengatakan bahwa program tahun ini terbagi ke dalam beberapa area unggulan, seperti: area check-in dengan penggilingan tepung dan model mi tiga mangkuk "raksasa" berdiameter 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue); area kerajinan tradisional yang mendemonstrasikan pembuatan banh tam dan menarik bihun dengan tangan; area pengalaman kuliner dengan puluhan stan yang memperkenalkan hidangan khas seperti Hanoi bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho Bac, banh canh, banh tam...

Menurut catatan pada 20 November, dengan ratusan hidangan lezat berbahan dasar bihun dan nasi, banyak orang dan wisatawan datang ke festival untuk belajar, merasakan, dan berbelanja. Oleh karena itu, terdapat banyak hidangan lezat dan unik berbahan dasar nasi di tiga wilayah tersebut, seperti bihun dengan saus ikan di Barat Daya, bihun dengan perkedel ikan di Utara, dan bihun dengan ikan di wilayah Tengah...

Festival ini juga mencakup program untuk menghormati para perajin dalam rangka standarisasi kegiatan profesional dan ungkapan terima kasih kepada para koki yang telah mengabdikan hidup mereka untuk profesi ini, berkontribusi dalam melestarikan identitas kuliner Vietnam dan menyebarkan nilai-nilai budaya kepada masyarakat. Selain itu, program ini juga mencakup kegiatan penggalangan dana bagi masyarakat di wilayah Tengah yang terdampak banjir.