Hampir satu juta dong untuk sekotak kue bulan buatan tangan berbentuk burung merak dan naga

Kue bulan yang diukir dengan burung merak dan naga di fasilitas Ibu Linh

Ibu Phuong Linh, pemilik toko roti di Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa meskipun menghadapi kesulitan ekonomi , tahun ini ia tetap membuat ribuan kue bulan dengan berbagai gaya, dari tradisional hingga modern. Tahun ini, ia menambahkan lini baru kue berbentuk naga dan burung merak.

Harga per kue adalah 100.000 VND dengan isian manis dan 120.000 VND dengan isian campuran. Satu kotak berisi 9 kue berkisar antara 900.000 VND hingga hampir 1,1 juta VND. Setiap kue beratnya 150 gram dan diwarnai dengan sayuran.

Tak hanya di Kota Ho Chi Minh , di Dalat, Ibu Vu Tran Nha Uyen, pemilik toko kue bulan buatan tangan, tahun ini juga memperkenalkan untuk pertama kalinya koleksi kue "Ky Lan dao phuc". Setiap kue berbentuk maskot yang melambangkan keberuntungan dan kemakmuran.

Selain kue berbentuk naga—simbol tahun ini—ia juga membuat kue berbentuk unicorn, ikan mas, dan mawar. Dengan berat masing-masing 70 gram, satu kotak berisi 9 kue dihargai mulai dari 450.000 hingga 650.000 VND, tergantung desain dan kemasannya.

Kue bulan berbentuk naga dan bunga di fasilitas Ibu Uyen

Menurut Ibu Uyen, ia membutuhkan waktu sekitar setengah hari hingga sehari untuk menghias kotak tersebut, karena semua detail seperti simpul miyuki, liontin giok, dan lukisan kipas dibuat dengan tangan. Kemudian, ia membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam untuk membuat kue, belum termasuk waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya. Oleh karena itu, menurutnya, kue ini lebih mahal daripada kue yang diproduksi massal di lini produksi teknologi.

Namun, pada Festival Pertengahan Musim Gugur tahun ini, pasar agak sepi karena daya beli yang lebih rendah dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Oleh karena itu, meskipun terdapat lebih banyak produk buatan tangan dengan bentuk baru, daya beli kue bulan secara keseluruhan masih lebih rendah dibandingkan tahun lalu.

Ibu Uyen mengatakan fasilitasnya menerima sekitar 300-400 pesanan, turun 30% dibandingkan tahun 2023. Ibu Linh juga hanya menjual hampir 500 kotak kue. Harga jual tetap sama meskipun harga bahan baku naik 15% dibandingkan tahun sebelumnya.

Menghadapi tren belanja konsumen yang semakin ketat ini, banyak jaringan supermarket juga meluncurkan kue bulan bermerek mereka sendiri. Alih-alih berfokus pada keragaman, beberapa unit telah mengalihkan fokus mereka ke segmen kelas bawah dan menengah, dengan setiap kue hanya berharga beberapa puluh ribu dong.

Perwakilan WinMart mengatakan bahwa sistem ini telah meluncurkan 1 juta kue bulan ke pasar tahun ini. Lini produk utamanya meliputi satu kotak berisi 4 kue tradisional dengan harga 220.000 VND, dengan berat masing-masing kue 100 gram, setara dengan 55.000 VND per kue. Kotak kue dengan berat lebih besar dijual dengan harga 300.000 VND, setara dengan 75.000 VND per kue. Untuk menarik konsumen di tengah daya beli yang menurun, WinMart juga memberikan diskon 15% untuk pesanan dalam jumlah besar.

Demikian pula, Saigon Co.op juga meluncurkan kue berharga murah dan meningkatkan hasil produksi sebesar 30% dibandingkan tahun lalu.

Perusahaan-perusahaan besar di 10 pangsa pasar teratas tahun ini juga menyesuaikan rencana bisnis mereka. Orion mengembangkan lini kue "Bulan Sejati" untuk segmen menengah, dengan harga mulai dari 60.000 hingga 77.000 VND per buah. Alih-alih mendistribusikan secara luas, Orion berfokus pada penjualan melalui saluran B2B dan agen di Korea Utara.

Terkait dengan KIDO Group, CEO Tran Le Nguyen mengatakan, selain merek yang sudah dikenal luas yakni KIDO's Bakery, pihaknya juga mengembangkan lini kue Tho Phat yang dibanderol mulai dari harga 55.000 hingga 85.000 VND per buah.

Untuk merangsang permintaan, perusahaan ini tidak hanya menjual melalui saluran tradisional, modern, dan e-commerce, tetapi juga menyiarkan penjualan secara langsung sepanjang musim...

TH (menurut VnExpress)

Sumber: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html